Come preparare i noodles di casa per la zuppa - ricetta

Se i membri della tua famiglia sono riluttanti a mangiare i primi piatti, assicurati di preparare la zuppa con i noodles in casa. Per preparare la pasta a casa, non è necessario essere un cuoco esperto. Nel nostro articolo troverai le ricette più semplici per i noodles domestici, gli additivi di cui i tuoi parenti chiederanno sicuramente.

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Ricetta classica di Lapshi

Lapsha può essere usato non solo per la preparazione dei primi piatti, ma anche per la pasta e persino le insalate. Ti offriamo una versione classica di noodles domestici, che è adatta per assolutamente tutti i piatti.

Ingredienti necessari:

• farina di grano (seleziona esclusivamente la più alta varietà) - 300 g;
• callo Egg-2-3 PC.;
• olio raffinato vegetale - 1 cucchiaino;
• salt - un pizzico;
• acqua bollita, fredda a temperatura ambiente - 1 cucchiaio.

Se hai grandi uova di gallina, allora 2 pezzi saranno sufficienti, se le uova sono piccole - 3 pezzi.

• Fase 1 - Scusa la farina e versala in una piastra profonda, fai una piccola pausa nel mezzo;
• Fase 2 - Aggiungi le uova esattamente nel mezzo (dove è stato realizzato il attacco) e inizia a impastare l'impasto;
• Fase 3 - Aggiungi olio vegetale e acqua, continua a impastare l'impasto;
• Fase 4: interferiamo con l'impasto fino a quando non porta tutta la farina;
• Fase 5 - Se continuiamo ad attaccarci alle nostre mani - aggiungi 1 cucchiaino. Acqua e continua il lotto.
• Fase 6 - in superficie in cui stenderai l'impasto, versa un po 'di farina;
• Fase 7 suddivise l'impasto in tre parti e rotolare ciascuno di esse al minimo spessore (2-3 mm.)
• Fase 8 - L'impasto viene lanciato con un mattarello, l'impasto viene arrotolato fino a quando non inizia ad essere brillato (è sullo spessore che l'aspetto estetico del piatto finito dipenderà);
• Fase 9 - I pancake arrotolati dovrebbero asciugarsi un po ', poiché questo coprirli con un asciugamano per cialda da cucina (è importante che l'asciugamano non sia soffice e non lascia il filo in prova);
• Fase 10 - Dopo 20 minuti. Arrotolare ogni pancake in un tubo (se il tubo ha iniziato a rompersi, allora hai esagerato l'impasto);
• Fase 11 - Ogni tubo inizia a tagliare le piccole strisce (si deve eseguire la fessura con un coltello affilato).

I noodles pronti possono essere usati immediatamente dopo la cottura o lasciati asciugare. Lapsha può essere conservato in un sacchetto di plastica o in un contenitore di plastica.

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Noodles a casa dietetica

Le ragazze che monitorano la figura negano l'uso della zuppa dai noodles di casa. Abbiamo selezionato una ricetta speciale di noodles che non ti aggiungerà ulteriori chili.

Ingredienti necessari:

• farina di riso o farina fatta di varietà dure di grano;
• tuorli per uova - 2 pezzi.;
• acqua refrigerata (puoi prima congelare) - 3 cucchiai.;
• il sale è un pizzico.

Il processo di realizzazione di noodles è completamente semplice, ma molte casalinghe hanno paura di cucinarlo. Se tutte le fasi sono chiaramente e corrette, la pasta a casa verrà ottenuta la prima volta.

• 1 passaggio: farina di sutura attraverso un setaccio, versare in una piastra profonda;
• 2 gradini: separare le proteine \u200b\u200bdai tuorli (è desiderabile che le uova siano a temperatura ambiente), aggiungi alla farina;
• 3 passaggi: aprire il corpo impastando e aggiungere gradualmente acqua (è impossibile specificare la quantità esatta di acqua, circa 1,5-2 cucchiai, guardare la condizione di prova);
• 4 passaggi: aggiungi sale e continua il lotto di pasta fino a quando non diventa ripido e si attacca alle mani;
• 5 passaggi: avvolgi l'impasto con pellicola ad applicazione e prendi il frigorifero per 20 minuti;
• 6 gradini: cospargere la superficie di lavoro con farina e spostare l'impasto raffreddato e ripido;
• 7 gradini: dividere l'impasto in 2 parti uguali, stendi un dondolo con uno spessore di 5 mm.;
• 8 passaggi - Per correggere le torte ricevute sul bordo del tavolo in modo che l'impasto inizi ad allungarsi sotto il suo peso (le torte dovrebbero essere quasi trasparenti) e lasciare asciugare le torte in modo naturale;
• 9 Step: mettere le torte essiccate in un tubo e iniziare a tagliare in piccole strisce (si sceglie la lunghezza e la larghezza dei noodles finiti individualmente).

Lapsha è pronto per l'uso immediatamente dopo il taglio.

Puoi anche fare noodles da grano saraceno o farina di segale. È meglio conservare i noodles finiti nel contenitore, prima asciugati nel forno.