Il secondo nome dell'uomo freddo è una barbabietola. Questa zuppa viene servita fredda e nel metodo di preparazione ricorda Okroshka. È meglio servirlo in estate: si aggiorna molto bene in una giornata sensuale e soddisfa perfettamente il tuo appetito.
Come cucinare un truffatore dalle barbabietole - prodotti
Avrai bisogno di 4 porzioni di zuppa fredda:
- barbabietole - 2 piccoli o 1 grandi;
- pezzi freschi di cucumbers-2-3;
- uova - 2 pezzi;
- acqua per la base dell'uomo freddo - 1 litro;
- panna acida - 250 g;
- sale e acido citrico a piacere;
- verdi (aneto, prezzemolo, taglio di cipolla) -1 bundle.
Se lo si desidera, puoi anche prendere 4 patate: l'uomo freddo si rivelerà più soddisfacente.
Come cucinare un truffatore dalle barbabietole - preparazione preliminare dei prodotti
Inizia a cucinare l'uomo freddo:
- Lavare le barbabietole con una spazzola sotto acqua corrente e farli bollire fino a quando non è cotta nella buccia. Raffreddare le barbabietole bollite, rimuovere la pelle da essa e strofinare la coltura della radice su una grattugia grossolana.
- Fai bollire 1 litro di acqua e raffreddarlo.
- Metti barbabietole grattugiate e acido leggermente citrico in acqua bollita a freddo: ottieni la base dell'uomo freddo. L'acido preserverà il colore brillante della base e darà al piatto un sapore aspro. Metti la base preparata in frigorifero.
- Fai bollire le patate nella buccia fino a cottura. L'acqua durante la cottura succhia leggermente. Dopo che le patate si sono fredde, rimuovi la pelle da essa e tagliati a cubetti.
- Fai bollire le uova avvitate e tagliale anche con i cubi.
- Rimuovere la pelle dai cetrioli e tagliarli con cubetti.
- Lavare le verdure bene sotto l'acqua corrente e tagliarli finemente con un coltello.
Come cucinare e servire un uomo freddo
Metti patate, uova e cetrioli in una padella con la base. Mescolare la zuppa e aggiungere sale a piacere. Metti metà delle verdure nella zuppa e metà dell'intera panna acida. Prova il taglio freddo - potrebbe anche aver bisogno di aggiungere sale e acido citrico. Metti il \u200b\u200bpiatto finito in frigorifero per 1 o 2 ore: dovrebbe diventare ancora più freddo.
Quando si serve in ogni piatto, versa la zuppa, metti un cucchiaio di panna acida e cospargi di erbe tritate. Su un piatto separato, servire il taglio della carne fredda: manzo o pollo bollito, balyk di maiale, salsiccia affumicata. In Bielorussia, il truffatore è preparato senza patate, ma lo servono a caldo bollito su un piatto separato. Non dimenticare il pane: con un uomo freddo, una farina rustica va molto bene.
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