როგორ განვახორციელოთ Puff საკონდიტრო pies?

Puff საკონდიტრო საკმაოდ calorie საცხობი, მაგრამ ეს იმდენად გემრიელია! დილით არომატული ჩაი ან ყავა, სასადილო ნათურა, ერთად საღამოს ჭიქა რძე - ნებისმიერ სიტუაციაში, ამ pies მოვა გზა. და თუ ისინი არ არიან დიდი თანხა, ისინი აბსოლუტურად არ დაზიანდეს ფიგურა. ასე რომ, ჩვენ ვემზადებით puff pastries.

1

როგორ, რათა ცომი Puff საკონდიტრო?

Puff საკონდიტრო ცომი მომზადება, მაგრამ მას შეუძლია დაუყოვნებლივ მიიღოს ბევრი და გათიშე ნაწილები, გაყინვას საყინულე. მაშინ მას იქიდან, თუ საჭირო და მომზადება ყოველი ახალი დრო საცხობი ახალი შიგთავსით.

პროდუქტები ხელნაკეთი Puff საკონდიტრო:

• მარგარინი ნაღების (პირველი ნაწილი ტესტი) - 1 შეკვრა, ანუ 200 გ;
• ხორბლის ფქვილი sifted (პირველი ნაწილი გამოცდა) - 2/3 ერთი faceted მინა;
• Egg საშუალო ზომის (მეორე ნაწილი ტესტი) - 1 pc;
• ფქვილი (მეორე ნაწილი ტესტი) - 2 იმავე სათვალე
• წყალი არის ცივი (მეორე ნაწილი ტესტი) - დაახლოებით 0.5 სათვალე.
• Salt (მეორე ნაწილი ტესტი) - 1 pinch;
• ძმარი ჩვეულებრივი მაგიდა 9% (მეორე ნაწილი ტესტი) - 1/4 tsp.

ცომის სამზარეულო რეცეპტი:

1. ცივი მარგარინი შეუშალოს ძალიან ზედაპირული crumb დანით. ამ პროცედურის დროს დასძინა, რომ ნაწილი ფქვილი, რომელიც განკუთვნილია რეცეპტი პირველი ნაწილი ტესტი. თასი, თქვენ უნდა ჰქონდეს ასეთი კარაქი ფქვილი crumb.
2. ეს crumb ძალიან სწრაფად შეგროვება ხელში შევიდა ბურთი, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ არსებობს მასა. იმისათვის, მარგარინი თბილი ხელები, ის არ დაიწყებს დნობის, ხელები, სანამ ეს შეამცირონ ცივი წყალი და wipe კარგად პირსახოცი. Bowl თამამი ტესტი გათვალისწინებულია და დაფაროს იგი თასი.
3. ნახევარი ჭიქა ფქვილი ნაწილი, რომელიც განკუთვნილია მეორე ნაწილი ცომი, დაასხით slide შევიდა თასი. დამატება მარილი ფქვილი. გააკეთეთ დეპრესიის გორაზე.
4. ცარიელი მინის დაარღვიოს კვერცხი და ოდნავ შესუსტება ის ჩანგალი. დანამატი ჭიქა მოხარშული წყალი, თხევადი კვერცხი იყო მხოლოდ 2/3 ჭიქა. შეურიეთ კვერცხი.
5. ჩაასხით წყალი შევიდა ფქვილი კვერცხი და არ უნდა დაგვავიწყდეს, ძმარი. მან, ძალიან, დაასხით იგივე აქ.
6. Knead თასი წყლის ცომი, შემდეგ ჩართოთ იგი out გადატანა საბჭოს sprinkled ერთად ნარჩენების ფქვილი (0,5 ჭიქა).
7. ჩადება ელასტიური რბილი ცომი. შერევას, გამოიყენოთ ნაწილი საკვები, რომელიც თქვენ sprinkle ფორუმში.
8. შედეგად ცომი roll შევიდა მართკუთხა ფენის სისქე მინიმუმ 1 სმ.
9. ახალი გაბრტყელებული ცომის განათავსეთ მოხარშული ცომი სანამ ცხიმი. ხელები გავრცელდა ისე, რომ, ძალიან, მართკუთხა ფორმის, მაგრამ უკან დაიხია უფუარი ცომი კიდეები 8-10 სმ.
10. ძებნა კიდეებს უფუარი ცომი კონვერტში და შედეგად სქელი მართკუთხედი ოდნავ დააჭირეთ ქვემოთ ხელშია.
11. მიღებულია კონვერტში ერთად თამამი ტესტი ადგილზე ბინა ფირფიტა, sprinkled ერთად ფქვილი. Plate არ დაფარავს, და მხოლოდ დააყენა ის 30 წუთის განმავლობაში მაცივარში.
12. ნახევარი საათის შემდეგ, ამოიღონ კონვერტში მეშვეობით მისი roll მოძრავი pin სისქე 1.5-2 სმ. შედეგად ფენის ერთხელ გამკაცრდეს კონვერტში ერთხელ განათავსეთ იგი მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში. ცომის ფირფიტა და საფარი, და მაშინ ეს ხდება სველი.
13. გაიმეორეთ ტესტი პროცედურა ექსტრაქტები მაცივარი, მოძრავი და დასაკეცი კონვერტში ჯერ კიდევ 3-4. მეტი ჯერ თქვენ ამის გაკეთება, მით უფრო Puff საკონდიტრო თქვენ.

