Jak zrobić pierogi?

Pierogi są daniem kuchni ukraińskiej, która jest powszechna na całym świecie. Kluchy są podobne do pierogów. Jednak jako nadzienie jest używane nie tylko mięso, ale także warzywa, jagody, twaróg, grzyby i owoce.

1

Jak zrobić ciasto do pierogów?

Ciasto do pierogów tworzy się na kilka sposobów.

Aby zrobić chude ciasto na pierogi, musisz wziąć szklankę wody i mieszać wodę z przesianą mąką (około 300 g) i szczypta soli. Zwróć uwagę na temperaturę wody. Aby ciasto było łatwiejsze do rzeźbienia i ugniatania, zaleca się wziąć bardzo zimną wodę. Więc ciasto nie przyklei się do rąk i konia.

Również dla pierogów tworzą ciasto kremowe. Jak to zrobić? Do gotowania musisz wziąć dwie i pół szklanki sainted mąki pszennej, mieszać z ciepłą wodą (½ szklanki), dwa jajka i szczypta soli. Woda w cieście musisz stopniowo dodać.

2

Wypełnianie pierogów

Jak już wspomniano, pierogi wykonane są zarówno z warzywami, jak i mięsnymi farszami, a ze słodyczami. Z reguły w pierożach dodają takie wypełnienie:

1. wiśnia
2. Twarożek
3. Ziemniak
4. Ziemniaki z grzybami
5. Truskawka
6. Śliwka i inne.

W celu przygotowania napełniania twarogu, około 300 gramów z twarogu i dwa jaja będą wymagane. Składniki są mieszane i dodawane do ciasta.

Do przygotowania wypełnienia ziemniaków gotuj ziemniaki i wykonać puree ziemniaczane, wymieszaj go smażonym łukiem. Jeśli chcesz dodać obie pieczarki, muszą również być podgrzane w miejscu warzywnym.

Do przygotowania do napełniania wiśni należy spłukać jagody, usunąć kości i wylać je z cukrem. Upuść sok i dostarcz jagody w ciasta.

3

Jak zrobić pierogi?

1. Weź ciasto i rzuć go na powierzchni roboczej.
2. Wytnij okrąg z ciasta i rzuć każdy z nich.
3. Włóż do wypełnienia koła i blind pierogi.
4. Gotuj pierogi w solonej wodzie.

Pierogi z jagodami i słodkim wypełnieniem służą z kremowym olejem lub kwaśną śmietaną. Pierogi z warzywami i grzybami można również służyć z kremową olejem i kwaśną śmietaną, ale możesz ozdobić potrawy posiekane zieleni na górze.