როგორ საზ borsch წითელი

წითელი Borsch არის ტრადიციული კერძი და რუსეთში, და უკრაინაში, და ბევრ სხვა დსთ ქვეყნებში. იგი აფასებს მდიდარ გემოვნებას, კომუნალური და ინტენსივობისთვის. თითოეულ ოჯახში მზადდება სხვადასხვა გზით, სხვადასხვა ინგრედიენტები დაემატება და თითქმის შეუძლებელია ორი იდენტური წითელი დაფები. მაგრამ თითქმის ყველა შემთხვევაში, ეს კერძი კვლავ აერთიანებს საერთო თვისებებს.

1

ინგრედიენტები საჭიროა კლასიკური წითელი Borscht- ის მომზადებისთვის

• წითელი Borschk- ის მომზადებისთვის აუცილებელია ხორცის აღება და რომელია მეორადი კითხვა. როგორც წესი, მომზადება ამ კერძი გამოიყენოთ ღორის ან ძროხის, მაგრამ ქათამი და ცხვრის შესაფერისი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენი გემოვნების პარამეტრებზე, ისევე როგორც Navara Borscht- ის ხარისხზე, რომელიც გსურთ მიიღოთ.
• მეორე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი - ჭარხალი. როდესაც სამზარეულო წითელი Borscht გარეშე, ძნელია ამის გარეშე, რადგან სახელი ამ კერძი, რომელიც მიდის ხალხს არის "beetter".
• რაც შეეხება ნებისმიერ სხვა წვნიანს, საჭიროა კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო და ტომატის პასტა (შემწვარი), კომბოსტო (ახალი ან კვაშენი). და რა თქმა უნდა, სანელებლები გემოვნებით (წიწაკა, მარილი, სანელებლები, ნიორი და სხვები).

გემოვნების სხვა ინგრედიენტები შეიძლება დაემატოს წითელი borsch, მაგრამ ზემოთ არის ბაზის ბაზა.

2

როგორ საზ წითელი borsch

• პირველი თქვენ უნდა მოამზადოს ხორცი. ამისათვის აუცილებელია, რომ კარგად დაიბანოთ წყალი და დაჭრილი ცალი. ზოგიერთი დიასახლისი ხორცის ერთი დიდი ნაჭერი და გაჭრა მას შემდეგ, რაც სამზარეულო, მაგრამ ამ გზით იგი მოამზადებს აღარ.
• მე ვხარჯავდი ხორცის სასურველ ზომას და შეავსე წყლით. წყალი სასურველია გამოიყენოს გაფილტრული ან გაოცებული ისე, რომ გემო ქლორის არ გააფუჭებს კერძი.
• პან ერთად ხორცი ჩაიცვი შუა ცეცხლი, და იმ მომენტში მდუღარე გაწმენდა და დაჭრილი კარტოფილი, და ასევე მოამზადებს roaster. იყიდება roaster, აუცილებელია სუფთა და წვრილად დაჭრილი ხახვი, ქმნის ის პან ერთად preheated მზესუმზირის ზეთი. მიუხედავად იმისა, რომ მშვილდი გამოწვის, დიდი grater, სოდა სტაფილო და ჭარხალი, და როდესაც მშვილდი მიიღებს ოქროს ჩრდილში, დაამატოთ ისინი პან. თქვენ უნდა დაამატოთ ტომატის პასტა რომ roaster. ყველა ერთად fry სანამ რბილი. თუ სტაფილო და / ან beets დიდი ხნის განმავლობაში რჩება მყარი, მაშინ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ზოგიერთი წყლის პან და დააყენა out ქვეშ სახურავი.
• როდესაც ბულიონი დუღილის სიფრთხილით უნდა მოჰყვა ქაფი. როგორც კი, როგორც ჩანს, ის უნდა მოიხსნას კოვზი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბულიონი იქნება ტალახიანი. თუ ყველა ერთი და იგივე გაუშვა მომენტი ფორმირების ქაფი, მაშინ ბულიონი სასურველია გამოტოვებენ მეშვეობით sieve.
• ხორცი უნდა შედუღებამდე სრულ მზადყოფნას, და მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატოთ კარტოფილი და roaster. 10 წუთით ადრე კარტოფილის მზადყოფნა, დაასხით შევიდა saucepan კომბოსტო დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. Sung და პილპილი წვნიანი გემოვნებით, დაუმატეთ სანელებლები და შვებულების ცეცხლი, სანამ კარტოფილი და კომბოსტო მზადყოფნა.
• არ აქვს ბორში მაშინვე სამზარეულო, რადგან მას სჭირდება გარკვეული დრო, რათა დადგეს. Sprinkle კერძი დაჭრილი ოხრახუში და კამა, მოიცავს ერთად lid და 20 წუთის შემდეგ ეს იქნება აღფრთოვანებული მისი გაჯერებული გემო და არომატი.

Red ბორში, ან "beetter" - საყვარელი კერძი ბევრი ხალხი, და ეს გასაკვირი არ არის. ეს არ არის ძალიან რთული მოამზადებენ, მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ დაიცვას გარკვეული წესები და ტენდენციები, და მაშინ, გთხოვთ, ახლოს გემრიელი კერძი ლანჩი.