როგორ მილოცვით კიტრი სახლში გემრიელი

განსხვავებით პიკელებული კიტრი, რომელიც გრძელვადიანი შენახვისა და მწვავე გემოთი მზადდება ძმარი, მარილიანი კიტრი მათი კომპოზიცია ძმას არ აქვს. მათი მჟავა და acuity მიღწეულია ბუნებრივი დუღილის ხარჯზე. სხვათა შორის, მარილი ბოსტნეული გაცილებით სასარგებლოა სხეულისთვის, ვიდრე პიკელებული - ისინი არ აღიზიანებენ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს. არა ყველა მასპინძელი დამარილებული კიტრი არის გემრიელი. ახლა ჩვენ გითხრათ საიდუმლოების შესახებ მათი მომზადება და აღწერს რამდენიმე საკმაოდ ხელმისაწვდომი რეცეპტები.

1

რა უნდა გააკეთოთ მარილის კიტრი გემრიელით

სავალდებულო პირობები

• კიტრი salting ყიდვა ან იზრდება მხოლოდ სპეციალური salting ჯიშები. Sachet ერთად თესლი ყოველთვის მითითება, რისთვისაც ეს ჯიშის არის შესაფერისი. თუ წერია, რომ კლასის სალათი, მაშინ cans ასეთი კიტრი არ შეიძლება დააყენოს. დუღილის შემთხვევაში, ისინი რბილი და ნეიპეტი გახდებიან. მცურავი ჯიშები განკუთვნილია marinization, და Solka. ზოგიერთ ჩანართზე შეიძლება აღინიშნოს, რომ ჯიშისთვის განკუთვნილია სალათის სალათები. ასეთი ბოსტნეული ასევე შეიძლება დამარილებული ბანკებში ან სხვა ტანკებში. ბაზარზე ახალი კიტრი ყიდვისას, თქვენ აუცილებლად სთხოვეთ გამყიდველს, რა სახის კლასს გთავაზობთ.
• Salting, გამოიყენოთ მხოლოდ გაზაფხულზე ან წყლის კარგად. ჩვეულებრივი ამწე, რომელშიც არის ქლორი, არ არის შესაფერისი ბოსტნეულის ჩამოსხმისთვის. იგი ანელებს დუღილის პროცესს და აძლევს ბოსტნეულს ექსტრავურ გემოვნებას.
• მიიღოს მარილი მხოლოდ Salting მხოლოდ ქვის სასადილო ოთახი. ძალიან პატარა, ე.წ. "დამატებითი", რადგან ბლანკები არ არის შესაფერისი. მას არ გააჩნია ბევრი მიკროელემენტები, რომლებიც ამოღებულ იქნა დასუფთავების დროს. ასევე შეუძლებელია იოდის შემცველობით მარილის აღება. მას ასევე უწოდებენ "იოდირებული" და შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ მზა კერძების დაკმაყოფილება.
• სანელებლები salting კიტრი განკუთვნილია ნებისმიერი, გარდა ხახვი. ეს spice დუღილის იძენს არ არის ძალიან სასიამოვნო სუნი და კიტრი ასევე რისკის მიიღოს "ერთად შერწყმა".

2

რეცეპტი დამარილებული კიტრი მოუწოდა "მაწანწალა"

მომზადება პროცედურა, როგორიცაა კიტრი საკმაოდ ხანგრძლივი, მაგრამ ისინი მიღებული crispy და ძალიან არომატული.

• ბოლოში სუფთა სამი ლიტრი cans, წამოაყენონ ა ფენა ნებისმიერი spiced გამწვანების: ფურცელზე currants და ალუბალი, horseradish, ქოლგები კამა, წიწაკა ბარდა, დაფნის ფოთოლი.
• კიტრი დავჭრათ რჩევები. ქმნის მათ მჭიდრო ბანკებში.
• თითოეულ სამი ლიტრი jar, დაასხით 1 ლიტრი ცივი წყალი, რომელშიც დაითხოვოს 3 tablespoons მარილი. მიიღეთ მარილი ერთად slide.
• იმ შემთხვევაში, თუ გაფორმებულია ლიტრი მარილი წყალი არ დაფარავს კიტრი მთლიანად, მაშინ ფრაქციას კვლავ ცივი წყალი, მაგრამ გარეშე მარილი. წყალი უნდა მიაღწიოს shoulders ბანკები.
• Over ბანკი, დაფარავს caproic სახურავი და აქციოს ბოლოში რამდენჯერმე. ეს პროცედურა საშუალებას მარილი თანაბრად გადანაწილება სითხე.
• დააინსტალირეთ ბანკების პან - შეგიძლიათ გამოიყენოთ საცხობი ფურცელი ღუმელი. ეს არის საჭირო იმისათვის, რომ თხევადი დროს დუღილის არ წყალდიდობის მაგიდასთან. ამოიღონ საფარი cans და ამოიღონ თითოეულ ბანკს marlevary ხელსახოცი. იგი გადაარჩენს კიტრი Drozophil (მცირე ფრიალებს, რომ, როგორც ჩანს, იმ ადგილებში, დუღილის).
• Põld ბანკების დატოვე სამზარეულო სამი დღის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, მარილწყალში wanders და climbs. Lounge მარილწყალში არის მაჩვენებელი მაღალი ხარისხის დუღილის.
• მეოთხე დღეს, სანიაღვრე მთელი მარილწყალში ქილა შევიდა დიდი saucepan და მოუტანს მას მოვხარშოთ.
• მდუღარე მარილწყალში შევსება დამარილებული კიტრი ბანკები და სწრაფად გააფართოვოს მათ სტერილური მოიცავს.
• მიეცით ბანკებში კიტრი გაგრილებას ბუნებრივია, და მაშინ ამოიღონ მათ შენახვის შენახვის ოთახი ან სარდაფში.

