Cara membuat es krim susu

Semakin dekat musim panas, semakin kuat saya ingin es krim dan makanan penutup atas dasarnya. Sayangnya, segel perbelanjaan tidak disebut produk berkualitas. Kelezatan alami yang terbuat dari susu dapat dilakukan di rumah. Artikel ini membahas beberapa cara untuk membuat es krim dengan tangan mereka sendiri.

1
Cara membuat es krim dari susu - prinsip memasak

Sebelum Anda mulai menyiapkan kelezatan, penting untuk memperhitungkan tidak hanya resep, tetapi juga beberapa fitur pembuatannya. Hanya dengan kemudian akan menghasilkan es krim paling lezat.

Segel ini dapat disiapkan jika Anda menggunakan susu. Tetapi semakin gemuknya, rasa yang lebih krem.
Jika Anda memiliki susu rendah lemak, Anda dapat meningkatkannya saat menambahkan krim atau susu kering.
Untuk membuat hidangan penutup rasa manis, tambahkan pasir gula saat Anda bersiap. Selama beku, efek kemanisan berkurang, sehingga Anda dapat dengan aman menggunakan gula lebih banyak.
Untuk memberikan orisinalitas es krim, pada tahap terakhir memasak dalam campuran, tambahkan kacang-kacangan, cokelat, kismis, dan buah-buahan.
Jika Anda berencana untuk membekukan piring di freezer, maka gunakan bentuk khusus dengan sumpit. Mereka akan memberikan campuran bentuk yang rapi, dan akan lebih nyaman untuk mendapatkannya.
Sehingga makanan penutupnya rata-rata beku, dan ternyata konsistensi yang sama, itu harus sering diaduk.
Untuk persiapan makanan penutup yang cepat dan tepat, gunakan peralatan rumah tangga khusus - es krim. Dia sendiri akan mengganggu campuran dan membekukan secara merata.

2
Cara Membuat Susu Es Krim - Teknologi Memasak

Resep es krim dengan susu banyak, sehingga Anda dapat memilih sesuai dengan keinginan Anda. Satu-satunya perbedaan adalah proses beku. Ini adalah metode memasak yang paling sering digunakan.

Bahan dan inventaris:

susu;
krim lemak;
telur - 6 pcs;
sugar Sand - 150 Gr.;
garam, vanila;
bucket, mangkuk, saringan;
kaca yang diukur, kocokan.

Petunjuk:

Telur Cuci dengan baik, pisahkan kuning telur dari protein. Dimungkinkan untuk membuatnya dengan cepat jika Anda menuangkan telur ke telapak tangan dan membiarkan tupai mengalir melalui jari. Jadi, Anda hanya memiliki kuning telur di tangan Anda. Jika Anda menggunakan protein di masa depan, maka kumpulkan dalam wadah terpisah. Jika tidak, lalu membuka pakaian dan kemudian membuangnya.

Tempatkan kuning Anda dalam ember atau panci yang dalam. Tarik gula. Anda dapat mengatur kuantitas tergantung pada rasa.

Mulai kocok telur dengan lembut. Lakukan sampai kristal gula benar-benar larut.

Bagaimana cara memahami apa yang sudah siap? Dia akan memperoleh naungan yang cerah, mirip dengan kulit lemon. Jika Anda menaikkan campuran telur, itu akan jatuh ke pita dan memiliki konsistensi yang tebal.

Tambahkan susu hangat dan krim. Rasio mereka dapat disesuaikan tergantung pada rasa yang diinginkan. Jika Anda ingin mendapatkan rasa lebih krem, maka tingkatkan volume krim. Campur dengan baik.

Letakkan wadah pada api yang lambat. Terus-menerus mengaduk campuran dengan sendok kayu sehingga tidak membahayakan.

Saya tidak perlu mendidih. Tetapi pada saat yang sama, perlu untuk menghangatkannya dengan baik. Untuk melakukan ini, Anda akan memerlukan termometer kuliner. Hangatkan campuran dari 51 hingga 70 derajat.

Susu dengan telur siap ketika campuran tebal tetap ada pada sendok.

Jadi campuran terlalu panas, dan telur dilipat.

Matikan api, tambahkan vanillin atau rasa. Campur dengan baik.

Luruskan campuran ke dalam wadah tempat Anda akan menyimpan es krim.

3
Cara membuat es krim susu - membekukan makanan penutup di es krim

Cara termudah untuk membekukan kelezatan adalah dengan menggunakan es krim.

Nyalakan perangkat dan mulai secara bertahap tuangkan campuran dengan mengalir tipis.

Selama rotasi bilah, campuran diperkaya dengan udara dan secara bertahap menjadi tebal.

Anda dapat mengamati bagaimana dinding es krim menebal.

Periksa ketersediaan produk dengan sendok. Jika trek tetap darinya, makanan penutup sudah siap.

Jika Anda ingin mendapatkan es krim dengan struktur yang lebih padat, maka letakkan selama beberapa jam di freezer.

4
Cara membuat es krim dari susu di freezer

Rebus campuran jadi dengan cetakan.

Instal sampulnya. Mereka memiliki sumpit, untuk pasokan makanan penutup yang nyaman.

Masukkan freezer, sedangkan es krim tidak membeku.

5
Cara membuat es krim es di es

Isi kapasitansi besar dengan es hancur.

Pasang mangkuk dengan campuran di atas es dan biarkan sampai beku.

Setiap 15 menit mengalahkan es krim.

Kesiapannya memeriksa sendok. Jika tidak jatuh, itu berarti bahwa campuran itu dibekukan.

Ketika makanan penutup membeku, tutupi dengan film makanan dan letakkan di lemari es.

6
Cara membuat es krim - Kiat dan Rekomendasi

Jika Anda tidak bisa mendapatkan makanan penutup dari cetakan, itu dapat dengan mudah dilakukan dengan menggunakan air mendidih. Menyelubungi mereka selama beberapa detik dalam air panas.
Es krim yang akan Anda gunakan untuk kue atau dekorasi makanan penutup, bekukan dalam wadah besar. Juga, jangan lupa untuk menutupi baki dengan film makanan atau tutupnya sehingga campuran tidak menyerap bau freezer yang tidak perlu.