Ini tidak diragukan lagi salah satu hidangan simbolis masakan Spanyol. Paella dikenal di seluruh dunia, itu adalah salah satu atraksi gastronomi untuk wisatawan. Ini adalah salah satu hidangan universal yang mendukung hampir semua bahan. Daging paella mungkin termasuk daging kelinci, ayam, bebek. Banyak yang lebih suka paella dengan ikan dan makanan laut. Ada campuran, hidangan ini mengakui kombinasi produk. Secara tradisional, hidangan sedang mempersiapkan dan disajikan di atas meja dalam satu hidangan.
Paella "valencian tradisional"
Ini adalah hidangan khas masakan Spanyol yang lahir di Valencia. Ini sangat dihargai di dunia dan menyebar dengan kecepatan tinggi.
Anda akan perlu:
- 60 ml minyak zaitun.
- 20 g garam.
- 150 g ayam atau pinggul ayam.
- 150 g tulang rusuk atau kelinci.
- 120 g kacang hijau.
- 40 g tomat.
- 60 g kacang (beku atau segar).
- 5 g paprika.
- 1 l air.
- 1 g saffron.
- 1 cabang rosemary segar.
- 420 g beras.
Proses memasak:
- Tempatkan minyak, garam di wajan untuk palery dan goreng ayam dan kelinci dengan api sedang selama sekitar 20 menit.
- Tambahkan kacang hijau dan tomat (potong potongan) dan masak selama 5 menit; Kemudian tambahkan paprik dan isi dengan wajan dengan air. Air harus mencakup semua produk. Ketika mendidih, tambahkan kacang.
- Bersiap sampai semua air menghilang, lalu kurangi api dan tambahkan air lagi sehingga semua produk tertutup.
- Cobalah kaldu, tambahkan lebih banyak garam, jika perlu, tambahkan kunyit dan hangat dengan baik.
- Tambahkan nasi dan rosemary segar. Rosemary hanya 3 menit, dan kemudian hapus.
- Menyiapkan suhu tinggi selama 10 menit, lalu perlahan-lahan mengurangi suhu dan masak selama 20 menit hingga air menguap.
- Tinggalkan Panel untuk berdiri selama 5 menit, dan kemudian makan langsung dari wajan.
Campuran paella.
Campuran Paella yang paling pilihan hidangan yang terkenal. Tidak hanya berbagai jenis daging campuran, tetapi juga berbagai makanan laut, seperti kerang, Caracatians kecil dan udang. Laut melampirkan hidangan rasa khusus. Kami menawarkan Anda untuk mempersiapkan versi campuran, tapi setiap orang dapat mengubahnya dengan menambahkan atau menghapus bahan.
Bahan untuk 6 porsi:
- 600 g beras.
- 400 g daging ayam, 300 g daging babi.
- 250 g udang, 200 gram kerang.
- 250 g dari campuran kacang hijau dan kacang-kacangan.
- 1 Caracatia Kecil.
- Tomat, 1 paprika merah, ½ bawang.
- 1 sendok paprika manis.
- 1/3 sendok kunyit.
- 1 siung bawang putih, garam.
- minyak zaitun.
- Pertama Anda harus membersihkan, dan kemudian dipotong semua bahan. paprika merah dipotong pada strip panjang, bawang di batu, bawang putih di iris tipis. Daging harus dipotong pada bagian yang sama. Caracatites yang dipotong kecil-kecil.
- daging goreng dan cumi-cumi. Menggoreng semua daging sampai itu adalah untuk memiliki warna emas. Anda harus mengendalikan api. Latest Tambah Karakatitsa.
- Menggoreng semua bahan lainnya. Tambahkan sayuran dan bawang putih. Sekali lagi, perlu untuk mengendalikan api agar tidak membakar bahan apapun. Tuangkan paprika dan bumbu. Biarkan hanya beberapa menit menjadi frivened.
- Tambahkan air atau kaldu. Untuk resep ini, dua liter air yang diperlukan. Jika pompa beras digunakan, air lebih sedikit ditambahkan. Menggantikan air dengan kaldu - Paella akan memiliki aroma yang sama sekali berbeda.
- Masukkan nasi dan makanan laut. Anda harus menambahkan nasi sehingga bahwa itu merata di seluruh panci dan bahwa itu benar-benar tertutup dengan air. Kadang-kadang mungkin perlu untuk menambahkan air ekstra. Biarkan tali kemudian menambahkan kerang dan udang.
- Berikan Palela warna yang khas. Paella harus selalu memiliki warna kekuningan. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan cat makanan atau kunyit.
- Paella akan siap secepat boujondo tidak lagi akan di panci, dan beras baik dilas. Disarankan bahwa Paella tetap hangat selama beberapa menit sebelum dimulai.
Aturan memasak Valencia Palelia
- Paella Valencia ini sedang mempersiapkan dengan kelinci, ayam dan kacang hijau di musim panas, bebek dan artichoke di musim dingin.
- Sebuah hidangan di atas api dimasak, untuk aroma asap asli.
- Dalam hal tidak mengganggu. Beras harus menempel panci.
- Oh, dan pan ini harus menjadi panel nyata. Tidak biasa wajan. Dan pasti tidak bowler dengan dasar cembung.
- Memakannya langsung dari paelera, sebaiknya menggunakan sendok kayu.
Paella untuk anak-anak
Resep ini paling cocok untuk anak-anak. Paelle ini memiliki sedikit, udang, ayam dan sayuran ..
Bahan-bahan:
- 2 cangkir nasi bulat.
- 250 g udang.
- 2 kaki ayam.
- 1 busur.
- 2 tomat dan satu lada merah.
- 100 g kacang polong (kalengan atau beku).
- Garam, peterseli dan minyak zaitun.
- 5 cangkir kaldu, ikan, ayam atau sayuran
Cara memasak Palela untuk anak-anak:
- Letakkan minyak di wajan dan hangat.
- Tambahkan daging ayam ayam. Goreng sedikit, hapus dan menunda di atas piring.
- Dalam minyak yang sama, goreng bawang dan tomat tanpa biji.
- Bersihkan udang untuk memasak kaldu. Gunakan kerang dan ekor udang. Las, saring dan taruh di atas piring.
- Dalam minyak panas, lada goreng dipotong-potong, dan kemudian tambahkan campuran tomat dan busur. Saat mendidih, tambahkan ayam dan nasi. Campur dan campur. Tambahkan stok udang.
- Jual garam secukupnya dan kunyit.
- Secara total, Anda harus menambahkan dari 5 hingga 6 cangkir kaldu. Ingatlah bahwa Anda harus selalu menggunakan dua kali lebih banyak daripada beras. Misalnya, jika Anda menggunakan 1 cangkir nasi, Anda harus meletakkan 2 gelas kaldu.
- Paella akan siap untuk pengarsipan ketika Anda memperhatikan bahwa nasi siap dan kaldu sepenuhnya diserap. Biasanya memakan waktu sekitar 20 menit. Nafsu makan yang bagus!
Paella, tidak diragukan lagi, masakan Ratu Spanyol yang tak terbantahkan. Berkat fleksibilitasnya, itu adalah hidangan, memiliki banyak pilihan memasak. Kami memperkenalkan Anda ke dua utama.
0
342
