waktu musim gugur adalah musim ketika semuanya dibeli oleh sauer kubis. Sejak zaman kuno, kappustochka adalah quasil untuk barel musim dingin. Hari ini, volume kosong tidak begitu tinggi, tetapi tanpa sauerkraut tidak dapat disampaikan, tidak ada keluarga. Kami membawa ke perhatian Anda resep klasik untuk sauerkraut.
Memasak produk untuk memasak sauerkraut klasik
Untuk sauerkraut klasik, Anda harus memilih kepala berair besar periode akhir pematangan. Karena billet renyah akan dirilis dari itu, yang dapat berdiri sampai musim semi. Jadi, siapkan produk:
- Dua kepala kubis besar.
- Tiga wortel menengah.
- Garam (untuk 1 kg kubis ada 25 g garam).
- Tiga lembar laurel
- 5-8 kacang polong lada hitam.
Cara memasak sauer kubis klasik?
Proses memasak dalam versi klasik cukup sederhana:
- Memotong kubis jerami panjang. Untuk melakukannya, gunakan parutan khusus atau menggali secara manual.
- Sentuh wortel pada parutan, untuk melampirkan ke massa keseluruhan.
- Campur tanpa ditekan. Ambil garam, laurel daun, kacang polong lada hitam dan didaur ulang lagi.
- Melipat kubis ke dalam botol bersih (mereka sedang mempersiapkan di muka) atau wadah lain untuk proses tersebut. Berpikir sehingga jus terbentuk.
- Jika quasite dalam paket lebar, kubis harus diletakkan di atas dan biarkan selama fermentasi. Ketika disolder di bank, itu harus dimasukkan ke dalam mangkuk, sejak kapan fermentasi jus akan dicurahkan dari itu.
- Karena gas dilepaskan ketika dirilis, maka 2-3 kali sehari, massa sayuran harus dijemput dengan tongkat kayu. Untuk kubis dilipat di bank, prosedur ini dapat dilakukan dengan pisau.
- Setelah 3-5 hari (tergantung pada suhu di dalam ruangan), jika di bank, dekat tutup kaproat, dan jika dalam wadah lain, kita menggigit erat dan mengirimkannya ke dingin.
- Kubis musim panas sudah siap. Sekarang hanya akan tersisa untuk menarik beberapa kubis ke piring, potong bawang di sana dan tuangkan minyak sayur. Bantu kubis klasik, seperti nenek di desa-desa.
Tentang manfaat asinan kubis
Ahli gizi "menyanyikan" diffilamen tentang manfaat sauerkraut. Tidak mengherankan, karena dalam komposisinya Anda dapat menemukan vitamin PR (asam nikotinat), n, a (kartotin), c (asam askorbat), V. Juga kaya elemen dan insinyur mikro yang telah mempengaruhi penguatan dari sistem kekebalan tubuh, memperkuat resistensi stres dan mengaktifkan metabolisme. Kualitas lain yang bermanfaat dari asinan kubis meliputi:
- stimulasi produksi darah Taurus merah, yang berkontribusi pada peremajaan (regenerasi) sel;
- mengurangi kolesterol;
- memperkuat otot jantung;
- meningkatkan potensi;
- normalisasi saluran gastrointestinal.
Studi terbaru para ilmuwan telah membuktikan bahwa kehadiran reguler dalam diet asau, memperlambat regenerasi sel kanker. Karena itu, makanlah tidak hanya untuk kesenangan gastronomi, tetapi juga untuk pencegahan segala macam penyakit. Kubis quasite dengan resep klasik dan sehat.
0
392
