Cos'è Bulgur

Sempre più le ricette di Internet hanno iniziato a offrire un piatto così esotico come Bulgur. Molte persone pensano che non possano permetterselo o non piacerà. Ma dovresti capire la situazione, perché è un prodotto molto gustoso, sano ed economico.

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Cos'è Bulgur

In effetti, è un grano a vapore, purificato e schiacciato. Esistono molti tipi di bulgur. Offriamo di capire una volta per tutte le viste dei bulgurs, in modo da non confondere e non essere confusi nel supermercato.

Tipi di bulgur:

• Intero bulgur. Questo tipo di bulgur passa solo le prime due fasi di elaborazione. In questo caso, il grano non è schiacciato. Molto spesso è usato per Pilaf o ripieno di verdure.
• Bulgur grossolana. Questa specie passa il processo di schiacciamento, ma non piccola. Utilizzato per preparare Pilaf o Dolm.
• Bulgur per Pilaf. Questo è il bulgur che vediamo più spesso sugli scaffali. Puoi usare per tutti i piatti che comportano l'uso di bulgur.
• Piccolo bullo di macinazione per Pilaf. Questo tipo di bulgur si trova spesso in Turchia. Zuppe, pilaf, insalate ne sono fatte.
• Bulgur per kufta Succede medio e piccolo. Può essere usato anche per preparare i dessert!
• Dark Bulgur per Pilaf e Kuft. È fatto di varietà di grano scuro. Questo è l'unico tipo di bulgur che è categoricamente impossibile per le persone che osservano una dieta. Contiene una grande percentuale di glutine. Viene utilizzato per la preparazione di cuccioli, insalate, zuppe, pilaf.
• Bulgur inutile. Ottimo per la nutrizione dietetica. In questo caso, le vitamine e i minerali non sono completamente puliti dal guscio.

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Il valore di bulgur

I vantaggi di Bulgur sono difficili da sopravvalutare. Farà appello sia ai seguaci di una corretta alimentazione che di gourmet reali.

• Per coloro che seguono la loro salute, sarà interessante sapere che Bulgur è una preziosa fonte di acido folico, magnesio, ferro, zinco, calcio, vitamine A e V.
• Questo cereale è uno dei pochi adatti alla perdita di peso, poiché la sua composizione contiene molta fibra.
• Gurmans apprezza il bulgur per il suo gusto e le proprietà fisiche. Il fatto è che qualsiasi tipo di bulgur sia grande o piccola macinatura, non fa bollire e non si trasforma in una massa uniforme. Ecco perché viene spesso usato nelle insalate, nonché un'alternativa a riso, orzo perle, grano saraceno.
• Il gruppo stesso ha un sapore nocciola. Pertanto, può essere un ottimo contorno per carne o verdure o un componente di alcuni piatti.

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Le ricette più comuni con bulgur

Molto spesso, il bulgur è cotto con carne o con verdure. Considera diverse ricette.

Bulgur con verdure

Prendiamo quattro porzioni:

• Bulgur - 250 g
• Pepe dolce - 1 PC.
• La cipolla centrale è 1 PC.
• Melanzane - 1 pezzo
• Pomodoro - 1 pezzo
• Garofano di aglio-2-2
• Olio vegetale - 3 cucchiai
• Spezie da assaggiare (trasporto, cannella, pepe nero)

Metodo di cottura:

1. Lavare tutte le verdure, tagliare a cubetti.
2. Versare l'olio in una padella preriscaldata e riscaldarlo.
3. Aggiungi condimenti con aglio, riscaldati.
4. Aggiungi verdure e metti un po 'a fuoco basso.
5. Aggiungi il bulgur lavato, mescola.
6. Trasferire la miscela risultante su un calderone o una padella con pareti spesse e versare 500 ml di acqua o brodo vegetale.
7. Coprire con un coperchio e portare a ebollizione.
8. Ridurre l'incendio e cuocere a fuoco lento per altri 30-40 minuti. Pronto!

Bulgur con manzo - Una ricetta semplice per ogni giorno

Ingredienti:

• Bulgur - 200 g
• Carne di manzo (carne macinata) - 300 g
• 400 ml. acqua
• Carote - 1 pezzo
• Cipolle verdi - mazzo
• Verdi - Per assaggiare
• Sale - a piacere
• Pepe nero - a piacere
• Olio vegetale-3-4 cucchiai

Metodo di cottura:

1. Sciacquare il bulgur, versare acqua e cuocere a fuoco basso
2. Grattugia le carote
3. Riscalda la padella, versa olio
4. Friggi leggermente le carote
5. Aggiungi carne macinata alle carote e porta alla prontezza
6. Aggiungi cipolle verdi
7. Mescolare la carne macinata con bulgur, sale e pepe a piacere

Pronto!

Pertanto, anche una conoscenza fluente con Bulgur chiarisce che questo è un cereale straordinario che vale la nostra attenzione. Un enorme spettro delle sue varietà e un gran numero di possibili piatti soddisferà eventuali gusti. Se non l'hai ancora provato, assicurati di farlo nel prossimo futuro.