Домашний коньяк – наиболее распространенная тема для дискуссий на каждом форуме, связанном с приготовлением алкогольных напитков. Рецепты домашнего коньяка совершенствуются столетиями. Сейчас многие самогонщики делают практически полные аналоги настоящего коньяка, действительно качественные реплики. Такие напитки при должной выдержке становятся прекрасным продуктом, красивым, ароматным и по-своему вкусным.
Как из самогона сделать коньяк – насколько это реально?
Ценник, расположенный на бутылке хорошего коньяка, способен ошеломить каждого, ведь часто там красуются 4-х и даже 5-тизначные суммы. Дорогой элитный напиток имеет терпкий вкус и утонченный аромат, однако сделать хороший коньяк можно даже своими руками. Такой напиток не будет сильно уступать магазинному варианту, ну или самую малость. Коньяк можно сделать и водки и спирта. Сегодня мы расскажем, как сделать хороший коньяк из самогона.
Можно найти самые различные рецепты такого приготовления. Мы рассмотрим только проверенные рецепты, самые вкусные, которые можно приготовить достаточно быстро. Будьте уверены, даже 1 бутылочка такого напитка сможет занять достойное место на любом праздничном столе и вызовет восхищение у гостей. Обратите внимание, только истинные ценители коньяка смогут отличить домашний напиток от магазинного.
Как из самогона сделать коньяк – секреты приготовления
Скажем сразу, невозможно сделать полноценный коньяк из самогона, но можно сделать оригинальный, качественный и похожий по вкусу напиток. Для этого понадобятся 3 вещи:
- Правильная пропорция ингредиентов.
- Высококлассный алкоголь.
- Длительная выдержка.
Обратите внимание, качество самогона должно быть наивысшим! Чтобы приготовить действительно хороший коньяк, нужно использовать виноградный спирт (чачу) или ее аналоги. Вторым обязательным ингредиентом является дуб. Вы сможете сделать коньяк только при наличии специально подготовленного древа.
Дуб даст вашему напитку:
- Ароматические кислоты. Биосинтез люнгина, который содержится в древесине, способствует выделению натуральных ароматизаторов. Главными из них являются выраженный ванилин и сирингальдегид (запах сирени).
- Танины. Придают коньяку горьковатый аромат и крепость. Аромат смягчается при выдержке.
- Фенольные соединения и лактоны. Это очень важные элементы букета напитков, выдержанных на щепе или в бочках. Именно они придают коньяку известный аромат карамели.
Как из самогона сделать коньяк – классический рецепт
В качестве главного ингредиента используется самогон. Пропорции расписаны на 3 литра самогона. Вам понадобятся:
- горстка перегородок грецкого ореха;
- пара кристаллов марганцовки;
- бутончики гвоздики – 6 штук;
- столовая ложка черного чая;
- чайная ложка тмина;
- лимонная кислота;
- чайная ложка ванильного сахара.
Последовательность процедуры приготовления
- Перелейте самогон в прозрачную емкость. Добавьте туда марганцовку.
- В будущий коньяк добавьте перегородки грецкого ореха, гвоздику и чайные листья.
- Перемешайте содержимое и насыпьте в алкоголь тмин и сахар.
- Еще раз все перемешайте. Добавьте лимонную кислоту.
- Согласно рецепту, коньяк нужно тщательно закупорить и оставить в темном месте на 5 дней. Там не должно быть температурных перепадов и сквозняков.
- Перелейте домашний коньяк в бутылки. Не забудьте про фильтр.
Как из самогона сделать коньяк – дубовый рецепт
Истинный коньяк нужно настаивать в дубовых бочках. Именно дуб придает напитку вкус, запах и цвет благородного напитка.
- На 3 литра чачи или самогона нужно взять 3 ложки сахара, 3 ложки черного листового чая, 2 ложки дубовой коры, 2 ложки зверобоя и 2 ложки измельченных плодов шиповника.
- Добавьте в смесь 6 горошков черного перца, 1/3 ложки корицы и ванилина.
- Плотно закройте получившийся алкоголь крышкой. Поставьте напиток в темное место, где он должен настояться 3 дня. Разлейте алкоголь по бутылкам. Пить домашний коньяк можно только через 3 недели.
Как вы могли заметить, сделать коньяк из самогона своими руками можно очень просто. Созданный напиток получиться гораздо дешевле купленного. Ваш коньяк получится безопасным, ведь вы то можете быть уверенными в качестве используемых ингредиентов, чего нельзя сказать о дешевом магазинном коньяке.
0
2112
