Quando prendi un enorme salmone, non fretta di buttarlo via. Uno scherzo, ovviamente. Dopotutto, anche dalla testa di questo pesce è del tutto possibile fare un orecchio decente, che, in presenza di determinate circostanze, può essere ricordato per lungo tempo.
Per implementare il nostro piano, avrai bisogno di:
testa di salmone;
400 g di addome di pesce;
6 patate;
2 teste di cipolla;
una coppia di carote;
2 pezzi. foglia d'alloro;
2 cereali di pepe profumato;
aneto.
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Prima di tutto, rimuoviamo branchie dalla testa del salmone. Se questo non è fatto, puoi ottenere un brodo amaro. Quindi il prodotto di pesce deve essere lavato, mettere in una padella e versare acqua pulita. Dopo averlo fatto bollire, aggiungere sale e tutto il pepe. Dopo mezz'ora, il brodo sarà ricco.
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Mentre nella padella c'è un processo, pulisci le patate e trasformale in cubetti. Tagliare finemente la cipolla e fette - carote.
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Ora friggi le carote e le cipolle in una padella arricchita con olio vegetale.
4
Alla fine del periodo di cottura, rimuoviamo il pesce dal brodo e lo smasciliamo sulle ossa e sulla carne. Filtra il liquido e metti dentro le patate. In una zuppa bollente, dopo dieci minuti, scaricare carote e cipolle. Avanti - carne dalla testa.
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Altri 5 minuti - getta una foglia di baia. La cucina va alla prontezza delle patate. L'ultimo passo gira dalla stufa e dai al nostro piatto un riposo di trenta minuti. Versare su piatti dell'orecchio è rinfrescato con verdure tritate.
Varie bevande possono essere servite separatamente. Goditi l'appetito di un'azienda onesta!
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