Kto z nas nie próbował marynowane scumbers? To danie może występować zarówno na świąteczny stół i codziennym. Skumbrian marinate razem z łuku, octu, cytryny i innych składników, które doskonale uzupełniają jej smak. Można kupić marynowana makrela w sklepie, ale lepiej jest starać się gotować w domu? Dajmy kilka receptur, z którym można zrobić pyszne marynowana scumbro.
Jak wybrać scumbard
Przy wyborze makrela, preferencji warto zwrócić całą rybę. Lepiej jest, jeśli to jest średni lub duży. Taka ryba będzie bardzo soczysty i lepiej absorbują zapachy podczas marynowania. Warto również zwrócić uwagę na świeżości makreli. Oczy powinny być nieco wypukły, ale w żadnym wypadku nie są błotniste. Kolorowe ryby powinny być szary bez żółte plamy. Wszystkie te objawy wskazują, że wybrałeś świeże scumbers.
Można znaleźć schłodzone lub zamrożone makrele na sklepowych półkach. Korzystne jest wart wysyłania schłodzonych ryb. Jeśli używasz mrożonych makrela, wówczas konieczne jest rozmrażać w lodówce przez 6-8 godziny.
Marynowana makrela na klasycznej receptury
Składniki:
- Makrela 2 szt.
- Cebula 1 PC.
- Ocet 9% 2 sztuki. l.
- Woda 200 ml.
- Sól 3/2 łyżki. l.
- 2 łyżki cukru. l.
- 200 ml oleju roślinnego.
sekwencjonowanie:
- Przemyć przygotowaną ryby w wodzie i usunięcie ogona płetwy, głowy i całą wewnętrzną. Pokroić rybę ze średnich kawałki i umieścić je w osobnym pojemniku.
- Cebula Czyste i cięte pół pierścienie. Dodaj go na kawałki makreli.
- W osobnym naczyniu zmieszać wodę cukier, sól, ocet i oleju roślinnego. Wymieszać wszystko dokładnie. Wlać marynatę do scumbers.
- Napełnić ryb marynaty z łuku i przykryć pokrywką. Wyścig umieścić w lodówce dziennie.
Makrela marynowana w sosie pomidorowym
Składniki:
- Makrela 2 szt.
- Cebula 2 szt.
- Ocet 9% 2 T.L.
- Sól 3/2 łyżki.
- 1 łyżka cukru.
- sok pomidorowy 200 ml.
- Olej roślinny wynosi 100 ml.
- Świeże zielenie do dekoracji.
sekwencjonowanie:
- Wyczyść szburzyby ze stażeńców, głowy i płetwy. Następnie wyciąć część filetu. To ona będzie musiała marinać.
- Cebula Czyste i wycinają pół pierścieni.
- Wlać olej roślinny na ogrzanej patelni i dodaj cebulę, sól, cukier i sok pomidorowy. Dokładnie wymieszać. Po sporządzaniu mieszaniny zmniejsz ogień i ugasić sos przez 3-5 minut. Potem dodaj ocgar i wszystko dokładnie wymieszaj.
- Skumbrian umieścić w oddzielnym pojemniku i wlać go z sosem pomidorowym. Następnie zamknij rybę pokrywą i włóż lodówkę przez 6-8 godzin.
- Przed podaniem, przeciąć zieleń i udekoruj jej marynowane szumowiska.
Makrela marynowana cytryną
Składniki:
- MACKEREL 1 PC.
- Cytryna 1 szt.
- Cebula 1 PC.
- Czosnek 1-2 zęby.
- Sól 1-2 łyżki.
- Cukier ½ St.l.
- Olej roślinny 50 ml.
- Przyprawy, zielenie do smaku.
sekwencjonowanie:
- Płukać ryby pod zimną wodą i usuń wnętrze, głowę, płetwy i skrzela. Wytnij małe kawałki Makrela. Umieść ryby w pojemniku marynacyjnym.
- Śpiewanie soku z cytryny i posypać je ryb.
- Cebula i czosnku czyste, a następnie wyciąć go cienkie płytki. Wymieszać olej roślinny z solą, cukrem, przyprawami, cebulą i czosnkiem. Dokładnie wymieszać.
- Wypełnij rybę otrzymaną przez marynadę, wszystko dokładnie wymieszaj i zakrywa makrela pokrywką. Umieść rybę do lodówki przez 3-4 godziny.
- Przed podawaniem grzywny, przeciąć zieleń i udekoruj rybę.
Marynowana makrela to świetne danie dla miłośników pysznego i zdrowej żywności. Ta ryba zawiera witaminy grup A i B, a także fosforu, cynku, potasu i wielu innych witamin i minerałów. Podawać ryby z warzywami, sosami i różnymi potrawami. W każdej formie, marynowana makrela zaskakuje ze smakiem i będzie pięknym naczyniem na dowolnej tabeli.
0
1217
