Keta dianggap sebagai analog layak salmon dan trout tidak hanya karena teduh, tetapi juga untuk rasa lembut. Selain itu, Keta mengandung vitamin A, E, PP dan banyak lainnya, karena yang tingkat kolesterol berkurang dan kurangnya omega-3 asam diisi kembali. Solder ikan ini, sebagai suatu peraturan, membutuhkan waktu sekitar 20 jam.
rekomendasi yang berguna
- Jika Anda menggunakan Ketu beku, lebih baik untuk memberinya untuk mengenal diri sendiri. Untuk melakukan ini, Anda dapat meninggalkan itu untuk defrost pada suhu kamar atau tempatkan dalam air dingin.
- Untuk pengasinan, menggunakan piring plastik atau kaca. Seharusnya tidak logam, karena aturan rasa keci tersebut. Memancing juga bisa memancing di kertas roti, digulung menjadi beberapa lapisan.
- Agar ikan menjadi lebih harum dan integer dalam bentuk, melakukan fillet tidak terpisah dari kulit.
- Ketika pengasinan, ikan dapat digunakan tidak hanya daun salam dan lada hitam, tetapi jintan dan ketumbar. Anda juga dapat menambahkan hijau pala dan dikeringkan.
Cara tidur Ketu cepat
Apa yang dibutuhkan untuk memasak
- Keta 800-900 kg.
- Gula 50 g
- Salt 50 g
- lada kacang polong hitam 5 pcs.
- daun salam 1 pc.
- jus lemon 3-4 sdm.
Pengurutan
- Bilas Ketu di bawah air dingin dan memisahkan fillet dari tulang. Untuk pengasinan, hanya fillet ikan akan diperlukan.
- Campur garam batu dan gula dalam wadah terpisah. Pada saat yang sama, semua bahan harus didistribusikan secara merata, karena kualitas salmon akan tergantung pada faktor ini dan, sesuai, rasa ikan.
- Potong ayam bentuk sedang atau ukuran besar dan memotong mereka ke dalam campuran atau gula.
- Tempatkan ketto ke dalam tangki penggaraman dan menempatkan merica dan daun salam di atas. Potong buah dalam campuran lagi.
- Tinggalkan ketto pada suhu 18-24 derajat selama 1-1,5 jam.
Cara salut Ketu dengan busur
Apa yang dibutuhkan untuk memasak
- Keta (sekitar 1 kg berat). 1 PC.
- Bawang 1 pc.
- Salt 100 g
- Gula 30 g
- Minyak sayur
- Bawang putih 2-3 gigi (tergantung ukuran)
- lada kacang polong hitam 5 pcs.
Pengurutan
- Memisahkan ikan dan memisahkan fillet dari tulang. Bilas fillet ksatria di bawah air dingin.
- Bersihkan bawang dan bawang putih. Bawang putih meninggalkan seluruh, dan memotong bawang dengan setengah cincin.
- Ambil tangki mendalam untuk pengasinan. Dalam mangkuk terpisah, campurkan garam, gula dan kacang polong merica dan bawang. Setelah itu semua bahan akan dicampur, tempat itu setengah ke dalam wadah penggaraman dan menambahkan daun salam kepada mereka.
- Menempatkan fillet ikan dalam wadah dan membuka bagian kedua dari campuran untuk pengasinan. Kemudian isi ikan sehingga ⅔ tertutup.
- Instal di atas pukulan dan meninggalkan ikan selama sekitar 3-4 jam. Kemudian pasang ikan ke dalam kulkas selama 1 hari.
Cara tidur Ketu dengan mustard
Apa yang dibutuhkan untuk memasak
- Keta 1 kg.
- Mustard kering 40 g
- daun salam 1 pc.
- Salt batu 50 g
- Gula 50 g
- Air 4 gelas
- Lada kacang polong 3-4 pcs.
Pengurutan
- Campur garam, gula dan merica. Meletakkan segala sesuatu ke dalam piring enamel, tambahkan daun salam dan mengisinya semua dengan air.
- Masukan panci di atas api dan konstan pengadukan menunggu sampai air benar-benar mendidih. Matikan api dan tunggu sampai mendingin ke suhu kamar. Tambahkan mustard ke air dan aduk semuanya lagi.
- Memisahkan ikan dan memotong ayam fillet.
- Masukan ketto ke dalam wadah penggaraman dan tuangkan dengan bumbu yang dimasak dengan mustard.
- Masukan kett dalam air garam di tempat yang dingin selama 4-5 jam.
Asin Ketu bisa disajikan dengan sayuran segar, lemon dan sayuran. Hal ini juga dapat menjadi tidak hanya camilan, tetapi juga hidangan utama. Sajikan ketto garam terbaik dengan sayuran direbus atau haluskan.
0
449