თუ flaky ხელნაკეთი ცომი რეცეპტი არის ძალიან რთული, მაშინ იყიდონ მაღაზიაში მზა.

2

როგორ გააკეთოს ჩაყრა Puff საკონდიტრო?

Puff საკონდიტრო შეუძლია გააკეთოს აბსოლუტურად ნებისმიერი ფითხები. ისინი უნდა იყოს საკმაოდ მკვრივი, არ დააღწიეს pies.

• სოკო. ნებისმიერი წვრილად დაჭრილი სოკო ფრაის ხახვი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მოცულობა მოხარშული ბრინჯი.
• ხორცი. ირონია მოხარშული ხორცი მეშვეობით ხორცის grinder და აურიეთ შემწვარი ხახვი და ნებისმიერი სანელებლები.
• Egg. მოხარშული კვერცხი chop დანით და დავამატებთ, რომ მათ ბევრი მწვანე ხახვი.
• კომბოსტო. შეურიეთ sauerkraut და სუფთა თანაბარი რაოდენობით. Fry მათ ერთად ხახვი და მცირე ტომატის პასტა.
• Fishing. Baked ან მოხარშული თევზის ფილე დანა chop და აურიეთ ხახვი და სხვა ცხარე მწვანეთა.
• Berry. ნებისმიერი მცირე berry დაასხით შაქარი და სახამებელი. სახამებელი არის საჭირო იმისათვის, რომ შემოვა სითბოს მკურნალობა წვენი გადაიქცა სქელი სიროფი.
• ხილი. მიიღოს ნებისმიერი სქელი ჯემი და აურიეთ იგი მცირე რაოდენობით დაქუცმაცებული კაკალი.

3

როგორ განვახორციელოთ Puff საკონდიტრო?

იმისათვის, pies წარმატებული, დაიცვათ შემდეგი წესები:

• ცომის მიიღოს მხოლოდ ცივი, ანუ მაცივარი. თუ შესანახად იგი საყინულე, მაშინ ის 30 წუთით ადრე სამზარეულო ასე რომ ეს არის ოდნავ აღფრთოვანებული.
• Roll off ცომი არ არის ძალიან დახვეწილი - საკმარისი სისქე 0.5-0.7 სმ. იმ შემთხვევაში, თუ ის უფრო დახვეწილი, მაშინ crispy ფენების საცხობი არ იგრძნობა.
• Patties შეუძლია ნებისმიერი ფორმის: სტანდარტული, სამკუთხა, მართკუთხა, მრგვალი, სახით ნახევარმთვარის ან asterisks. ყველა ჩამოსაყალიბებლად მზადდება ტესტი არასტანდარტული pies, გამოყენებით სპეციალური ფორმები ტესტი.
• რათა ტორტი მაგალითად მრგვალი ფორმის, რათა ორი ბლანკები. ქვედა დააყენა შევსების და დაფაროს იგი ზედა.
• Puff საკონდიტრო ითვლება ყველაზე საინტერესო გეგმა ფორმირების pies იგი. სცადეთ, რათა ის ძალიან ლამაზი ღია pies იგი.
• კიდეებს ცომი, რომელიც შემდგომში იქნება შეძრა, რა თქმა უნდა შეზეთვა whipped კვერცხი.
• ჩაყრა pies დააყენა არა იმდენად, რომ იგი არ შემოვა.
• ფორმირება patties ძალიან სწრაფად, ისე, რომ ცომი არ არის ძალიან გათბობის თბილი სამზარეულო. დააყენა ჩაყრა არის ასევე საკმაოდ ცივი.
• სტუმრად pies ცივი Deco, დაფარული პერგამენტის.
• ყველაზე pies შეზეთვა ნაცემი კვერცხი yolk და sprinkle ერთად სეზამის თესლი ან შაქარი. ასხამდნენ დამოკიდებული, თუ რამდენად შევსების pies შიგნით.
• Bake patties ეხლა Puff საკონდიტრო წინასწარ გათბობის 180 ხარისხი ღუმელი სანამ ოქროსფერი და ზრდა მოცულობა.

ვიდეო მოგვითხრობს, თუ როგორ, რათა ძალიან სწრაფად დამზადებული puff საკონდიტრო pies. ეს ცომი, მიუხედავად იმისა, რომ მას ეწოდება puff, მაგრამ მისი მომზადების ტექნოლოგია განსხვავდება კლასიკური. თუმცა, ნამცხვრები გარეთ მიღებული ასევე გემრიელი და ლამაზი.