როგორ საზ კვერცხები ხრახნიანი

Eggs შედუღებამდე craft თავად ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი კერძი. მაგრამ ასევე შეიძლება გამოყენებული იქნას სხვა რეცეპტები. მაგალითად, ცნობილი სალათი ოლივიე. ალბათ არაფერია უფრო ადვილი, ვიდრე booze კვერცხი ბრალია. მაგრამ, თუ გვინდა, რომ ასეთი პროდუქტი ელასტიური ცილის და მყარი გული, მაშინ, რა თქმა უნდა წაიკითხოს ეს სტატია.

1
შერჩევა კვერცხები სამზარეულო

მნიშვნელოვანი ფაქტორია უგემრიელესი მოხარშული კვერცხი არის პირველადი შერჩევა ასეთი პროდუქტი. უახლეს კვერცხები შემდეგ cooking ცუდად გაიწმინდა. მაგრამ, ეს იმას არ ნიშნავს, რომ მხოლოდ ძველი კვერცხები უნდა იყოს დუღილის. არსებობს რამდენიმე გზა, რომლის წყალობითაც, მას შემდეგ, სამზარეულო, კვერცხი ადვილად მოხსნა ჭურვი.

შერჩევა კვერცხი აუცილებლად შეამოწმოს მათი ჭურვი. არ უნდა ჰქონდეს ბზარები. მაღალი ხარისხის კვერცხი ჭურვი გლუვი და უხეში შეხება. ამავე დროს, ფერის ჭურვი არის უმნიშვნელო. გემოვნების თვისებები ორივე თეთრი და ყავისფერი კვერცხი პრაქტიკულად არ განსხვავდება.

მნიშვნელოვანი: Eggs არ უნდა იყოს შენახული მეტი 25 დღის განმავლობაში. მაგრამ, ყველაზე დიდი სარგებელი ამ პროდუქტის კონცენტრირებული პირველი შვიდი დღის შემდეგ კვერცხი დანგრეული ქათამი.

2
როგორ მოვხარშოთ კვერცხი მყარი

სამზარეულო კვერცხები - პროცესი საკმაოდ მარტივია. მაგრამ არსებობს რამდენიმე წესი, sticking რომ, რომელიც, თქვენ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესებს ამ პროცესში.

წესი 1. არ იმატებს კვერცხები მაშინვე მიიღონ მათ მაცივარში. ასეთი სამზარეულო, ნაწილი ცილის უნდა წაიშალოს ერთად ჭურვი.

ეს არის იმის გამო, რომ არაერთგვაროვანი გათბობის ცილის. ცივი კვერცხი, ნაწილი ცილის რომ მიმდებარე shell თბება სწრაფად და ჯოხები მას. თუ არ არის დრო, რომ დაველოდოთ სანამ კვერცხი თბილი, შემდეგ immerse მათ მდუღარე წყალი უკვე. ასე რომ ცილის მყისიერად მიაღწევს სასურველ ტემპერატურა და არ გამყარებაში ჭურვი.
სხვათა შორის, ასეთი სამზარეულო პროცესი არის ოპტიმალური მიიღოს მყარი yolk და ელასტიური ცილის. საქმე ისაა, რომ ეს კომპონენტი კვერცხი რეაგირება განსხვავებულად სითბოს მკურნალობის პროცესში. და ეს განსხვავება შეიძლება იქნას აცილებული მიერ დებს კვერცხი მდუღარე წყალი უკვე.

ამისათვის აუცილებელია წყლით მოჭრილი წყალი და, ხმაურის დახმარებით, კვერცხები იქ. თქვენ უნდა გავაკეთოთ, რაც შეიძლება სწრაფად. ისე, რომ შორის "Bookmark" პირველი და ბოლო კვერცხი აღარ გავიდა.

წესი 2. არჩევა ასეთი სატანკო სამზარეულო კვერცხები, რომელთანაც ისინი მოტყუება მჭიდროდ ერთმანეთს. თუ მათ შორის ადგილია, მაშინ მდუღარე წყალში, კვერცხები დაიწყება გაფიცვის, რაც შეიძლება გამოიწვიოს ბზარები ჭურვიზე.

როდესაც მას შემდეგ, რაც ცხელ წყალში კვერცხების ჩათვლით, ისევ კიდევ ერთხელ გახდება, აუცილებელია ცეცხლის შემცირება და 10-11 წუთის განმავლობაში საჭმლის კვერცხები.
შემდეგ, მას შემდეგ, რაც კვერცხები შედუღებამდე, აუცილებელია ცხელი წყლით გადინება და ცივი წყლით კონტეინერში ჩაასხით. იმისათვის, რომ კვერცხის უკეთესად გაწმენდა, ცივ წყალში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

მნიშვნელოვანია: იმისათვის, რომ შეამციროს რისკი cracking on ჭურვი, გადაყარეთ წყალში, სადაც შეგიძლიათ საზ კვერცხები, pinch მარილი.

3
როგორ საზ boot კვერცხები - სამზარეულო გაჯეტები

დღეს თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ბევრი სამზარეულო თანაშემწეები, რომლებიც ხელს შეუწყობენ სამზარეულოს პროცესს. კვერცხის ასეთი მოწყობილობები არსებობს. მაშინაც კი, პოპულარული multicooker დღეს, ასევე შეგიძლიათ boil კვერცხები. მაგრამ, იმის თქმა, თუ რამდენად იქნება ისინი, შეუძლებელია. ეს დამოკიდებულია თქვენი მოწყობილობისა და მოდელის ძალაზე.
ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ სპეციალური კვერცხის სამზარეულოს მოწყობილობა. მადლობა მას, მზა კვერცხი იძენს აბსოლუტურად გლუვი ზედაპირს. ელექტრო კვერცხებში, ამ პროდუქტის მომზადების პროცესი ავტომატურად აკონტროლებს.
მაგრამ თუ არ გინდა ფულის დახარჯვა, არ არის ძალიან პოპულარული სამზარეულო მოწყობილობა, მაშინ შეიძინეთ სპეციალური ტაიმერი კვერცხისთვის. ეს უნდა იყოს უბრალოდ მოთავსებული saucepan ერთად კვერცხები და დაველოდოთ მისი ფერი სიმბოლოს, რომ კვერცხები მიაღწია სახელმწიფოს გჭირდებათ.