Come cucinare in giro?

Okroshka è un piatto tradizionale della cucina russa. E 'difficile trovare una persona che non amerebbe rinfrescante, soddisfacente e gustoso okroshka. Ogni famiglia si prepara questo piatto a suo modo. Per imparare a preparare tutte le regole hanno bisogno di conoscere tutti i segreti.

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Qual è l'okroshka?

Kefir, decotto barbabietola, siero, ajane, birra, cetriolo e salamoie cavolo, acqua minerale - Questa è la base del okroshka, che viene miscelato con maionese o panna acida. I principali ingredienti del piatto:

• cetrioli (freschi o salati);
• ravanello;
• patata;
• cipolle verdi;
• uova.

Ingredienti aggiuntivi:

• spinaci;
• acetosa;
• altri verdi.

Come la carne, è possibile utilizzare bolliti, arrosto o manzo affumicato, carne di maiale, pollo. Invece di carne, si può prendere prosciutto, salsiccia, salsicce e pesce anche e frutti di mare. Una grande quantità di verde dovrebbe essere presente nella finestra - cipolle verdi, prezzemolo, aneto, menta, basilico, sedano. Nel popolo, questo piatto si chiama Olivier su Kvas, che è del tutto meritato!

Se l'okroshka non è un kvaas, poi limone, uroin mele e cavoli acidi sono aggiunti per il piccante. La nitidezza del piatto viene aggiunto senape e rafano. In precedenza, una rapa, sono stati aggiunti carote e altri ortaggi dal giardino al okroshka.

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Principi di preparazione

Prima di tutto bisogna lavare tutti i prodotti, alcuni bollire o friggere, taglio. Tutti i prodotti sono combinati con un sacco di cipolle verdi, erbe aromatiche e versare base liquida. Kvas per okroshka non deve essere dolce, ma oggi la padrona di casa è piena di una bevanda dolce lo shopping.

prodotti tagliati sono necessari con piccoli cubetti, ad eccezione di ravanello e cetriolo, si strofinano sulla grattugia per evidenziare il succo.

Okroshka è una zuppa fredda, in modo da prodotti a base di carne devono essere a basso contenuto di grassi. cuochi esperti usano diverse varietà di carne per un gusto più saturo. Allo stesso tempo, i verdi con il sale deve essere tirato per un aroma migliore.

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Cooking kvass per okroshka

Il meglio di rifornimento, secondo gli intenditori, si ottiene su un kvas cotto da cracker arrugginite. Per ottenere un piatto classico, è necessario preparare questa bevanda da soli. processo di cottura:

• Tagliare il pane Borodinian con le piazze e asciugare in forno o in padella. pezzi di pane dovrebbero diventare di colore scuro.
• versarli con acqua bollente e mantenere per 12 ore.
• Cinghia miscela, e lo zucchero aggiuntivo (10 litri di liquido va 10 cucchiai. L. zucchero)
• Aggiungere l'uvetta lavati a secco (40 g) e di lievito secco (20 g), cerchiamo di vagare 12 ore.

Il segnale di fermentazione è la comparsa di schiuma. Dopo la comparsa della cucina, è necessario rimuovere in un luogo freddo per altre 12 ore. Il precipitato può essere utilizzato per un inizio smusso.

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Step-by-step ricetta Okroshka

Per preparare la carne okroshki classico, è necessario preparare:

• bollito di manzo (200 g)
• patate da consumo (4 pz.)
• le uova (3 pz.), Cetrioli (3 pz.)
• ravanello (7 pz.), cipolle verdi
• aneto
• cucchiaio di senape
• kvass (2 l)
• panna acida o maionese (4 cucchiai).
• limone, sale, pepe

Step-by-step ricetta:

1. cipolle tagliate.
2. patate afferrare.
3. cipolle e patate Collegare con sale, macina il tutto con un pennello.
4. carne tagliata.
5. Tagliare i cetrioli, ravanelli, uova, verdure.
6. Tutto questo è collegato e mescolando, aggiungere la senape e panna acida.
7. Versare Kvas, il sale, aggiungere il limone.
8. Prima di servire la finestra sul tavolo, è necessario raffreddarlo.

Per un delizioso okroshka, è necessario scegliere prodotti di alta qualità e kvas auto-cotto. Tutti gli ingredienti devono essere freschi, grazie a questo, l'okroshka si scioglierà in bocca, e il gusto ricco sorgerà i recettori del gusto. Il prodotto adiacente può influire negativamente sul risultato finale.

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Ocrokes ricetta su acqua

Kvass può essere sostituito con l'acqua, che viene mescolato con maionese. Per questa ricetta avrete bisogno di:

• Tagliare le patate bollite.
• coltello uovo chiaro e la forcella si disintegrano. Tagliate il cetriolo, prima di pulire la buccia.
• Tagliare la salsiccia bollita.
• Choombing cipolle verdi, aneto e prezzemolo.
• ingredienti Connect, si mescolano con maionese e 1,5-2 litri di acqua. Alla fine hai bisogno di fuggire, versare il succo di limone, la senape, il pepe. Per la decorazione, è possibile utilizzare tazze di ravanello.

Il gusto dei okeeps è ottenuto in saturo e piccante, così nessuno indovinare la presenza di acqua semplice nel piatto.

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Okroshka sulla barbabietola coraggioso con carne di manzo

• barbabietole Booze (2 pz.), patate (3pcs), uova (4 pezzi).
• barbabietole generale strofinato sulla grattugia, i restanti 2 prodotti tagliati a dadini.
• Choomb cetriolo (2 pezzi), tritare ravanello (4 pz.).
• pomodoro Grind, rimuovendo pre-peel.
• vitello taglio (300 g).
• Decollo a base di bettrobraulici da usare per il rifornimento del rifornimento.
• Alla fine aggiungere sale, pepe e verdure con panna acida.

Per i pasti meno calorici, è possibile sostituire le patate con Zucchid, e la panna acida è uno yogurt sgramato.

Nutrire un piatto in un forte calore, puoi aggiungere cubetti di ghiaccio in esso. Ciò consentirà di saturare e addensare la sete. Okroshka è un magazzino di vitamine e minerali, perché i cetrioli, i ravanelli e i verdi possono essere consumati in qualsiasi quantità. L'Okroshka si sta preparando su una ricetta universale, con ogni famiglia ha i suoi segreti della cucina.