Bagaimana cara memasak kimchi?

Kimchi adalah hidangan kubis dan sayuran Beijing Sumy. Kubis akut ini, dimasak sesuai dengan resep Korea favorit, berkontribusi pada pertarungan melawan kelebihan berat badan dan dingin. Di seluruh dunia, Kimchi digunakan sebagai lauk atau hidangan diri, begitu banyak resep untuk memasak banyak.

1

Resep utama

Terlepas dari kenyataan bahwa Kimchi adalah hidangan masakan nasional Korea, untuk persiapannya pada resep klasik, produk yang paling umum akan diperlukan.
Bahan-bahan:

1. 2 kubis kochan besar kochan
2. 2 Dike Tengah.
3. 3 buah. paprika besar Bulgaria
4. Balap hijau, semakin baik - semakin baik
5. 3 Beam Parsley.
6. 100 g paprika merah
7. 2 kepala bawang putih
8. 1 kg garam
9. 3 tbsp.l. Stachmala.
10. 10 liter Air dingin
11. 400 ml. air panas

Resep:

• Daun atas yang rusak terputus dengan kol kochens, dan Kochevs itu sendiri dipotong menjadi dua. Saat ini dalam 10 liter. Air melarutkan garam untuk air garam di masa depan. Brine ini disebut Tuzluk.
• Setengah kubis dilipat ke dalam wadah besar dan mengisi tuzluk sehingga daunnya ditutupi dengan air garam. Atas dimasukkan ke dalam penindasan dan tinggalkan kubis ke tiga hari. Tingkat saline ditentukan oleh daun kubis - mereka harus berhenti melanggar dan menjadi fleksibel.
• Kubis yang disemprotkan dihilangkan, dicuci dan ditekan berlebih air. Setelah itu, lanjutkan ke persiapan bumbu pati. Pati pertama kali dibesarkan oleh tidak diisi dengan air, dan kemudian menuangkan air mendidih. Setelah itu, massa pati mengakuisisi konsistensi lempung dan membiarkannya tetap dingin.
• Daikon dimurnikan, potong-potong tebal 2 mm dan lebar 4 cm. Irisan Dykon ditaburi garam, diaduk dan diizinkan. Pada saat ini, lada Bulgaria memotong piring, dan peterseli ini hancur.
• Di bawah pengaruh garam dari dicon, cairan akan melakukan, dikeringkan. Bawang hijau dipotong sangat besar dan mencampur semua sayuran dalam wadah yang dalam. Dari atas menuangkan bumbu pati, pemerasan bawang putih dan musim dengan paprika merah. Tetap dicampur dengan baik dan kimchi dengan bumbu siap.

2

Resep yang disederhanakan

Karena dalam resep klasik Anda perlu terlalu banyak waktu untuk mengupas kubis, ada versi memasak yang disederhanakan. Dia jatuh cinta pada mereka yang ingin mencoba kimchi sesegera mungkin dan pada saat yang sama dia tidak ingin menunggu. Untuk memasak akan membutuhkan:

1. 2,5 kg kubis Beijing
2. 6 Znevka bawang putih
3. 1 sendok teh. Sahara.
4. 2 l. air. Lebih baik digunakan dengan prop.
5. 4 tbsp.l. Paprika hitam tanah
6. 150 g sololi.

Resep:

• Seprai bernada dipindahkan dari kochin, setelah itu mereka memotong empat bagian dan lipat menjadi wadah yang dalam.
• Campur tuzluk dari garam dan air panas, diaduk secara menyeluruh dan biarkan dingin. Mereka menuangkan kubis keren dengan tuzluk dingin, tekan dan dimasukkan selama 10 jam. Di tempat yang sejuk. Selama waktu ini, kubis berubah beberapa kali sehingga itu terjadi sepenuhnya.
• Pada aliran 10 jam ini. Mempersiapkan daftar pengisian bahan bakar. Untuk ini, paprika dan gula dicampur dengan bawang putih cincang. Massa yang dihasilkan dituangkan 3 sdm. Air dan pengisian bahan bakar mengakuisisi semacam kokpit tebal.
• Chocanin dipisahkan dari lembar dan membangunkan paprika-mengisi bahan bakar, setelah itu mereka mundur ke dalam kapasitas tangki. Kami menekan di atas penindasan dan menunda satu atau dua hari sampai siap. Kimchi bersiap dengan cara ini dapat disimpan di air asin sepanjang musim dingin.

3

Kimchi dari kubis putih

Masakan Korea dikenal karena keanekaragaman resep untuk persiapan hidangan yang sama dari produk yang ada. Agar tidak mencari kubis Beijing yang mahal dan langka, Anda dapat menggunakan resep yang diadaptasi untuk memasak kimchi.
Baginya, bahan-bahan berikut dibutuhkan:

1. 1 kubis putih kochkin
2. 1 bawang putih
3. 1 sendok teh Sahara.
4. 5 sdm. Sololi.
5. 1 bumbu Korea, dijual dalam kemasan
6. 0.5 ch.l. Paprika merah
7. 2 l. air

Resep:

• Kochan dipotong menjadi beberapa bagian tergantung pada ukurannya. Potongan yang dihasilkan dilipat menjadi panci untuk pengasinan.
• Siapkan larutan garam - encer garam dalam air mendidih, biarkan dingin dan menuangkan kubis ke arah mereka. Itu ditangkap dalam 14 jam, dan setiap 5 jam. Itu diserahkan. Perlu untuk tumpah secara merata.
• Kubis yang disepakati sepenuhnya dicuci di bawah derek dan mulai menyiapkan bumbu. Untuk melakukan ini, campuran bawang putih cincang dan gula tertidur dengan lada dan dituangkan dengan air garam dari bawah kubis. Dengan konsistensinya, bumbu harus seperti krim asam yang tebal.
• Kubis diletakkan dengan tutup dengan tutupnya dan isi bumbu sehingga daunnya benar-benar tersembunyi. Setelah itu, kita akan ditutup dengan kubis, tutup tutupnya dan letakkan wadah di tempat yang gelap.

Kimchi memproduksi resep begitu banyak sehingga hidangan ini dapat disajikan pada yang pertama dan kedua, panas dan dingin. Bahkan ada sup kimchi dan saus kimchi. Untuk bergabung dengan hidangan utama masakan Korea hanya untuk memilih cara memasak yang disukai ibu rumah tangga tertentu.