Bagaimana cara membuat Rakhat Lukum di rumah?

Manis oriental paling populer adalah Rakhat Lukum. Banyak turis mengunjungi resor asing, membawanya sebagai suvenir manis asli. Tetapi apakah mungkin untuk menyiapkan hidangan penutup di rumah? Jawaban kami: "Mungkin!" Dalam artikel Anda akan menemukan resep paling sederhana dan lezat untuk persiapan lereng oriental.

1
Resep sederhana Rahat Lukuma

Anda tidak perlu menjadi nyonya rumah yang berpengalaman untuk mempersiapkan Rakhat Lukum. Yang utama adalah mematuhi rasio bahan dan dengan jelas mengikuti instruksi langkah demi langkah. Memasak lukuma membutuhkan perawatan khusus, sepanjang waktu memasak Anda tidak harus pindah dari kompor.

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

air mendidih - 5 sdm.;
pati jagung - 1 sdm.;
bubuk gula - 300 g;
gula pasir - 1 kg.

Secara opsional, Anda dapat menambahkan pewarna makanan untuk memberikan warna oriental warna apa pun.

1 langkah - dalam panci yang enamel, campur gula dengan satu gelas air, campur dan bakar (proses sirup memasak);
2 langkah - segera setelah sirup mendidih, membakar api dan terus memasak sampai volume dan pembelian warna karamel berkurang;
3 langkah - dalam panci panci yang terpisah 1 sdm. pati dengan 4 gelas air dingin, campur dengan seksama (hindari pembentukan benjolan);
4 langkah - letakkan panci dengan pati pada api yang lemah, didihkan, tanpa menghentikan pengadukan;
5 langkah - ketika sirup gula siap, tuangkan ke dalam panci dengan pati, campur sampai seluruh massa berubah warna homogen;
6 Langkah - Rebus massa yang dihasilkan sebesar 60 menit. pada panas rendah, aduk secara teratur (jangan biarkan massa mendidih yang terbakar atau kuat);
7 langkah - segera setelah massa permen timur masa depan mendidih, pulihkan ke dalam bentuk silikon (formulir tidak perlu dilumasi) dan biarkan sampai penuh pendinginan;
8 Langkah - Kami menyiapkan bubuk untuk Lukuma, ambil bubuk gula dan campur dengan 1 sdm. l. pati;
9 langkah - massa pendingin dihapus dari bentuk, mengambil pisau tajam, tuangkan dengan bubuk gula dan potong menjadi kotak;
10 langkah - setiap alun-alun dengan murah hati memotong ke dalam makan malam.

Ready Rakhat Lukumum memberi untuk beku 5-8 jam.

2
Rakhat Lukum dengan jus alami

Dalam Rakhat Lukuma mengandung sejumlah besar karbohidrat, sehingga banyak gadis takut menggunakannya, agar tidak membahayakan sosok itu. Kami sarankan memasak manis yang akan membawa tidak hanya kesenangan dari rasa yang unik, tetapi juga bermanfaat bagi tubuh.

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

sugar Sand - 1 kg;
jus yang baru diperas (Anda dapat menggunakan buah-buahan dan buah beri) atau sirup dari berries - 1 sdm.;
air mendidih didinginkan - 3 sdm;
pati jagung - 1 sdm.;
kacang murni dimurnikan (atau kacang lainnya) - 300 g.;
vanillin - 5 g;
lemon - 1 pc.;
bubuk gula - 300 g

Jika Anda ingin mendapatkan rasa manis persis apa yang dapat Anda beli di timur, lebih baik menyiapkan bubuk gula di rumah.

1 langkah - campur jus dengan 1 sdm. air, tambahkan pasir gula, campur dan bakar;
2 langkah - dalam wajan terpisah, tuangkan pati dengan air es, campur dengan bantuan pengocok dan juga terbakar;
3 langkah - Anda perlu memonitor dua pot pada saat yang sama segera setelah sirup mendidih, lepaskan busa dan terus memasak pada panas yang lemah, memeras jus lemon;
4 langkah - massa dengan pati harus diganggu secara teratur, tidak membiarkan pembentukan benjolan (Anda harus massa lapang);
5 Langkah - Periksa sirup pada kesiapan, untuk ini perlu untuk mengambil air dingin dan jatuh ke dalamnya beberapa tetes sirup (jika tetes menjadi karamel, kemudian sirup siap);
6 pitch - tuangkan sirup ke pati dengan jet tipis, terus-menerus menggerakkan irisan;
7 langkah - massa yang dihasilkan untuk ditembakkan dan jangan berhenti ikut campur sebelum pembentukan konsistensi yang tebal dan transparan;
8 langkah - lepaskan panci dari api, tambahkan vanilin atau beberapa tetes esensi vanilla, kacang-kacangan dan campur sampai bersih;
9 Langkah - Banyak Permen Masa Depan untuk pindah ke bentuk silikon atau piring yang dalam, untuk menutupinya dengan bagian bawah film makanan, biarkan hingga penuangan penuh (sekitar 3-5 jam);
10 langkah - menggabungkan bubuk gula dari 1 sdm. Pati, potong pisau di dalamnya, potong busur pada bagian porsi, setiap kotak juga murah hati dalam bubuk gula.