Bagaimana untuk melarikan diri tenang di rumah lezat

Kizhuhu adalah ikan dari keluarga salmon, yang dagingnya begitu lembut dan juicy yang benar meleleh dalam bahasa. Ada banyak cara untuk mempersiapkan itu, tetapi kebanyakan dari semua kalangan resep metode bernyanyi. The selesai fillet ikan setelah yang disajikan, penyiraman dengan air jeruk nipis dan ditaburi dengan hijau.
Dalam rangka mempersiapkan ikan ini cocok untuk hampir semua sidebar atau salad, perlu untuk memahami seluk-beluk pengasinan nya.

1

resep Kamchatsky

Di Kamchatka Wilayah, yang Kizhuhu dihargai sangat tinggi, sehingga resep untuk pengasinan nya dilakukan untuk kesempurnaan. Ini tidak memerlukan bahan-bahan khusus atau lama sakit, yang berarti bahwa bahkan tamu tak terduga akan senang dengan hidangan lezat.
Untuk memasak Anda akan membutuhkan:

• Kizhch
• Sebuah campuran garam dan gula
• lada
• minyak dan jus lemon
• Dil

Metode memasak:

1. Ikan bersih, mencuci dan menghapus semua film. Kemudian dikeringkan dengan handuk kertas dan melanjutkan. Hapus kepala dan kerangka, meninggalkan fillet dengan kulit.
2. Garam dan gula dicampur dalam proporsi 3: 1, mengubah jumlah dalam sendok makan. Lada hitam ditambahkan ke campuran ini, berusaha untuk tidak berlebihan.
3. Fillet melumasi campuran ini, tidak menyentuh kulit. Kemudian mengambil kaca atau keramik tangki - pengasinan ikan tidak dapat diterima di piring logam. Ikan siap dilipat ke dalam wadah dengan cara sedemikian rupa sehingga kulit di bawah.
4. Top pada jus minyak fillet dan lemon yang dituangkan, ditaburi cincang halus dill dan ditutup dengan tutup. Dalam keadaan seperti itu, selama sekitar satu jam, Kizhuh harus berdiri di dapur, maka dipindahkan ke lemari es.
5. Setelah 24 jam, ikan akan siap. Jika ternyata terlalu banyak, bagian kemudian direkomendasikan beku. Ketika mencairkan, Kizhuho tidak kehilangan rasanya.

2

Resep dengan air garam

Brine adalah salah satu cara tercepat untuk tidur oleh Kizhuh. Selain itu, berkat bumbu memasukinya, fillet ikan memperoleh rasa dan aroma yang benar-benar menakjubkan.
Untuk memasak akan membutuhkan:

1. 500 ml air
2. 90 g Sololi.
3. 60 g Sakhara
4. Lada hitam
5. 2 lembar laurel
6. mencubit ketumbar

Metode memasak:

1. Ikan bersih dan mencuci, menghapus semua garis-garis. Air mendidih dan, sampai didinginkan, larutkan garam dengan gula. Setelah itu, rempah-rempah yang dikemas ke dalamnya.
2. Ikan dipisahkan menjadi irisan porsi dan dimasukkan ke dalam wadah dengan sisi yang tinggi. Tambahkan merica dan daun salam untuk itu. Brine didinginkan sampai suhu kamar.
3. air garam didinginkan dituangkan ke dalam wadah sehingga Kizhuch tertutup penuh. Tutup wadah dengan tutup kecil dan menempatkan genet dari atas, menekan fillet ikan.
4. wadah dimasukkan ke dalam lemari es dan setelah 24 jam Kizhuhu akan siap. air garam yang tergabung sebelum mengirim tenang ke meja.

3

rumah Resep

Resep ini menyerupai pengasinan ikan, apalagi, tergantung pada ukuran potongan bagian, mungkin memerlukan banyak atau sedikit waktu untuk katering daging.
Untuk memasak akan membutuhkan:

• 2 lembar laurel
• 1 kg ikan tanpa tulang
• 80 g Soli.
• 60 g Sakhara
• 60 g minyak zaitun
• Chipping lada hitam
• Moster

Metode memasak:

1. Ikan memeriksa adanya tulang, menghapus sisa. daging dimurnikan dicuci di bawah air mengalir dan dikeringkan dengan handuk kertas.
   Lavra lembar, biji mustard dan paprika hancur. Dalam mangkuk kecil campurkan garam dengan gula dan bumbu hancur lainnya.
2. Kemudian mereka mengambil gelas atau wadah plastik dengan sisi yang tinggi, campuran sedikit yang terpaku pada bagian bawah musim, di atas menempatkan potongan porsi ikan dari bagian bawah bagian bawah. Di atas, tidak menggosok, bagian yang tersisa dari bumbu yang rawped.
   Fillet disiapkan untuk pengasinan dibasahi dengan minyak zaitun sehingga tidak harde itu. Kemudian wadah ditutupi dengan tutup dan simpan di tempat yang sejuk sekitar 18 jam.
3. Untuk mengurangi waktu salmon sementara pemotongan itu, dapat dipotong sangat tipis. Hal ini akan mengurangi proses chipping begitu banyak sehingga akan mengambil hanya 2 jam sampai selesai.
   Sebelum melayani di atas meja, cairan yang dikeluarkan oleh daging dikeringkan. Garam dari daging dikerok dengan pisau. Anda tidak perlu mencuci fillet.

4

Resep dengan minyak zaitun

Kombinasi minyak dan bawang menciptakan rasa yang mengagumkan yang fillet terkelupas menyerap selama penggaraman. Resep ini membutuhkan dua hari garam, karena dalam waktu kurang minyak tidak akan punya waktu untuk menyerap.
Untuk memasak akan membutuhkan:

• fillet Kizhi
• Garam dengan gula
• Bawang
• Minyak zaitun

Metode memasak:

1. Fillet fillet sedang mempersiapkan, menghapus semua tulang dari itu dan meninggalkan kulit. kapasitansi lipatan fillet ikan dengan lapisan, bergantian mereka dengan campuran gula dengan garam. Setelah itu, itu adalah tertutup dengan film makanan dan 24 jam. Tunggu dalam dingin.
2. Ambil bawang dalam jumlah yang sama berapa banyak fillet digunakan, bersih dan cincin dipotong. bawang iris dicampur dengan coil dan minyak. Ini harus menutup fillet ikan seluruhnya.
3. Kapasitas ditutup dengan film dan dikirim ke dingin lagi. Campuran minyak dan bawang kemudian digunakan dengan lauk.

Cantik Kizhcho di rumah cukup sederhana. Itu tidak memerlukan sirkulasi spesifik atau bahan-bahan khusus. Satu-satunya hal yang harus Anda kumpulkan dalam kekayaan adalah kesabaran.