Mamalygu tradycyjnie przygotowuje Mołdawii i przedstawia bardzo grubą kasza z mąki kukurydzianej. Konsystencja danie jest tak gęsta, że \u200b\u200bowsianka jest cięty na kawałki przed podaniem. Sekrety i receptur do produkcji Mamalygi Będziemy działać w tym artykule.
Subtelności gotowania Mamalygi
- Kasza kukurydziana zostanie podjęta w daniach grubościennych, tylko na taki cel jest odpowiedni dla Kazaniu. Tak aby pojawiła się bez grudek i konsystencja była monotonna, owsianka musi często mieszając.
- Głównym składnikiem Mamalygi - mąki kukurydzianej, nie przygotować taką potrawę ze zbóż. Mąka może być w porządku, a duża szlifowanie. Przed gotowaniem lepiej jest suszyć w piekarniku, a następnie przesiać.
- Ciepłe Mamalyu pokroić w kawałki gładkich pomoże nie nóż, ale nici lub żyłki.
- Można określić gotowość owsianki z użyciem drewnianego wałka. Powinien on być zanurzony w naczyniu i szybko skręcać. Jeśli owsianka nie przykleja się do drzewa, oznacza to, że może on zostać usunięty z piecem.
- Układanie Mamalygu z Kazanka lepiej nie jest danie, ale na pokładzie lub tkance podpaski.
Jak gotować ser mamalygu
Istnieje wiele przepisów na Mamalygi, w których wykorzystywane są sery różnych odmian. Istnieje prosty stałe ser w naszej receptury, sama kasza jest parzonej na mleku. Oto jakie składniki musimy za nią:
- mąka kukurydziana - 1,5 okularów;
- mleko - 1 l;
- ser stałe - 100 g;
- kremowy olej - 150 g;
- sól dla smaku.
Mamalyga z serem jest wykonany w ten sposób:
- Weź grubościennej rondla i wlać mleko. Kładziemy o jedną trzecią porcję masła i natychmiast sól do smaku.
- Kładziemy mleko na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Mąka kukurydziana plamy na płytce, a gdy mleko wrze pyłków go cienką płynący w rondlu, mieszając intensywnie.
- Zastanawiamy ogień palnika i gotować przez 25-30 minut, aż zgęstnieje do pożądanego stanu.
- Trzy sery i uspokoić resztę kremowym oleju. Latanie owsianka podlewania oliwek, posypane serem i służyć.
Jak zrobić Mamalyu z serem i skwarkami
Klasyczny Mamalygu jest przygotowana z skwarkami, ale mają nieco różne receptury i dodać więcej sera. Dla takiej owsianki użyjemy:
- mąka kukurydziana - 2 okularów;
- cebule - 2 głowice;
- Świń tłuszczu - 250 g;
- kremowy olej - 100 g;
- doładowanie ser - 1,5 szklanki;
- woda - 1,2 l;
- sól dla smaku.
Do przygotowania potraw, będziemy wykonywać następujące czynności:
- Kładziemy kociołek z wodą na kuchence. Kiedy czyraki, poproszę ją do smaku.
- Następnie we wrzącej wodzie powoli zbierając mąkę kukurydzianą, intensywnie mieszając owsiankę.
- Będziemy zapalić ogień i przygotuje Mamalygu około 20-30 minut, skupiając się na jej gęstość.
- Choć kasza gotuje, możemy oczyścić i pokroić cebulę ze smalcem. Są ich smażenia na patelni, tak że nie jest to szkwały o słodkim złotym bochenka. Ukryj ser na tarce, olej śmietany.
- Gorąco o grubości Mamalyga umieszczone na statku lub w ręcznik i podzielić wkręcić kwadratowych kawałkach. My rozkładają je na płytach porcji, z mieszaniną oleju śmietaną, dodać ser i cracker z łuku.
Słodki upieczony Mamalyga z serem
Mamalyga może być zarówno słona i słodka owsianka. Przygotujemy casseled cassement od niego, dla których stosowane są następujące:
- mąka kukurydziana - 2 okularów;
- mleko - 1,2 l;
- cukier - 2 łyżki .;
- śmietana - 3 łyżki .;
- twaróg - 200 g;
- jajka - 2 szt .;
- kremowy olej - 50 g;
- bułka tarta;
- sól dla smaku.
Przygotuj Mamalygi Zapiekanka w ten sposób:
- Po pierwsze, ganek ganek, na którym będziesz gotować mleko, umieścić go, cukier dodawać i cienką płynący mąki. Gotować około pół godziny przed zagęszczaniem.
- Lasure pieczenia arkusze roztopionym masłem i posypać bułką tartą. Będziemy kłaść cienką warstwę na nim gorący Mamalygu.
- Twaróg zmieszać z jaj, cukru i trochę położyć warstwę nad owsianki.
- Na szczycie podszewka żaroodpornego śmietaną i umieścić w piekarniku przez 20-30 minut.
- Przed paszy, można dodatkowo wlać ją wytrząsa masła.
0
533
