HE Ikan Resep Klasik

hidangan Korea berbeda dari proses persiapan memakan waktu Eropa, berbagai bahan dan ketajaman. Resep masakan Korea. Koki Domestik disesuaikan dengan dapur kami, mereka semakin digunakan dalam pecinta menu mereka masakan non-tradisional. Hari ini kami akan senang untuk berbagi resep lezat dan asli ikan HE.

1

Minttai Hee - Korea Utara

Resep untuk ikan Korea Utara XE menghilangkan perlakuan panas, penggunaan cuka dan cairan apapun, hanya ikan sendiri.

Pilihan ikan:

Korea untuk memasak ikan hehe penggunaan polytai dan makarel. Hari ini ada pilihan ikan di toko dan di pasar hanya pada laut, tetapi juga sungai. Hampir ikan, hal utama dengan tulang yang lebih kecil, cocok untuk persiapan salad ikan. Ikan memilih dengan hati-hati, bangkai harus sebanyak mungkin, memiliki bentuk yang baik.

Untuk persiapan Hee oleh Korea Utara, perlu untuk memiliki:

• 3 kg pollock besar atau makarel
• natrium glukonat
• paprika merah pahit
• bumbu untuk makanan laut (Korea bumbu tidak menambah)
• garam dan gula.

Memasak:

Pertama-tama, hati-hati mempersiapkan ikan: dibungkus, pembersihan dari sisik dan tambang sehingga air terakhir adalah transparan. Kami beri air mengalir dan keringkan dengan kertas atau kain handuk.

Kami membuat pengisian bahan bakar kering bumbunya:

• pahit merah lada 21 sendok teh untuk 3 kg besar Maltah, seperti antiseptik (dalam resep lada Korea digunakan beberapa kali lebih)
• garam dan gula pada 3 sdm. sendok
• bumbu dan natrium glukonat pinch (untuk meningkatkan rasa)

Membersihkan ikan dari tulang, potong-potong dari 1,5-2 cm dan memakai baik dalam bumbu perendam. Erat cocok dengan jajaran di piring, masing-masing sepotong ikan crimp, meremas jus.

Kami meninggalkan untuk acar dalam lemari es selama 2 hari. Dianjurkan untuk nasi panas.

2

HE Ikan herring dari

Alih-alih herring (pada resep ini), itu diinginkan untuk salad sabotase di HE, diharapkan bahwa tidak ada tulang kecil di dalamnya.

Pilihan ikan:

Herring adalah ikan yang populer dan favorit, mari kita coba mendiversifikasi menu sehari-hari dan meriah salad ikan Korea ia dari herring. Pilih bangkai besar dan berlemak, maka ikan akan sangat enak.

Untuk mempersiapkan dia dari herring, Anda harus memiliki:

• tiga kawanan (2 atau 2,5 kg)
• bawang (kepala violet, dua biasa)
• bawang putih 3 kepala
• 1 sendok teh. Sendok gula
• esensi asetat (dapat cuka)
• mentimun segar
• lada Bulgaria Manis 3 pcs. warna yang berbeda
• kabinet penuh minyak sayur
• saus Korea atau Cina
• lada pahit (merah, hitam)
• busur hijau atau daun bawang - belanja

Memasak:

1. Selenge dibersihkan, potong sepanjang tulang belakang dan pisahkan fillet dari tulang.
2. Bagian herrings, dilipat bersama dan memotong formasi, lebar 21 cm.
3. Nah, jika Anda memiliki esensi asetat 70%, karena rendaman sudah cukup 3 st. Sendok esensi dan 8 sendok air. Jika 9% cuka, kami mengambil pada tingkat 1: 7. Isi ikan dan biarkan acar, di suatu tempat selama satu jam, tidak mungkin untuk menuai, rasa ikan akan hilang, tetapi hanya cuka yang akan tetap ada.
4. Potong semua sayuran, tambahkan lada dan gula untuk mereka.
5. Dengan ikan acar, kami mengeringkan cuka, dan mengisi bahan bakar minyak sayur sangat panas di panci.
6. Setelah minyak mendingin, kita memasuki sayuran ke ikan, dan pada akhir kecap 8 st. Sendok, cukup solid, sehingga salad ikan tidak bisa ditumpahkan.

4

Dia memancing

Siapa yang berada di Jembatan Odessa yang terkenal, di peringkat ikan yang kaya, ada kemungkinan bahwa saya telah mencoba, saya membeli atau menerima saran, cara membuat pabrik di bumbu dengan wortel. Hanya tidak mungkin, beberapa odesans tahu bahwa hidangan seperti itu memiliki asal Korea dan disebut tolstolobik hehe.

Pilihan ikan:

Tolstolobic dapat diganti dengan tombak, ikan mas, atau pike bertengger. Untuk persiapan ikan hee, yang besar dipilih - lebih dari 3-4 kg tolstock, "mencair" dengan ekor tidak akan cocok, mereka tidak memiliki lapisan lemak subkutan dan ini akan mempengaruhi rasa piring . Tanyakan kepada Anda, pedagang ikan berpengalaman, memisahkan bangkai di punggungan, fillet, dan melepas kulit (Anda tidak dapat menghapus).

Untuk mempersiapkan dia dari kebutuhan yang ramai untuk memiliki:

• 2 kg fillet ikan mas tebal (Anda dapat pike atau tombak)
• 4 umbi besar, lebih baik untuk mengambil busur salad
• kabinet penuh minyak sayur
• 2 wortel tengah.
• cuka untuk dicicipi (di suatu tempat setengah kompartemen)
• bumbu (ketumbar, paprika kacang harum dan hitam, daun bay)
• 2 sdm. Sendok garam dan 1 sdm. Sendok gula

Memasak:

1. Pada papan pemotongan besar, kami akan menguraikan fillet tolstolobik
2. Oleskan strip dengan rapi melintasi bangkai dengan potongan tipis jika ikan itu besar bagi mereka menjadi kotak kecil
3. Potong bawang dengan cincin dan gosok wortel di parutan, kita masukkan ke dalam mangkuk, dituangkan dengan cuka, minyak nabati, tambahkan bumbu
4. Pada rendaman yang sudah jadi, mereka membenamkan potongan-potongan ikan mas tebal dan campur. Daging ikan menjadi putih.
5. Pada sisa minyak pass wortel dan tambahkan ketumbar
6. Kami pergi selama sehari di lemari es, Anda dapat makan sebelumnya, tetapi lebih baik jika ikan cenderung aroma bumbu dan bangun dengan baik.

Salad ikan Korea heh banyak pilihan (omong-omong, ada daging dan salad sayur hehe). Jika Anda ingin mendiversifikasi dapur Anda dengan salad Korea yang tajam dan pedas dari ikan, cobalah, mereka akan menjadi hidangan selamat datang dan favorit di meja Anda.