როგორ საზ Kimchi?

Kimchi კერძი Sumy პეკინი კომბოსტო და ბოსტნეული. ეს მწვავე კომბოსტო, მოხარშული მიხედვით საყვარელი კორეული რეცეპტი, ხელს უწყობს ბრძოლის overweight და ცივი. მთელ მსოფლიოში, Kimchi გამოიყენება როგორც მხარე კერძი ან თვითმმართველობის კერძი, იმდენად რეცეპტები ამისთვის cooking ბევრი.

1

მთავარი რეცეპტი

მიუხედავად იმისა, რომ Kimchi კერძი კორეის ეროვნული სამზარეულოს, მისი მომზადება კლასიკური რეცეპტი, ყველაზე გავრცელებული პროდუქტი იქნება საჭირო.
შემადგენლობა:

1. 2 დიდი Kochan პეკინის კომბოსტო
2. 2 საშუალო დამბის
3. 3 pcs. დიდი ბულგარული წიწაკა
4. Green bow სხივი, უფრო მეტი - უკეთესი
5. 3 სხივი ოხრახუში
6. 100 გ წითელი წიწაკა
7. 2 ხელმძღვანელები ნიორი
8. 1 კგ მარილი
9. 3 tbsp.l. Stachmala
10. 10 ლიტრი Ცივი წყალი
11. 400 მლ. ცხელი წყალი

Recipe:

• დაბრუნება დაზიანებული ფოთლები გაწყვეტილია კომბოსტო kochens და kochevs თავად განახევრდა. ამ დროს 10 ლიტრი. წყლის დაითხოვოს მარილი მომავალი მარილწყალში. ეს მარილწყალში ეწოდება Tuzluk.
• Half კომბოსტო იკეცება შევიდა დიდი კონტეინერი და შეავსოთ tuzluk რომ ფოთლები დაფარულია მარილწყალში. ყველაზე დასვა ზეწოლა და გაემგზავრება კომბოსტო, სამი დღის განმავლობაში. ხარისხი მარილიან განისაზღვრება კომბოსტოს ფოთლები - მათ უნდა შეწყვიტოს არღვევს და გახდეს მოქნილი.
• Sprayed კომბოსტო მოხსნა, გარეცხილი და დაპრესილი ჭარბი წყალი. ამის შემდეგ, გაგრძელება მომზადება სახამებლის სუნელი. სახამებელი არის პირველი გაამრავლეს არასამთავრობო ივსება წყლით, და მაშინ მოსაკლავად მდუღარე წყალში. ამის შემდეგ, სახამებელი მასობრივი იძენს თანმიმდევრულობა თიხები და დატოვოს ის გაგრილებას.
• Daikon გაწმენდილი, დაჭრილი შევიდა ცალი 2 მმ სისქის და 4 სმ. დაჭრილი dykon sprinkled მარილი, გამოიწვია და დასაშვებია. ამ დროს, ბულგარული წიწაკის დაჭრილი ფილები, და ოხრახუში გაანადგურა.
• ზემოქმედების ქვეშ მარილი Dicon, თხევად შეასრულებს, იგი დაიწია. Green ხახვი დავჭრათ ძალიან დიდი და აურიეთ ყველა ბოსტნეული ღრმა კონტეინერი. ზემოდან მოსაკლავად სახამებელი სუნელი, ნიორი შესუსტებას და სეზონის წითელი წიწაკა. იგი რჩება კარგად შერეული და Kimchi ერთად სუნელი მზად.

2

გამარტივებული რეცეპტი

იმის გამო, რომ კლასიკური რეცეპტი თქვენ უნდა ძალიან ბევრი დრო, რომ კანი კომბოსტო, არის გამარტივებული ვერსია სამზარეულო. იგი დაეცა გემოს, ვისაც სურვილი ცდილობენ Kimchi, რაც შეიძლება მალე და, ამავე დროს, მას არ სურს, რომ დაველოდოთ. სამზარეულო საჭიროა:

1. 2.5 კგ პეკინის კომბოსტო
2. 6 Znevka ნიორი
3. 1 სტადიის. Sahara
4. 2 ლ. წყალი. უმჯობესია გამოიყენოთ profitted.
5. 4 tbsp.l. ადგილზე შავი პილპილი
6. 150 გრ Sololi.

