როგორ საზ მარწყვის ჯემი?

სამზარეულო მარწყვის ჯემი არ საჭიროებს ბევრი ძალისხმევა და ცოდნა, მაგრამ შედეგი პროცესის გარანტირებული ხარობს ყველა მოყვარულებს ტკბილეული.

1

სამზარეულო მარწყვის JAMA - ტრადიციული რეცეპტი

სიტკბოს, ინგრედიენტები საჭირო იქნება:

• 0.8 კგ Sugara ქვიშა.
• 1 კგ მარწყვი.
• ნახევარი ლიმონი.

სამზარეულო ნაბიჯები Jem:

1. ჩემი უღელი ყურადღებით კეთდება, გავლა (თუნდაც ოდნავ გაშლილი მარწყვის უნდა მოიხსნას), შენახვა ფოთლები.
2. Flip კენკრა colander ისე, რომ ჭარბი წყლის შეგიძლიათ გადაიტანეთ. შემდეგი, მშრალი მარწყვის ქაღალდის პირსახოცები.
3. სროლა კენკრა მინანქარი კონტეინერი. ამ ტიპის კერძები არის ოპტიმალური კენკრა და ხილი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ჟანგვის რეაქციის შესაძლებელია მათ შორის და კედლები კერძები.
4. იძინებს შაქარი. მიადევნე კენკრა ამ ფორმით 2 საათის განმავლობაში.
5. როდესაც მარწყვის გაგრძელდა წვენი, გადადით მომდევნო ნაბიჯი - სახეხი კენკრა ერთგვაროვანი სახელმწიფო. შეგიძლიათ grind კენკრა ორივე ბლენდერი და გავლის მეშვეობით ხორცის grinder.
6. მინანქარი კონტეინერი გაუგზავნე შუა ცეცხლი, მოუტანს boil.
7. Boil Jam დაახლოებით 10 წუთი, მიუხედავად იმისა, რომ მნიშვნელოვანია, რომ დაიცვას ისე, რომ მას "არ აწარმოებს". არ უნდა დაგვავიწყდეს, აურიეთ შემადგენლობა.
8. შემდეგი, შესუსტებას წვენი halves ციტრუსის. Adop ის მარწყვის მასა.
9. გაგრძელება საზ შემადგენლობის კიდევ 15 წუთის განმავლობაში, ჯერ კიდევ აღვივებს ჯემი. დროდადრო, ქაფი უნდა მოიხსნას. მომზადებისას ჯემი, დარწმუნდით, რომ მარწყვის მასა ოდნავ "bouffal", მაგრამ არ იმატებს ინტენსიურად მიმდინარეობს.
10. ხარისხი მზადყოფნას jam განისაზღვრება მისი თანმიმდევრულობა (მკვრივი). ეს ვარიანტი არის რეგულირებადი თქვენი არჩევანი.

თუ თქვენ გეგმავთ გახსნას jar სურნელოვანი jam ზამთარში, მზა პროდუქტი დაღვრაზე მომზადებული (სტერილური) ბანკები და მჭიდროდ გამოიქცევიან ბოლო მოიცავს. ბანკები შესანახად სათავსო. ადრე გამოყენების კერძები, სუფთა ბანკები შესაფერისი, რომელიც უნდა დახურულიყო მიერ kapron მოიცავს. ამ შემთხვევაში, ჯემი ინახება მაცივარში.

2

სამზარეულო მარწყვის ჯემი - გამოყენების პექტინი

ჩართვის პექტინი გაძლევთ საშუალებას მიიღოთ საკმარისად სქელი ჯემი, გარეშე მიმართავენ გამოყენების დიდი რაოდენობით შაქარი და ხანგრძლივი jam სამზარეულო პროცედურა.

მომზადება ინგრედიენტები:

• 1 კგ მარწყვი.
• 0.5-0.6 კგ შაქარი.
• 2 პაკეტები ვაშლის პექტინი ( "კონფიგურაცია").

სამზარეულო ნაბიჯები Jem:

1. მომზადებულია (გარეცხილი და გასუფთავებული) ბერი გაანადგურა to პიურე სახელმწიფო.
2. შემდეგი, მიღებული მასა, დააყენა pectin. სიმძლავრის შემადგენლობა send ცეცხლი. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ დაამატოთ პექტინი ჩართვის შაქარი!
3. მოუტანს კომპოზიცია boil. შემცირება ალი და საზ მარწყვის პიურე კიდევ 5 წუთი.
4. დამატება შაქარი. აურიეთ პროდუქტი, რათა მივაღწიოთ სრული ქვიშის დაშლის.
5. Reagree მასის boil. საზ ჯემი დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
6. შემდეგი, შეგიძლიათ მაშინვე დაასხით პროდუქტის მიხედვით სტერილური ბანკები და შეგიძლიათ მისაღწევად მისი კიდევ უფრო გასქელება.
7. თუ თქვენს მიერ არჩეული მეორე გზა, მოამზადოს მშრალი, წინასწარი დაწყვილებული მდუღარე წყალი კერძი.
8. განათავსეთ იგი ფენის მზა jam (სისქით არა უმეტეს 1-2 სმ). როდესაც მასობრივი შაქარი - გადასვლის იგი სტერილური კოვზი მომზადებული (მშრალი და სტერილური) jar.

3

სამზარეულო მარწყვის Jem - გამოყენება აგარ-აგარი

იმისათვის რომ ჯემი, მომზადება:

• 0.7 კგ მარწყვი.
• 250 გ შაქარი.
• 0.5 სთ. L. Ვანილის ექსტრაქტი.
• 1 tbsp. ლ. Ლიმონის წვენი.
• 1 tbsp. ლ. აგარ-აგარი.

ეტაპები სამზარეულო Jem:

• ჩვენ დაიბანეთ berry, სუფთა და chop წვრილად.
• წამოაყენონ გარეთ მარწყვი enameled კონტეინერი და იძინებს შაქარი.
• კერძები გაუგზავნე ცეცხლი, მოუტანს boil. აურიეთ ჯემი მოხსნის შედეგად ქაფი. Boil მარწყვის მასა არ აღემატება 10-ე (მომენტიდან დუღილის).
• რამდენიმე წუთით ადრე ბოლოს სამზარეულო მარწყვის პიურე, დაამატეთ აგარ-აგარი, ლიმონის წვენი და ვანილი. აურიეთ კომპონენტები.

4

სამზარეულო მარწყვის Jem - ზოგადი რეკომენდაციები

• თუ გსურთ მიიღოთ არა იდეალურად ერთგვაროვანი მასა, მაგრამ ჩანართებით მცირე ცალი მარწყვი, ჩვენ გაყოფა კენკრა 2 ნაწილად ადრე სახეხი. ერთ-ერთი მათგანი, სხვა წვრილად დაჭრილი. შემდეგ დუღილის ერთგვაროვანი მასა, დაველოდოთ 3-5 წუთი და დაამატოთ ცალი ცალი.
• თუ გსურთ მიიღოთ სქელი ჯემი, არ გამოიყენოთ crumpled და overwhelmed კენკრა. ისინი შეიცავს პატარა ბუნებრივ პექტინს, ამიტომ არ იქნება შესაძლებელი გამოხატული ჟელე თანმიმდევრულობის მისაღწევად. ამ შემთხვევაში სიტუაციის გამოსწორება მხოლოდ ფხვნილის პექტინს შეუძლია (არ უნდა აღემატებოდეს მისი შეფუთვაზე მითითებულ დოზას).