La qualità del miele naturale può essere viziata da vari additivi o riscaldamento, motivo per cui il prodotto perde proprietà utili. Un'analisi completa della composizione del miele viene effettuata in laboratorio, ma gli acquirenti possono valutare in modo indipendente la qualità del prodotto.
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Medu non è inerente a fangoso, è sempre trasparente, indipendentemente dall'ombra. L'eccezione è Acacia Honey, che perde trasparenza in inverno. Il colore del miele è influenzato dalle piante da cui le api portano polline. Una tonalità gialla chiara di miele floreale, linden ambra, miele di cenere trasparente, grano saraceno scuro, con una tinta marrone. Lo zucchero e l'amido riducono la trasparenza del miele, precipitato.
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Il miele naturale profumato, il senso dell'odore umano può cogliere gli odori insoliti per il prodotto. È facile determinare la presenza di sciroppo di zucchero nel miele: l'aroma è completamente assente e il gusto è simile alla limonata di scarsa qualità.
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Prova il miele per la viscosità. Il miele di un cucchiaio scorre con un filo continuo e forma un cono sotto, che si diffonde lentamente. Il miele finto segue un flusso intermittente con la formazione di spray.
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È possibile determinare la qualità del prodotto in base alla sua coerenza se la macinatura tra le dita. Il miele finto è accartocciato, il vero viene assorbito dalla pelle. Sulla carta, una falsa forma si macchie, la carta si bagna.
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Alcune varietà di miele con gusto speciale. Tabacco, castagno e salice - con amarezza leggera, crostata di erica. Altre tonalità di gusto significano la presenza di impurità. Un gusto acido è un segno di inizio della fermentazione, il caramello appare dopo il trattamento termico, la forte amarezza si verifica in condizioni di conservazione insoddisfacenti.
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Controlla la presenza di additivi di amido. In un bicchiere di acqua calda, metti un cucchiaio di miele e mescola accuratamente. Dopo il raffreddamento, aggiungi iodio. Il colore blu risultante dimostra la presenza di amido - nel miele naturale non c'è sostanza che risponda allo iodio. Il filo in acciaio inossidabile aiuterà a determinare la presenza di additivi. Riscaldalo, abbassalo in miele, rimuovi e ispeziona. La sostanza appiccicosa rimanente sul filo è impurità. Pure Wire conferma la qualità del prodotto.
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Non acquistare il miele immagazzinato in una ciotola di metallo. Il prodotto mantiene le sue proprietà benefiche solo in piatti di vetro, argilla o ceramica.
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Ci sono semplici segni di falso miele. Dopo aver aggiunto miele naturale al tè caldo, l'acqua diventerà annebbiata, ma non ci saranno sedimenti. Un prodotto di alta qualità è rapidamente zuccherato, succede che si trasforma in pochi giorni. L'eccezione è Acacia Honey, che mantiene uno stato liquido per tutto l'inverno. Se lo strato superiore di miele è liquido e il fondo ha succhiato, è stato pompato fuori dal male. Tale prodotto non è conservato a lungo, deve essere mangiato rapidamente. Innaturalmente bianco è un segno di alimentazione delle api con lo zucchero. Non ci sono elementi utili in falso.
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La presenza di umidità in eccesso può essere controllata senza alzarsi dal tavolo. Un pezzo di pane viene posto in miele per 10 minuti. Se si è indurito, un vero miele, sbriciolato - un falso.
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Una matita chimica aiuta a riconoscere un falso sul mercato. Praticare con miele su un foglio di carta, spalmare con il dito e disegnare sulla superficie con una matita. L'aspetto di strisce blu significa la presenza di amido o farina nel prodotto. Carta schifosa con miele. Il vero miele non brucia e non si scioglie, non si oscura, solo la carta brucia. Se il miele scorreva, le api venivano alimentate sullo sciroppo di zucchero, divenne marrone - lo zucchero fu aggiunto al prodotto.
È meglio acquistare miele da un apicoltore familiare, su un sito con api. La conferma della sua rispettabilità sarà la posizione degli alveari, che dovrebbe essere in un posto favorevole.
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