Come rendere pasta sfoglia per Samsa?

piatto orientale, Sams, padrona di casa di solito non si preparano in casa. Essi ritengono che nel solito patty forno, questi sono molto peggio nel forno originale chiamata "Tandar". Tuttavia, se si vuole coccolare il vostro casa croccante da forno con un ripieno di carne succosa, provare a cucinare i miei Sams. E in questo caso, non messo sul primo metodo di cottura, ed è meglio per fare una buona pasta sfoglia. Su tale impasto, anche in casa forno, triangolari moli profumati otterrà "dita di perdere."

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Pasta sfoglia per Sams con burro

Olio avete bisogno o di consueto, o schiuma. Nella seconda forma, l'impasto rivelarsi più fragrante e friabile.

• Olio qualsiasi - 100 g;
• Raffreddare l'acqua - 250 ml;
• Salt grande - 1 cucchiaino. senza piano;
• Farina setacciata - 0,5 kg

Come fare la pasta:

1. Sale versare in acqua e mescolate. Versare la farina in una ciotola di diapositive e fare un approfondimento in esso. Versare acqua nella cavità ed impastare la pasta elastica. Skate l'impasto in palla e fargli stare sotto il prigioniero di 30 minuti.
2. Riposato rotolo pasta in uno strato rettangolare con uno spessore non superiore a 5 mm.
3. Lubrificare l'intera superficie della formazione o essere fuso o olio ben ammorbidito-.
4. Skate il rotolo stretto.
5. di taglio del rotolo in pezzi con uno spessore non superiore a 1 cm. Ogni pezzo di vibrazione in modo che il taglio è posto sul bordo. Fette leggermente brillare mani - si scopre piccoli cerchi, in cui gli strati di pasta sono chiaramente visibili da essere chiaramente visibile. Lo spessore dei cerchi è di circa 5-8 mm. Tazze messo su un piatto piano, coperchio con un asciugamano e mandata al frigo per 2-3 ore.
6. tazze freddo appoggiato sul tavolo, alimentato alla farina. rotolare molto sottili, ma che non si rompono. Mettere il ripieno di carne e fare torte triangolari su ciascun cerchio.

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Pasta sfoglia per samsams con la margarina

Per il test, prendi solo la margarina, sulla confezione del quale c'è un'indicazione che è destinata all'uso nella cottura.

1. Dei due bicchieri di farina, un bicchiere di acqua calda e un grande pizzico di sale conosceva l'impasto della crema pastia. A causa dell'acqua calda, risulta molto più elastica rispetto al solito fresco - è meglio crudo.
2. Dare il test finito per raffreddare cinque minuti e rotolare in un'etichetta molto sottile.
3. Margarina per la quantità di 120 g mature sul bagno d'acqua o nel forno a microonde.
4. Con l'aiuto di pennelli culinari, strisciano tutta la pasta con burro.
5. Piega l'impasto due volte e il lato superiore di lubrificare di nuovo con la margarina liquida.
6. Piega l'impasto e sbatterlo con una sostanza grassa fino a quando tutta la margarina è finita.
7. Avvolgere l'impasto con il film e rimuovere il frigorifero per due ore.
8. Dopo il raffreddamento, l'impasto rimuovi di nuovo in uno strato sottile e ora è già in un rotolo lungo stretto.
9. Taglia il rotolo in piccoli pezzi e mettili con un lato tagliato sulla lavagna.
10. Ogni pezzo con l'aiuto di un perno a rulli, dare una forma arrotondata. Cerchi È necessario ottenere uno spessore di 1 mm.
11. Metti il \u200b\u200bripieno di carne, i tortini ciechi e cuocere nel forno. Prima di cottura, puoi lubrificare i miei sam dall'uovo e cospargere con semi di sesamo.

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Soffio di pasta per sam con due tipi di olio e aceto

Questa ricetta della pasta è più laboriosa, ma ne vale la pena. Ulteriori increspature alle torte conferiscono al solito aceto da tavolo - l'impasto è ancora più facile e in ritardo. E in questo test, ad eccezione del burro, viene utilizzato l'olio vegetale.

• Farina di grano in / s -2,5 occhiali;
• L'acqua è 1 tazza;
• Sale - 1 chip;
• Aceto 9% - 1 sala da pranzo del cucchiaio;
• Olio vegetale senza odore - 1 sala da pranzo del cucchiaio;
• Burro cremoso - 200 g

La ricetta di questo test è simile a:

1. Farina schizzare la diapositiva sulla superficie di lavoro. Fare un approfondimento dall'alto.
2. Nell'approfondimento, versare sale e versare aceto, olio vegetale e acqua con una temperatura di 35 gradi. Controlla l'impasto. Mettilo per almeno 10 minuti. Durante questo periodo, tutti gli ingredienti sono ben collegati e l'impasto sarà molto elastico.
3. Test Lettiamo sotto il film per 30 minuti, quindi dividerlo in due parti. La separazione in due parti è necessaria per lavorare con il test è più conveniente lavorare.
4. Ogni parte rotola molto sottilmente, preferibilmente - prima della trasparenza. I fogli sottili tengono dieci minuti all'aria, in modo che si asciugano un po '.
5. Morbido, ma burro liquido, con l'aiuto di una lama, applicare a tutta la pasta. Aspetta che l'olio inizia leggermente indurendo.
6. Rotolo di strato di prova in rotolo. Rotolo succhia sulla parte superiore della farina in modo che quando la battaglia è piegata, il rotolo non si attacca insieme.
7. Rotolare con la lumaca e metti in una ciotola. Inviamo una ciotola nella camera di congelamento per 3-4 ore.
8. 3 ore prima dell'inizio di fare torte, prendi il rotolo dal freezer e rimuoverlo dalla ciotola. Lasciare il pezzo sul tavolo a temperatura ambiente.
9. Dopo 3 ore, girare leggermente il rotolo - diventerà già Abitato in questo momento. Taglia il rotolo in piccoli pezzi e mettendoli con un Plaffron sul tabellone, rotolare in pellet sottili.
10. Ogni torta, girare la carne macinata con spezie e darle la forma di una samsa triangolare. Batti a Rosy.

In questo video vedrai l'intero processo di cucina samsa fatta in casa.