როგორ მოვამზადოთ ნაყინი ფრანკ სახლში?

ნაყინი - საყვარელი დელიკატესი და ბავშვები და მოზარდები. არსებობს ძალიან ფართო სპექტრი ამ გემრიელი ცივი დესერტი, რომ ზოგჯერ ეს უბრალოდ შეუძლებელია, რომ გააკეთოს არჩევანი. მაგრამ რა გემრიელი შევსება ნაყინი, გააკეთა საკუთარი ხელებით! ვისწავლოთ საუკეთესო რეცეპტი ნაყინის flub.

1
როგორ, რათა ნაყინი flub: სია ინგრედიენტები

ნაცხი არის კლასიკური თეთრი ნაყინი. ძირითადი რეცეპტი ბეჭედს, ეს იქნება საჭირო:

კრემი (take ცხიმოვანი მინიმუმ 35%) - 1 ლ.
შაქრის (შესაფერისი და ფხვნილი) - 300 გ
რძე - 300 მლ.
ვანილის შაქარი - გემოვნებით.
კვერცხი yolks - 6 pcs.

2
როგორ საზ ხელნაკეთი ბეჭედი: ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციის

პირველი, მაგარი კრემი მაცივარში (არ არის აუცილებელი, რომ მათი გამოყენება თბილი სახით, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ნაყინი ვერ).
ცალკე yolks ცილების წინასწარ, გადახვევა მათ შაქარი.
დაასხით შაქრის ყვითელი რძის ნარევი, სცემეს wedge.

პირადი ნარევი მინიმალური ცეცხლი, მუდმივად აურიეთ ისე, რომ yolks არ შედუღებული. დასაშვები ტემპერატურა ბარიერი 80 ° C, მძიმედ გათბობის ნარევი აკრძალულია.
როცა ნარევი იწყებს სქელი, შეგიძლიათ ამოიღონ იგი ღუმელი. ისე, თქვენ მივაღწევთ საჭირო თანმიმდევრულობა ნაყინი, ასევე დაეხმარება შაქარი დაითხოვოს და ნედლეული yolks გაივლის პასტერიზაციის.

ნარევი მიიღებს off ოთახის ტემპერატურაზე. იმისათვის, რომ დაჩქარდეს, immerse კონტეინერი ნარევი შევიდა დიდი ყინულის წყალი saucepan, შემდეგ აურიეთ გაგრილების 5-7 წუთი.
როგორც კი მასობრივი დამთავრდება, მიიღოს კრემი. ამოიღონ მათ მაცივარი და მიიღოს mixer იდგა მწვერვალები.

ახლა გლუვი მოძრაობები, აურიეთ კრემი და მოხარშული ყვითელი მასა, ამ ეტაპზე შესვლის ვანილის შაქარი. შეურიეთ მაქსიმალურად ისე, რომ კრემი არ გაბედავს. გამოყენება mixer არასასურველია ეს.

შედეგად, თქვენ მიიღებთ ნაზი კრემი გაყინვას. მაგრამ ამ სამზარეულო ბეჭდების არ მთავრდება.
გაყინვის პროცესში, კრემი უნდა იყოს 3-4 ჯერ მისაღებად საყინულე და სცემეს ბლენდერი / მიქსერის შესვენება კრისტალები. მხოლოდ ამ შემთხვევაში თქვენ მიიღებთ ნამდვილ ბეჭედს და არა გაყინული კრემის ბლოკს.
ამ კონტეინერში ბეჭდის გაყინვა შესაძლებელია, რომლის ღირებულებაც მას საშუალებას მისცემს მასის სრულად გაცხელდეს. ეს შეიძლება იყოს პლასტიკური კონტეინერი სახურავით.
აშენების კრემი კრემი კონტეინერში და გააგზავნეთ კამერა. 60 წუთის შემდეგ, მიიღეთ პროდუქტი და დაამარცხე მიქსერი, შეურიეთ კოვზი და ამოიღეთ ის კვლავ საყინულეზე. გაიმეორეთ ეს ალგორითმი 3-4-ჯერ. თუ ეს ეტაპი არ არის დაკარგული, შედეგად ნაყინის შეუძლებელი იქნება ჭამა გარეშე სრული defrost - ის გახდება ყინულოვანი "აგურის".
მას შემდეგ, რაც უკანასკნელი ცემა, დატოვონ ნაყინი საყინულე საათზე 8-10.
შედეგად, თქვენ მიიღებთ წარმოუდგენლად გემრიელი და ნაზი delicacy, რომელიც ადვილად გადაფარავს ნაწილი კოვზი ნაყინის.

ყველა თქვენი საყვარელი ადამიანების სამშობლო ბეჭედს, მისი ხარისხის შიშის გარეშე, რადგან ნაყინი ბუნებრივი პროდუქტებისგან მოხდება და, რაც მთავარია, სიყვარულით!