Solyanka adalah hidangan Rusia kuno. Di jantung resep Solinsky pertama berbaring kaldu ikan, tapi seiring waktu ada pilihan dan kaldu daging. Untuk saat ini, ada banyak interpretasi dari sup lezat ini. Setiap resep, menjadi sesuatu ikan atau daging Salonka, persetujuan menemukan dari ribuan orang dan menjadi hidangan dapat dicabut dalam banyak masakan di dunia.
Bahan-bahan:
Daging babi rebus - 0,4 kg;
Ayam Ham - 2 pcs.;
Air - 4 l;
Sosis asap - 0,3 kg;
Rebus sosis - 0,2 kg;
Berburu sosis - 0,4 kg;
Champignons - 0,5 kg;
mentimun diasinkan - 0,3 kg;
Pasta tomat - 3 sdm .;
Kentang - 4 pcs;
Bawang on-board - 2 pcs .;
Garam, merica - secukupnya;
krim asam -0,5 l;
Zaitun hitam tanpa tulang - 1 Bank;
Lemon - 1 pc .;
Hijau untuk bedak;
Minyak (bunga matahari atau zaitun) untuk menggoreng;
Rempah-rempah - selera.
1
pohon ayam segar menuangkan air dingin, mengenakan kompor ketika air mendidih, garam dan tambahkan 1 seluruh bola. Hapus api. Untuk persiapan kaldu untuk air asin, satu ayam yang digunakan, karena Hal ini lebih lembut lemak.
2
Sementara merek kaldu mempersiapkan, siapkan bahan-bahan lainnya. Rebus daging babi, champignons dicuci, acar mentimun, kentang dikupas dan dipotong sosis ke dalam blok kecil, sosis berburu - lingkaran, lampu - setengah cincin.
3
Dilas untuk kesiapan ham untuk menghapus dan dingin. daging terpisah dari tulang dan kulit, potong penyimpanan kecil. Kaldu saring melalui baik saringan. Bola dilas tidak lagi berguna. Turunkan kentang ke dalam kaldu, didihkan dan terus memasak di atas api minimum.
4
Baik dipanaskan wajan tuangkan minyak, tuangkan bawang, goreng 3 menit dan menambahkan daging ayam, daging babi dan jamur. Jamur akan jus yang diizinkan, yang sebagian diserap ke dalam daging. Ketika menguap cairan yang tersisa, menggoreng selama 5 menit, aduk secara berkala. Pembelian ke dalam panci dengan kaldu dan terus memasak.
5
Di dibebaskan minyak goreng add pan dan mencurahkan tiga jenis sosis. Fry pada panas kecil selama 5 menit dan kirim ke kaldu.
6
Mentimun yang diasinkan dengan sedikit minyak pada panas sedang selama 8 menit. Tambahkan 3 sdm. Tas tomat, campur dengan seksama. Mentimun dengan tomat paste menambah alasan terakhir kaldu ketika kentang sudah siap, karena Asam yang terkandung di dalamnya dapat memperlambat persiapannya.
Salinka siap. Sajikan dengan zaitun, sepotong krim lemon dan asam, ditaburi dengan hijau. Selamat makan!
0
990