Recipe:

• გაშლილი ფურცლები ამოღებულ Kochins, რის შემდეგაც ისინი მოჭრილი შევიდა ოთხი ნაწილისაგან და ჯერ შევიდა ღრმა კონტეინერი.
• შეურიეთ tuzluk მარილი და ცხელი წყლით, კარგად გამოიწვია და საშუალებას გაგრილებას. ისინი მოსაკლავად მაგარი კომბოსტო დამთავრდება tuzluk, დააჭირეთ და ბოლო 10 საათის განმავლობაში. გრილ ადგილას. ამ დროის განმავლობაში, კომბოსტო ამოატრიალებს რამდენჯერმე ისე, რომ იგი ხდება მთლიანად.
• ამავე გადინების ამ 10 საათის განმავლობაში. მომზადება სია refueling. ამ, წიწაკა და შაქარი შერეული დაჭრილი ნიორი. მიღებული მასა მოსაკლავად 3 tbsp. წყალი და refueling იძენს ერთგვარი სქელი სალონში.
• Chocanins გამოყოფილია ფურცელი და ვიღვიძებ წიწაკა refueling, რის შემდეგაც მათ შეამცირონ ისევ ავზის მოცულობა. ჩვენ დააჭირეთ თავზე ზეწოლა და გადადება ან ორ დღეში სანამ მზად. Kimchi მომზადებული ამ გზით შეიძლება შენახული მარილი წყალი მთელ ზამთარში.

3

Kimchi თეთრი კომბოსტო

კორეული სამზარეულო ცნობილია თავისი მრავალფეროვნებით რეცეპტი მომზადების იგივე კერძი პროდუქტები, რომლებიც ხელთ. იმისათვის, რომ არ ვეძებთ ძვირადღირებული და იშვიათი პეკინი კომბოსტო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ადაპტირებული რეცეპტი სამზარეულო Kimchi.
მისთვის, შემდეგ ინგრედიენტები საჭირო:

1. 1 Kochkin თეთრი კომბოსტო
2. 1 ნიორი
3. 1 tsp Sahara
4. 5 tbsp. სოლოლი.
5. 1 კორეული სუნელი, გაიყიდა შეფუთვა
6. 0.5 Ch.L. წითელი წიწაკა
7. 2 ლ. წყლის

Recipe:

• Kochan მოჭრილი შევიდა რამდენიმე ნაწილად დამოკიდებულია ზომა. შედეგად ცალი დაკეცილი შევიდა saucepan for salting.
• მომზადება მარილი გადაწყვეტა - განზავებული მარილი მდუღარე წყალში, იძლევა გაგრილებას და მოსაკლავად კომბოსტო მათ. იგი დაიჭირეს, რა თქმა უნდა, 14 საათის განმავლობაში, და ყოველ 5 საათის განმავლობაში. ეს არის ამობრუნდა. ეს არის აუცილებელი, რომ ის დაიღვრება თანაბრად.
• სრულად შეთანხმდნენ კომბოსტო გარეცხილი ქვეშ ამწე და დაიწყოს მომზადება სუნელი. ამისათვის, ნარევი დაჭრილი ნიორი და შაქარი იძინებს წიწაკა და მოსაკლავად მარილი წყლის ქვეშ კომბოსტო. მისი მდგრადობა, სუნელი უნდა იყოს, როგორც სქელი არაჟანი.
• კომბოსტო არის ასახული ქუდი ერთად lid და შეავსოთ სუნელი რომ ფოთლები მთლიანად ჩაფლული. ამის შემდეგ, ჩვენ იქნება დაფარული კომბოსტო, დასაფარავად სახურავი და დააყენა კონტეინერის ბნელ ადგილას.

Kimchi დამზადების რეცეპტი იმდენად, რომ ეს კერძი შეიძლება მსახურობდა პირველი და მეორე, ცხელი და ცივი. არსებობს კიდევ Kimchi სუპი და სოუსი Kimchi. შეუერთდეს მთავარი კერძი კორეული სამზარეულო უბრალოდ აირჩიონ გზა cooking, რომ კონკრეტული დიასახლისი უყვარს.