Lobio adalah hidangan tradisional Georgia yang disiapkan dari kacang merah. Untuk menyiapkan hidangan ini, disarankan untuk hanya menggunakan kacang dengan cangkang lunak. Ini memungkinkan Anda untuk membuat hidangan lebih lembut dan menyerap semua bau dan rasa. Akibatnya, ternyata hidangan yang sangat lezat dan berair, yang dapat disajikan dengan daging, ikan, atau menyajikannya ke meja sebagai hidangan independen.
Rekomendasi yang berguna
- Sebelum memasak, penting untuk membiasakan diri dengan beberapa aturan. Mereka akan membantu menyiapkan lobio yang sangat lezat dan harum dengan kacang merah.
- Cobalah untuk mengikuti rasa piring. Menurut bahan-bahan yang termasuk dalam resep klasik, Lobio dengan kacang merah mungkin tampak cukup tajam. Untuk alasan ini, diinginkan untuk mengikuti rasa dan tidak menambah rempah-rempah jika hidangan tampaknya cukup tajam.
- Jangan uleni kacang dengan sangat hati-hati dan kuat, karena hasilnya bisa dihaluskan.
- Kacang segar tidak bisa direndam sebelum memasak, kacang tua dalam hal ini dalam kasus apa pun. Itu harus menuangkan air dingin dan pergi selama 5 jam.
- Kesiapan kacang dapat ditentukan tidak hanya untuk merasakan, tetapi juga oleh cangkang kacang. Mereka mulai retak, itu berarti dia siap.
- Agar kacang menjadi lebih lembut dan lebih dicerna oleh tubuh, Anda perlu mengubah air segera setelah mendidih.
Lobio dari kacang merah dalam resep klasik
Lobio telah lama menjadi adat untuk mempersiapkan diri sesuai dengan resep klasik, dan banyak nyonya rumah menggunakan resep ini. Jika Anda ingin melakukan diversifikasi sedikit, maka Anda dapat menyajikannya dengan irisan ham dan dengan corno.
Apa yang dibutuhkan untuk memasak
- Kacang merah (lebih disukai muda) 0,5 kg.
- Bawang putih cengkeh 2-3 pcs.
- Cuka balsamic (dapat diganti dengan cuka anggur)
- Sayuran atau minyak zaitun
- Bawang besar ukuran besar 3 pcs.
- Garam secukupnya
- Bay Leaf 2-3 pcs.
- Kinza atau balok hijau lainnya 1
- Ketumbar kering 1 sdt.
- Meresap Utso Sunnels 1 sdt
- Charker mengeringkan 1 sdt.
Pengurutan
- Jika kacang sudah tua, lalu tuangkan dengan air dan biarkan sedikit berdiri. Isi kacang dengan air dan bakar. Kemudian tambahkan daun teluk ke air. Tunggu sampai air mendidih dan kemudian sedikit memperlambat api dan masak kacang sampai hampir siap.
- 5 menit sebelum persiapan penuh kacang, tiriskan hampir semua air dan ingat kacang-kacangan kecil. Penting untuk tidak terlalu meremasnya, karena karena ini, kacang-kacangan dapat kehilangan bentuknya dan berubah menjadi massa.
- Letakkan biji lembut di kaldu pada api lambat dan memadamkan bahkan sekitar 7 menit. Kemudian matikan api dan berikan kacang.
- Tempatkan bawang putih kecil dalam semangkuk bawang putih kecil, satu sendok teh bumbu matahari, ketumbar kering dan charker, garam (1-2 chipping). Maka semua bumbu berbeda.
- Bersihkan bawang dan giling halus.
- Ambil wajan dengan lapisan bawah atau non-stick coating dan lumasi dengan minyak nabati atau zaitun. Letakkan bawang di wajan.
- Ambil setengah ketumbar dan potong halus. Tambahkan sineage ke wajan.
- Tambahkan kacang merah, cuka dan bumbu ke wajan. Semua dicampur dengan baik dan bentak panas lambat selama 5-10 menit.
- Ambil panci kue dan letakkan lobio di sana. Tutup panci tutup dan letakkan lobi untuk dipanggang ke dalam oven dipanaskan hingga 180 derajat selama 10-15 menit.
- Masukkan sisa ketumbar dan taburkan hidangan yang dimasak.
Lobio dari kacang merah adalah kebiasaan untuk menyajikan panas. Ini dapat dihiasi dengan berbagai sayuran dan sayuran. Juga, jika mono yang diinginkan, asin lobi yang sudah dimasak dengan rasanya.
0
432
