Bagaimana cara memasak keajaiban?

Miracle adalah hidangan Dagestan, dan dapur Dagestan terkenal dengan fakta bahwa dari set minimum produk dapat menciptakan makanan yang lezat dan beragam. Keajaiban dipanggang dalam wajan atau dalam oven, tanpa minyak, kue, dengan isian di tengah. Kami akan belajar memasak keajaiban.

1

Adonan untuk keajaiban, dan memasak keajaiban dengan mengisi

Mempersiapkan keajaiban Klasik, Opsi 1:

• 500 g tepung
• sejumput garam
• sekitar 1 gelas air

Mempersiapkan keajaiban:

1. Dalam tepung yang diayak, dalam pendalaman, jas garam, tuangkan air ke suhu kamar, dan kami menguleni tebal, seperti pangsit, adonan. Ada kemungkinan air akan dibutuhkan lebih atau kurang, tergantung tepung.
2. Mangkuk dengan adonan yang kami tetapkan ke samping, tutupi dengan handuk dapur selama 15-30 menit.
3. Adonan membagi menjadi potongan-potongan kecil, seperti untuk Chebureks.
4. Sepotong adonan bergulir ke lingkaran tipis, pada setengah dari adonan mengoleskan isian, menutupi paruh kedua tes, dengan erat mengandalkan tepinya.
5. Oven di atas kompor dalam wajan yang dipanaskan dengan baik tanpa minyak, pertama di satu sisi, dan kemudian ke yang lain.
6. Pelumasi pelet panas dengan minyak yang digagalkan atau krim biasa. Karena mukjizat dibuat, kami meletakkan slide, dan menutupinya untuk menghemat panas.

Mempersiapkan keajaiban Klasik, Opsi 2:

• 3 cangkir tepung
• sejumput garam
• sekitar 1 gelas air
• 2 telur

Mempersiapkan keajaiban:

1. Dalam tepung kita membuat pendalaman, tambahkan garam dan telur, campur garpu.
2. Steker menugaskan ke samping dan mengambil adonan dengan tangan Anda, menambahkan air ke sedikit hingga ternyata adonan padat.
3. Tutupi adonan selama 15-30 menit, dan kemudian barang-barang pada panci isian pelet.

Mempersiapkan dargin cud.

Untuk adonan:

• 1 kg tepung
• susu hangat 0,5 l
• 200 g mentega melunak
• 25 g kering atau 50 g segar ragi
• 1 sendok teh. Sahara
• 0,5 jam L. Sololi.

Untuk mengisi:

• 0,5 kg kentang mentah
• 0,5 kg daging (domba)
• 0,5 gelas air atau kaldu
• 100 g Kurdnya Lemak
• garam dan lada secukupnya
• untuk pelumasan kue 1 kuning telur

Mempersiapkan keajaiban:

1. Tepung yang akan diayak dalam mangkuk, kita lakukan di tengah-tengah reses, dan aduk dalam jumlah kecil susu, ragi dan gula.
2. Ketika massa dengan ragi naik, tepung dengan minyak krim, garam add dan sisanya dari susu. Campur adonan tebal.
3. Adonan meliputi film dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 1-2 jam, mengambil dingin ketika naik sedikit a.
4. Dari jumlah ini adonan, 2 kue kecil atau 1 besar.
5. Untuk Big kue Dough Dolim atas 2 bagian. Berguling 1 bagian dari tes, kita akan menyeret mereka bentuk besar.
6. Dicat kentang dipotong menjadi pelat tipis, garam dan pepperm, berbaring di adonan.
7. Daging dan lemak pisau halus rubbim, add garam, merica. Berbaring di kentang.
8. Berguling 2 bagian dari tes, menutupi isian, ujung-ujungnya diganti. Di atas tes, kita membuat lubang bulat untuk lulus uap.
9. Panaskan oven ke 220ᵒc, menempatkan oven. Setelah 15-20 menit di lubang kue, di mana uap keluar, kami tuangkan kaldu (Anda dapat air), sehingga kue akan menjadi tidak sangat gemuk, dan kentang menyerap seluruh cairan.
10. Kami terus tungku di sekitar 1 jam. 10 menit sebelum akhir baking, kami melumasi ayam keajaiban dengan air kuning.
11. Kami mengambil keajaiban oven, melumasi minyak krim, cuti selama 5 menit, dan dapat disajikan di atas meja.

2

Apa merek untuk mengambil keajaiban?

keajaiban dapat dipersiapkan selama satu tahun, menggunakan tambalan yang berbeda, dan setiap kali akan ada kue baru.

Musim semi Banyak sayuran yang digunakan dalam masakan Kaukasia. Hal ini dapat mengisi untuk kue. Hal ini bawang hijau, jelatang, atasan bit, berhenti (jenis tanaman hijau yang tumbuh di Kaukasus). Untuk mengisi, hijau berbeda atau salah satu nama dari tumbuh-tumbuhan hijau dipotong halus, untuk juiciness, kami menambahkan beberapa keju atau krim asam, garam dengan lada.

Musim panas Pelet dapat dipanggang dengan keju, sayuran, keju cottage. Untuk mengisi, kita mengambil kentang dimasak dalam kentang tumbuk, tambahkan keju parut pada parutan, dan di ujung pisau soda makanan (sehingga keju di isian yang lebih baik mencair dan akan lebih merusak). Untuk dargini keajaiban kentang mentah, cincang di piring tipis dengan potongan-potongan kecil daging yang diambil. Mereka panggang dalam oven.

Di musim gugur Sebuah mengisi sangat baik untuk keajaiban yang bisa menjadi labu, Dagestan nyonya sering menggunakannya dalam masakan yang berbeda. Untuk mengisi labu, kami menggosok pada parutan, kita tambahkan kacang Walken, sangrai bawang, garam, merica dan pala.

Musim dingin Makanan harus bergizi, dan disajikan dari daging (domba, sapi, kadang-kadang ayam), bubur daging, ayam dengan kacang atau ayam dengan kacang. Untuk mengisi kapur daging pada penggiling daging, tambahkan lampu, garam dan lada hitam.

3

trik kecil tentang cara memasak dan jatuh keajaiban

• Keajaiban disajikan panas dan dingin, tetapi setelah digoreng, masih panas, kami pasti melumasi mereka dengan busa atau minyak krim biasa, krim, krim asam, sehingga kue akan menjadi lembut dan lembut.
• Darginsky Miracle merenung ke Kefir, bukan air, dengan penambahan soda. Keajaiban Dargini lainnya disiapkan dari adonan ragi.
• Di Kaukasus, haluan dalam pengisian daging dipotong dengan halus, jadi ternyata setelah menggoreng pelet tidak sepenuhnya siap, tetapi dengan sedikit terluka.
• Keajaiban terbaik menggoreng panci besi.

Jadi, kami belajar bagaimana menyiapkan kalori dan bermanfaat, karena tidak memanggang, dan kemiringan di panci, Dagestan Pie - Miracle.