ბულგური - როგორ საზ

Bulgur არის მარცვლეული მოხარშული ხორბლის მყარი ჯიშები. ეს განსხვავდება ჩვეულებრივი ხორბლის მარცვლეულიდან იმით, რომ იგი მზადდება წინასწარ steamed ან შემწვარი მარცვლეულისგან. ხორბლის მარცვლეული ამ გზით არის გამხმარი, და მხოლოდ მაშინ გაანადგურა.

1
რა კერძები იყენებდნენ ბულგურს

მარცვლეულის წინასწარ თერმული დამუშავების გამო Crupes გამოირჩევა ძალიან თხელი თხილის არომატით - ეს არის ის, რომ დიასახლისი მიყვარს. Bulgur იყიდება სამი სახის: მცირე, საშუალო და დიდი სახეხი. ეს განსხვავება საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ სრულიად განსხვავებული კერძები:

Croup of საუკეთესო სახეხი შეიძლება დაემატოს ცომი პური, cupcakes, cookies.
შუა ქსელის ბულგარადან, რეკომენდირებულია საზ ფაფა.
დიდი ბულგური შეცვლის ბრინჯს პილოში და კარგია ბოსტნეულის სალათებში ან ხილის casseroles.

2
ბულგური - როგორ საზ

Crupe Bulgur არ იყო რეკომენდირებული. თუ ფიქრობთ, რომ ეს ეწინააღმდეგება სამზარეულოს კერძების წესებს, მაშინ უმჯობესია, მშრალი frying პანზე (4-5 წუთი) ან მიკროტალღოვანი (2-3 წუთი). მეორე შემთხვევაში, დააყენეთ მაქსიმალური ძალა და აურიეთ ბულგარში ერთხელ. Bulgur შეიძლება მოხარშული ორი გზა.

In saucepan

პანში, დაასხით ერთი ნაჭერი მარცვლეული და შეავსოთ იგი ორ ნაწილად ცხელი წყლით ან ბულიონი. დაამატეთ მარილი გემოვნებით და მომავალი კერძი პატარა ხანძრისთვის. Boil Bulgur ქვეშ სახურავი 10 წუთი. დროს სამზარეულო, croup არ ერევა. დამწვრობის თავიდან ასაცილებლად, გამოიყენეთ saucepan ერთად სქელი ორმაგი ბოლოში. დატოვე დასრულებული ბულგარში სახურავი სხვა 10 წუთის განმავლობაში - ამ დროს ის საბოლოოდ swell.

თერმოსში

Bulgur არის ძალიან ადვილი მოამზადოს thermos. განათავსეთ იგივე ნაწილი Bulgu მას და ანგარიში მას. შეავსეთ ბანაკში ერთად მდუღარე წყალი (2 ნაწილად) და დახუროთ სახურავი მჭიდროდ. 5-6 საათის შემდეგ, თქვენ მოგიწევთ ახალი steaming ფაფა nutty გემო და არომატი. იმის ნაცვლად, თერმოსი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ saucepan, მაგრამ მაშინ ჯერ გადაიტანოთ იგი რამდენიმე ფენა გაზეთების და შემდეგ გადაიტანოთ თბილი საბანი.

3
როგორ საზ bulgur წვნიანი

მარცვლეული ძალიან შედუღებამდე, ასე რომ, თუ წესები არ შედარებით უზენაესობის პროპორცია, ფაფა შეიძლება აღმოჩნდება ნაცვლად წვნიანი.

კეთილი ბოსტნეულის ან ხორცის ბულიონი.
ორ ლიტრი თხევადი, boil ბოსტნეული (კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი, ლობიო და ა.შ.). ისინი იღებენ, როგორც საჭირო რეცეპტი.
10 წუთით ადრე მომზადების კერძი, pumped ორი tablespoons წვნიანი (გარეშე slide) Bulgur. ისე, რომ მან არ მიიღოს ერთჯერადი, წვნიანი mix.
საზ სუპი Bulgur ადრე მისი robble. შეინარჩუნოს ძალაუფლება plate მინიმუმ.

4
როგორ საზ Bulgur ამ pilaw

გააფართოვოს ზე მეტი Kazan 1 ჭიქა მცენარეული ზეთი.
განათავსეთ 500 გრამი ხორცი შევიდა ნავთობისა და ფრაის, რომ ქერქი.
რჩეულებში 300 გრამი bite და 300 გრამი სტაფილო ხორცი. Fry ხორცი ბოსტნეულით კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
ბოსტნეული და ხორცი, add მარილები, წიწაკა და საყვარელი სანელებლები. აურიეთ.
დასვა Kazan ერთი ჭიქა ყველაზე დიდი boulhogo და აურიეთ იგი სხვა ინგრედიენტები. სითბოს ყველა ერთად 5-7 წუთი.
შეავსეთ ხორცი, ბოსტნეული და bulgour სამი სათვალე და ცხელი წყლით.
შეამციროს ცეცხლი მინიმალური და მოამზადოს pilaf სანამ ყველა წყლის შეიწოვება croup.

საქართველოს Bulgur, არსებობს ძალიან გემრიელი დესერტი ფაფები. ამის შემდეგ, მისი სამზარეულო, რძის ნაცვლად წყალი. ცალკე დამაგრებითი ცალი ახალი ხილი კარაქი და რა თქმა უნდა sprink მათ შაქარი. დასრულებული Bulgur, მოხარშული რძე, ქმნის out caramelized ხილი თავზე და ზემოთ.