Balis è un'autentica cottura tatarica, torta con ripieno di carne e patate. È da una pasta ferita. Anche nella sua ricetta includeva il brodo per dare una maggiore succursità. La cucina nazionale Tatar è interessante e gustosa. E balish è uno dei suoi veri diamanti.
Quali prodotti sono necessari per cucinare balle?
- Farina - 750.
- 1 uovo
- 1 tazza di panna acida.
- Kefir Halfcan.
- 150 g di burro.
- 20 ml di olio vegetale.
- 1 \\ 2 h. Sale.
- 1 cucchiaino. Soda (sicuramente ripagare con aceto o acqua bollente).
- 1,5 kg di qualsiasi carne (agnello, manzo e uccello è adatto anche).
- 1,5 kg di patate.
- Cipolle - 2 teste.
- Una miscela di peperoni - da gusto.
- Brodo (carne, pollo, verdura) - 1 tazza.
Preparazione per cucinare.
Prima di tutto, l'impasto è misto:
- L'uovo si è rotto in una ciotola, sale e accuratamente battuto.
- Mescolando, versare latte, quindi - Kefir.
- Versare la verdura e il burro fuso, ripagato la soda.
- Per setacciare la farina, aggiungere alla miscela.
- Per lavare l'impasto, non dovrebbe essere stretto, morbido e facilmente ripristinare il modulo quando viene premuto.
- La pasta si divide in 4 rotoli. Uno di questi è la base - il più grande, il secondo avrà bisogno per la copertura della torta - è più piccola, il terzo è lo stesso, e il quarto è il più piccolo.
- Dare il test per riposare.
Per preparare il riempimento, ci vorrà del tempo:
- Le patate pulite, tagliatela con cubetti medi.
- Risciacquare carne, asciugare con asciugamani di carta, taglio e patate, cubetti.
- Mescolare patate e carne in piatti profondi, sale, aggiungere pepe a piacere.
- Hai anche bisogno di preparare il brodo. Dal momento che serve solo un bicchiere, puoi usare acquistato o non può essere pigro e cuocere.
Assemblea torta e cottura
- Prendi la maggior parte del test, è abbastanza fine da rotolare con una corda.
- Posizionare lo strato in una forma rotonda per la cottura in modo che i suoi bordi siano inghiottiti.
- Un riempimento preparato è disposto sull'impasto laminato.
- Il secondo panino, più piccolo, rotolò anche il perno di rotolamento e copre il ripieno risultante.
- I bordi fanno saldamente la strada da coprire.
- Nel mezzo del coperchio per fare un piccolo buco, fare un coperchio peculoso da un piccolo tampone e messo in cima.
- Il resto dell'impasto può essere usato per decorare le coperte della torta, ritagliare i fiori, le foglie, premere il treccia, a vostra discrezione.
- Olio crema fresato lubrificata la superficie della torta.
- Preriscaldare il forno a una temperatura di 180 gradi, per fissare la torta a 1,5 ore.
- Dopo che il tempo scade per portarlo fuori, aprire la copertura improvvisata, versare nel ripieno l'intero brodo preparato.
- Per mettere in forno, ora per 40-60 minuti.
- Prendi, serve una ciotola calda o raffreddata, è buona in qualsiasi forma, al tavolo.
Risulta un prodotto mozzafiato, con una sottile pasta, un succoso ripieno, carne e patate saranno facili da sciogliere in bocca, questo piatto della cucina Tatar diventerà una vera scoperta.
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