piatto nazionale Tatar composto da carne e patate con una salsa deliziosa - Azu. Le sue ricette ci sono molti e ogni padrona di casa che prepara Aza fa il suo punto forte. Consideriamo la ricetta classica per questo piatto.
ingredienti
Tartari, come veri musulmani non mangiano carne di maiale, così autentico AMU ha deciso di utilizzare l'agnello o manzo. Ma il cuoco può scegliere la carne come ti piace e l'uso di maiale, selvaggina o pollame, tutto dipende da preferenze di gusto.
- Carne (è meglio prendere la carne) avrà bisogno di circa mezzo chilogrammo.
- 2 cipolle.
- Patate selettivo grande - 8 tuberi.
- Cetrioli (in salamoia o sotto sale, a discrezione del cuoco) - 2 pezzi.
- Ha bisogno di un po 'di aglio, 2 dente intero.
- Salsa di pomodoro o pasta - 2 cucchiai. cucchiai.
- Lavruska - un paio di foglie.
- Spezie, sale, pepe miscela - a piacere.
- Eventuali verdi - scelgono cuoco - 1 mazzetto.
- Olio, adattarsi a qualsiasi vegetale.
- Il liquido può essere un brodo vegetale o di carne, o acqua può essere utilizzata come - 1/2 tazza.
Metodo di cottura
- La polpa della carne deve essere accuratamente lavato con acqua, asciugare esecuzione con un asciugamano.
- Tagliato in strisce sottili.
- Kazan ha messo sul fuoco, aggiungere il burro e riscaldarlo.
- Salumi messo nel calderone e cominciano a friggere.
- Mentre la carne è arrostito, tagliata ad anelli mezza cipolla.
- Inviarlo alla carne e friggere entrambi gli ingredienti fino a quando la cipolla è morbida e traslucido.
- Durante la tostatura la carne e le cipolle tritate finemente salate (in salamoia) cetrioli, aggiungerli alla carne e cipolle.
- Versare salsa di pomodoro, brodo (acqua).
- Calderone coperchio, cuocere a fuoco lento fino a gara nel corso medio o fuoco basso.
- Patate pulire e tagliare a cubetti di medie dimensioni e in rapido friggere in una padella a parte.
- Appena le patate saranno raggiungere lo stato di mezzo pronto, inviarlo al calderone per mettere fuori la carne.
- pepe Piatto, sale e alloro, l'aglio tritato finemente.
- Azu è attentamente, ma si mescola a fondo, coprire con un coperchio e continuare a temprare fino a quando le patate sono pronte.
- Il piatto è pronto, puoi servire sul tavolo! Facoltativamente, è possibile aggiungere verdi tritati finemente.
Azu è un piatto delizioso, che ha preparato che una volta, lo definirai nella lista dei piatti dei tuoi corona e delizierai i parenti e li chiudi regolarmente.
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