Bulgur è un cereale preparato da un grano di dimensioni dure. Ciò differisce dai normali cereali di grano in quanto è realizzato in grano pre -incendio o fritto. I cereali di grano elaborati in questo modo vengono essiccati e solo poi schiacciati.
In quali piatti vengono usati bulgur
Il gruppo a causa del trattamento termico preliminare del grano è caratterizzato da un aroma molto sottile per questo, le casalinghe lo adorano. Bulgur entra in tre tipi: macinazione piccola, media e grande. Questa differenza ti consente di preparare piatti completamente diversi da essa:
- Il cereale della più piccola macinazione può essere aggiunto all'impasto per pane, cupcakes e biscotti.
- Da una lampadina di medie dimensioni, si consiglia di cucinare il porridge.
- Il grande bulgur sostituisce il riso in pilaf e buono in insalate di verdure o casseruole di frutta.
Bulgur - Come cucinare
Un cereale chiamato Bulgur non è raccomandato per lavare. Se pensi che ciò sia contrario alle regole della cottura, allora è meglio friggere i cereali in una padella a secco (4-5 minuti) o tenerlo nel microonde (2-3 minuti). Nel secondo caso, imposta la massima potenza e mescola una volta il bulgur. Bulgur può essere cotto in due modi.
Nella padella
Versare una parte del cereale nella padella e versarlo con due parti di acqua calda o brodo. Aggiungi sale a piacere e metti il \u200b\u200bpiatto futuro sul fuoco più piccolo. Cuocere il bulgur sotto il coperchio per 10 minuti. Durante la cottura, non interferire. Per evitare la maneggevolezza, usa una pentola con un doppio fondo spesso per cucinare. Lasciare il bulgur finito sotto il coperchio per altri 10 minuti - durante questo periodo si gonfierà finalmente.
In thermos
Bulgur è molto facile da cuocere a Thermos. Metti la stessa parte del bulgur e aggiungilo. Versare i cereali con acqua bollente (2 parti) e chiudere saldamente il coperchio. Dopo 5-6 ore, avrai un porridge fumante fresco con un nocciola e un aroma sul tavolo. Invece di un thermos, puoi usare una padella, ma quindi avvolgerla prima in diversi strati di giornali, quindi avvolgerla in una coperta calda.
Come cucinare un bulgur in una zuppa
Il gruppo è molto difficile, quindi se le regole di proporzione non sono osservate, è possibile fare porridge invece di una zuppa.
- Fai bollire il brodo vegetale o di carne.
- In due litri di liquido, bollire le verdure fino a metà cotte (patate, carote, cipolle, fagioli, ecc.). Prendili quanto richiesto dalla ricetta.
- 10 minuti prima della prontezza del piatto, versare due cucchiai (senza scivolo) del bulgure nella zuppa. In modo che non prenda un nodulo, mescola la zuppa.
- Cuocere la zuppa con il bulgure fino a bollire. Mantieni al minimo la potenza della piastra.
Come cucinare un bulgur in un pilaf
- SPEUSE 1 tazza di olio vegetale nel calderone.
- Metti 500 grammi di carne nell'olio e friggilo alla crosta.
- Aggiungi 300 grammi di cipolle e 300 grammi di carote alla carne. Friggere la carne con verdure per altri 15 minuti.
- Aggiungi sale, pepe e spezie preferite a verdure e carne. Mescolare.
- Metti un bicchiere del più grande bulgur nel calderone e mescolalo con il resto degli ingredienti. Riscaldati tutti insieme per 5-7 minuti.
- Versare carne, verdure e bulgur con tre bicchieri di acqua calda.
- Ridurre il fuoco al minimo e preparare il pilaf fino a quando tutta l'acqua non viene assorbita nei cereali.
Il porridge di dessert molto gustoso è ottenuto da Bulgur. Quindi usa il latte invece dell'acqua per cuocerlo. Separatamente, friggi i pezzi di frutta fresca nel burro e assicurati di cospargirli di zucchero. Metti il \u200b\u200bbulgur finito bollito nel latte in un piatto e stendi i frutti caramellati sopra.
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