Risotto adalah hidangan nasi, yang disiapkan dari biji-bijian panggang dengan pemadaman lebih lanjut dari mereka di atas air atau kaldu. Kushany muncul di Italia di abad XVI dan, jika Anda percaya legenda, dengan keadaan yang sangat lucu. Penghuni kota, massa sup beras, dia meninggalkan oven, dan kembali, melihat bahwa air di panci diuapkan, dan sereal berubah menjadi pure lembut. Ini ditemukan risotto.
Risotto dengan makanan laut - Aturan Dasar
Risotto adalah hidangan masak sederhana, tetapi dilakukan sesuai dengan persyaratan tertentu:
- Ambil nasi sedang, ketik - arborio, carnaroli, nano valon atau biji-bijian dalam kotak dengan tulisan - untuk risotto.
- Setelah mulai memasak, menonton prosesnya, tanpa menunda dari dapur, karena sereal dapat terbakar.
- Berusahalah dengan cukup, karena rasa krim menghilang ketika bantal menghilang.
- Jangan mencuci sereal sebelum memanggang - itu akan berbeda dan akan menjadi bubur-diolesi.
Risotto musim semi dengan makanan laut
Sebagai permulaan, Anda telah menguasai resep ringan yang berisi beberapa komponen, dan nasi mengepul di atas air.
Anda akan perlu:
- Udang - 0,5 kg
- Gambar - 400 g
- Butter Creamy dan Sunflower - 50 ml
- Satu kepala susun
- Anggur Cahaya Kering - 3/4 Piala
- Green Peas - One Bank
- Garam, lada, peterseli - secukupnya
- Air - 1,5 liter
Kemajuan:
- Tingkatkan air dalam panci, tutup dengan tutupnya dan kurangi gas. Biarkan cairan mendidih sampai akhir memasak. Di wajan, meniru udang yang dimurnikan menggunakan mentega. Garam, merica dan berguling-guling di mangkuk salad.
- Di panci yang sama, Zelotte pada bawang leek. Letakkan nasi di dalamnya, goreng sebelum buram.
- Tuangkan alkohol dan ketika anggur akan menguap, masuk setengah gelas air mendidih. Siapkan, aduk sampai nasi tidak menyerap cairan.
- Masak dengan menambahkan air di sepanjang bagian di atas sekaligus. Dalam sekitar setengah jam, air dihabiskan, dan sereal akan menjadi lunak. Pasang kacang polong dan udang ke massa nasi. Perang menyusuri tiga menit, tuangkan peterseli dan - sajikan meja.
Risotto krim dengan makanan laut
Pilihan hidangan yang menarik, di mana krim dan keju padat diambil bersama dengan hadiah laut.
Bahan:
- Beras - setengah cangkir
- Squid - Tiga bangkai
- Udang Rebus - 300 g
- Kerang - 0,6 kg
- Anggur putih - 200 ml
- Krim - 100 ml
- Kaldu ikan - 800 ml
- Air - 300 ml
- Keju - 200 g
- Wortel, bawang, seledri - satu hal
Memasak:
- Rebus kerang dan segera setelah wastafel terbuka - produk sudah siap. Bebaskan moluska dingin dari selempang dan lipat daging menjadi mangkuk.
- Dalam wajan tinggi, goreng (2-3 menit) menulis sayuran. Ada juga nasi, anggur, irisan cincin cumi-cumi.
- Setelah penguapan anggur, tuangkan ke dalam segelas kaldu panas yang lusuh, dan masak, mengaduk sereal tebal.
- Lanjutkan memasak, menuangkan kaldu sebelum pengeluaran finalnya, lalu dimasukkan ke kerang dan udang. Cakar dengan keju, krim, dan protuset tiga menit. Pemakan prepassed terurai di piring, menghiasi cabang kemangi dan melayani dengan saus bawang putih.
Siapkan risotto - lezat dengan tekstur krim halus, yang dengan cepat dilakukan dan lebih disepakati.
0
478