3

რეცეპტი დამარილებული კიტრი სახელწოდებით "კიტრი კიტრი"

ამ არაჩვეულებრივი რეცეპტი, ჩვენი grandmothers, რომლებმაც მოყვანილი კიტრი საწოლი ძალიან დიდი რაოდენობით. ხშირად ისინი გაიზარდა ძალიან ბევრი ხილი, რომელიც მათ არ გადაიტვირთოთ ბანკებში და მათი გემოვნების თვისებები არის ძალიან კარგი. თუ თქვენ გაქვთ თქვენი საკუთარი ბაღი და ბაზარზე, მთლიანი კიტრი გაიყიდა, მაშინ ცდილობენ ამ საკმაოდ საინტერესო რეცეპტი.

• Fuely ერთი კილოგრამი დიდი მთლიანი კიტრი და ერთი კილოგრამი პატარა ზომის კიტრი. თქვენ ასევე უნდა 2 tablespoons მარილი, რამდენიმე კბილი ნიორი და რამოდენიმე კამა გამწვანების.
• დიდი კიტრი ბედის შესახებ ხორცის grinder ან სოდა grater. დამატება მარილი, დაქუცმაცებული ნიორი კიტრი მასა და დაჭრილი კამა. შეურიეთ ყველაფერი კარგად.
• პატარა კიტრი და დაასხით მათ კიტრი ლიტრი cans. გამოყენებისას, დაამატეთ ბევრი დიდი კოვზი, ისე, რომ არ არსებობს სიცარიელე ბანკში. შეავსეთ ბანკებში კიტრი და მარილიანი მასა მათგან.
• კაპრონის ხუფების მიერ კაპიტალის დახურვა და შთამბეჭდავი შრიფტის ან ცივი სარდაფში.

მზადაა ამ მარილიანი კიტრი კიტრიანი კიტრი თვეში იქნება. ისინი შორს არიან crispy და გემრიელი, ვიდრე დახურულია მარილწყალში.

4

რეცეპტი დამარილებული კიტრი ბარელზე

ქვეყნის სარდაფში ან კერძო სახლში, შეუძლია მოამზადოს გემრიელი კიტრი მუხის ბარელზე ან კერამიკული ბანკში. Tar ადრე სანიშნეების pickles უნდა იყოს დარწმუნებული, რომ დაიბანეთ ცხელი წყალი და მშრალი.

მომზადება:

• კიტრი (10 კგ)
• ქოლგები (300 გ)
• root ან მწვანე khrena (25 გ)
• ნივრის ნაჭერი (50 გ)
• გორკის წიწაკა (10 ცალი.)
• შავი მოცხარისა და ალუბლის ფოთლები (როგორც ერთი ხელით)

1. გააკეთეთ მარილწყალში 10 ლიტრი წყალი და 1 კგ მარილი. ეს აუცილებლად კარგად გამოიწვია ისე, რომ მარილი დაიშალა.
2. ბარელზე, დააყენა კიტრი და სანელებლები ფენების და დაასხით ყველა მარილწყალში.
3. მოცულობა რამდენიმე სამმაგი დღეების შენარჩუნება შენობაში ოთახის ტემპერატურაზე ისე, რომ ფერმენტაცია დაიწყო. ბარელზე სითხის ჩამოსხმის თავიდან ასაცილებლად, კიტრი კიტრი. ამის გაკეთება, პირველი დაფარავს Marley ბოსტნეული, დააყენოთ ხის წრე მასზე და მისცეს სუფთა ქვა.
4. მესამე ან მეოთხე დღეს, ცივი სარდაფში კიტრი გადადის.

თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ კიტრი ბარიდან ერთი თვის განმავლობაში.

და ახლა შევხედოთ ვიდეო სხვა რეცეპტი დამარილებული კიტრი.