Bagaimana cara memasak glasir ke kue?

Paskah kue tidak hanya biasa lezat, tetapi juga sangat indah. Ada banyak resep untuk glasir memasak

1

Memasak Glazes pada Kulich - Basic Manis Resep

• 150 ml air.
• 250 mg bubuk gula (atau gula overhead).
• 12 tetes larutan asam sitrat (untuk 1 t. L. Air panas mengambil 0,5 jam. L. Asam sitrat).

Persiapan Dasar:

1. gula cocok dan air panas dalam ember. Aduk komposisi sampai gula larut.
2. Kirim hidangan di api tengah.
3. Busa, yang dibentuk dalam proses sirup mendidih, hati-hati menghapus. Setelah mendidih sirup, tutup dengan tutup, mengurangi api dan didihkan dengan konsistensi "bola lunak" - Anda dapat roll bola, tetapi tidak menempel pada tangan.
4. Sesaat sebelum akhir memasak, membawa asam sitrat. Lepaskan sirup jadi dari api, menempatkan panci di air es.
5. Massa didinginkan secara menyeluruh smear pisau kayu, sedangkan komposisi tidak mengganggu. The selesai dasar konsistensi menyerupai krim asam tebal.

Glasir dibuat dengan cara ini dapat digunakan secara terpisah, dan itu adalah mungkin untuk menggabungkan dengan berbagai sirup buah dan jus. Jadi untuk mendapatkan permen:

• dengan aprikot - tambahkan 1 sdm. l. selai aprikot atau tingtur;
• dengan Nanas - tambahkan 2 sdm. l. sirup dari buah kaleng;
• dengan Cherry - Membuat 1-2 Art. l. sirup cherry atau selai;
• dengan stroberi - menghubungkan dasar dan 1-2 sdm. l. jus stroberi atau selai;
• dengan apel - menambahkan beberapa sendok makan jus apel atau selai;
• dengan Malina - membawa 2 sdm. l. raspberry jus atau selai;
• vanilla permen - menambahkan vanili minuman keras atau gula vanili (3-4 g) (1 sdm l..).

2

Memasak glasir putih pada kue

Fudge akrab warna putih bisa disiapkan baik menggunakan telur dan tanpa mereka.

Resep 1.

Bahan Glazer:

• 2 butir telur ayam.
• 300 g gula bubuk.
• 1 sendok teh. jus lemon (opsional).

Memasak permen:

1. Telur dari kulkas mengambil segera sebelum dimulainya memasak, karena protein harus dingin. komponen telur terpisah - protein dan kuning.
2. Berikutnya, dapatkan mencambuk protein. Manipulasi ini dapat dilakukan secara manual (menggunakan sikat kecil) atau dengan menggunakan mixer. Hasil diperlukan - mendapatkan busa protein tebal. Berikutnya, secara bertahap memasuki gula bubuk. Lakukan berikut perlahan, rapi mengaduk produk manis. Membuat setengah bagian bubuk gula.
3. Jika Anda ingin menambahkan glasir sebuah ciuman kecil, pada tahap ini, tambahkan jus lemon untuk protein.
4. Tambahkan bubuk gula yang tersisa.
5. glasir siap untuk diterapkan ke kue. Untuk waktu yang lama, produk ini tidak disimpan, karena Berpikir.

Resep 2.

Bahan Glazer:

• 4-5 sdm. l. Lemon atau jus jeruk.
• 150 g gula bubuk.

bubuk gula dituangkan ke dalam wadah yang sesuai. Secara bertahap, masukkan jus jeruk, tanpa melupakan untuk campuran komposisi, gosok dengan sendok. Ketika massa mencapai konsistensi yang diperlukan (tidak cair, tapi tidak terlalu tebal), menerapkannya ke kue meriah.

3

Cokelat masak glasir pada kue

Bahan-bahan:

• 100 g cokelat hitam.
• 125 cream ml kegemukan minimal 30%.
• 1.5 sdm. l. Mentega.
• 2 sdm. l. bubuk gula.

Memasak permen:

• Dalam wadah tahan panas, mengirim cokelat breakdown, sedikit air (2-3 persen. L.), sebagian Paul krim dan gula bubuk.
• Aduk komponen dan kirim ke air mandi. Pengadukan komposisi, tunggu sampai coklat dipasang. Dalam wadah terpisah, pemanasan krim.
• Krim ke dalam massa cokelat.
• mentega plastik mengirimkan ke glasir. Aduk komposisi. Ketika glasir akan mendingin sampai suhu kamar, dapat diterapkan untuk kue.