Gnocchi pigri da cottage - ricetta

Gli gnocchi pigri di cottage sono una colazione eccellente per adulti e bambini. Un piatto è preparato dai prodotti più semplici e le competenze culinarie speciali non sono sicuramente necessarie.

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Gnocchi pigri con cottage "classico"

La preparazione dei prodotti e il processo di ebollizione degli gnocchi non richiederà più di 20 minuti. Di conseguenza, darà da mangiare ai tuoi parenti con un piatto utile e se qualcuno monitora diligentemente il loro peso, allora non dovresti preoccuparti: 100 g non contengono più di 190 kcal.

Lista della spesa:

Cottage di formaggio - 590
Farina - 380 g.
Sugar - 140 g.
Uova - 3 pezzi.
Il sale è un pizzico.

Processo di cottura:

Mescolare il chinoio di cottage per diversi minuti con lo zucchero. Se il cottage è troppo difficile, puoi pre -divarlo attraverso una smerigliatrice.

Quindi, aggiungi un pizzico di sale al ricotta e guida le uova, mescola la miscela fino a una consistenza omogenea. Allo stesso tempo, puoi usare un cucchiaio o semplicemente interferire con le mani, ma è meglio non usare un mixer e un frullatore.

Ora aggiungi gradualmente piccole porzioni di farina setacciata, di conseguenza dovresti ottenere un impasto di plastica che mantiene bene la forma.

Dividi l'impasto in 4 parti e rotola ciascuno con una salsiccia. Il suo diametro non deve superare 2,5-3 cm.
Prendi una salsiccia e un coltello affilato con una lama sottile e inizia a tagliare l'impasto con pezzi porzionati. Puoi lasciare gli gnocchi di una forma rettangolare, arrotolare una palla o dare loro una forma ovale - questo è a tua discrezione. Taglia gradualmente tutte le salsicce della cagliata.

Fai bollire l'acqua in una padella profonda, aggiungi una goccia di sale, immergi delicatamente gnocchi in acqua bollente e cuoci per circa 7 minuti.

Gli gnocchi di cottage sono caldi in forma calda.

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Cosa servire gnocchi pigri dal ricotta

Gli gnocchi pigri sono eccellenti per gusto con olio, panna acida o salsa di bacche. Qualsiasi opzione sarà gustosa e originale.

Salsa cremosa-vanilla: in una padella, riscalda 65 g di burro, aggiungi un po 'di zucchero e 200-250 ml di panna. Assicurati che i cristalli di zucchero siano completamente sciolti, quindi aggiungi un po 'di vaniglia o due gocce dell'estratto finito, servi sul tavolo.
Salsa di bacche: prendi una manciata di bacche (anche congelate sono adatte), aggiungi lo zucchero a piacere, quindi aggiungi le bacche con un frullatore. O far bollire le bacche nello sciroppo di zucchero e in generale servi al piatto.
Salsa al caramello: in uno stufano poco profondo, riscalda 60 g di acqua e 215 g di zucchero, attendi che lo zucchero si scioglie (è indesiderabile interferire in modo che la salsa non si addensa troppo). Quando lo sciroppo bolle, riorganizzare il gas al massimo (non interferisce) e lascia che sia peggio fino a quando il colore diventa ambra. Successivamente, versare crema calda (120 ml) nello sciroppo, mescolare, aggiungere 60 g di olio e diversi cristalli di sale, rimuovere dal fuoco.

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Segreti di cottura deliziosi gnocchi pigri da cottage

A volte potresti non aspettarti: gli gnocchi possono cadere in acqua bollente o viceversa, acquistare troppo duramente la struttura, oppure il gusto si rivelerà una specie di fresco con pezzi di cottage solido. Per evitare che ciò accada, tieni presente le seguenti sottigliezze di cottura:

Affinché gli gnocchi mantengano la loro forma e allo stesso tempo si sciolgono in bocca, il formaggio cottage deve essere acquistato grossolano e non surriscaldato (se porti a casa).
La cottage morbida, umida e pastosa sicuramente non si adatta: gli gnocchi collassano o diventano molto duri a causa della grande quantità di farina aggiunta.
Prima di impastare l'impasto, è meglio spremere il cottage in modo che il siero in eccesso esca. Ciò ridurrà la quantità di farina richiesta.
Non puoi aggiungere zucchero agli gnocchi pigri nell'impasto, quindi puoi servire sia con salsa dolce che un sugo salato.