Guriev resep bubur klasik

Tentang Guryev bubur masih berdebat tentang siapa yang datang dengan itu? Dan dikreditkan dengan kepengarangan budak yang memasak Zahara Kuzmin, dan Count Guryev Rusia, yang tampaknya dengan koki untuk memasak kekacauan ini di dapur. Bubur ini dimasak di hari tua di rumah-rumah yang kaya dan menceritakan padanya tamu tersayang. Dalam literatur ada yang menyebutkan dan bahwa Guryev bubur adalah makanan penutup paling favorit besar Kaisar Alexander III. Hari ini, bubur biasa ini disajikan di sebagian besar restoran Rusia mahal dan setiap koki mempersiapkan untuk resep rahasianya.

1

Guriev resep bubur dari buku masak tua

• Ambil susu buatan sendiri lemak dan tuangkan ke dalam mangkuk lebar. Bowl, kirim dalam oven panas.
• Ketika susu akan terbentuk busa susu pink, menghapusnya dan datar awam di piring. Semua busa dihapus dipotong kecil-kecil.
• Rebus susu, dari yang telah melepaskan busa, beras tebal atau semolina.
• bubur menaruh telur mentah segar, sedikit rumah krim dan sedikit mentega. Massa campuran.
• Sekarang tambahkan busa cincang susu berantakan, goreng dan kenari kemudian hack, almond keripik dan manisan buah yang berbeda, pra-direndam dalam tingtur oranye alkohol. Bubur aduk lagi.
• Grease dengan mentega tumis panci yang mendalam dan tempat itu di seluruh kekacauan. Taburi piring dengan gula dan manisan buah yang sangat halus sobek.
• Panggang dalam oven bubur setengah jam sampai awal gula karamel.

Resep ini dari sebuah buku tua tidak mengandung indikasi yang tepat pada jumlah produk yang diinginkan. Menyarankan itu hanya bisa menjadi nyonya rumah yang sangat berpengalaman, yang mewakili berapa banyak susu dan sereal butuhkan untuk bubur kental dan banyak barang lain yang Anda butuhkan untuk dimasukkan ke dalamnya, untuk mendapatkan bubur lezat.

2

Guriev resep bubur dalam gaya lama

Anda akan perlu:

• kandungan lemak krim 25% - 300 ml;
• Seluruh susu - 500 ml;
• Telur - 1 pc;.
• Gula 100 g;
• Aprikot segar - 10-12 pcs .;
• Croach semolina besar grinding -100 g;
• mentega besar lemak - 50 g;
• Kenari - 0,5 gelas;
• Vanillin - di ujung pisau;
• Garam - di ujung pisau.

Resep:

• Cream tuangkan ke dalam piring tahan api dan dimasukkan ke dalam agak panas oven untuk memulai mendekam. Hati-hati menghapus busa emas dengan mereka dan, berusaha untuk tidak melanggar, meletakkannya di piring.
• Masukan garam ke dalam susu dan membawa ke mendidih. Praktek dalam susu ini semua semolia, tetapi dalam porsi kecil. Ketika juggling Manka, cairan terus-menerus mengganggu sehingga tidak ada benjolan terbentuk dalam kabel. Rebus bubur 2-3 menit untuk penebalan yang kuat. Kirim bubur dari api dan biarkan dia mendinginkan sedikit a.
• Sementara mendingin bubur, gulir ke negara berbulu kuning telur dan gula. Protein secara terpisah mengambil busa.
• Put kacang di remah tengah dan goreng mereka pada mentega cair untuk aroma kacang yang khas.
• . Makan bubur. Mix dengan tupai dicambuk dan yellowers dirayapi dan menambahkan kacang dengan mentega ke dalamnya.
• Aprikot membagi pada bagian
• Dalam casserole Lumasi mentega dan meletakkan bubur ketiga di bawahnya. Melintasinya dengan spatula. Untuk menempatkan setengah dari busa difilmkan dan setengah dari busa aprikot.
• Berikutnya, menempatkan bubur ketiga, busa yang tersisa dan aprikot yang tersisa.
• Lapisan terakhir menempatkan bagian terakhir dari bubur. Tuangkan dengan beberapa gula.
• Panggang bubur dalam oven untuk kerak kemerahan atas. Suhu Baking - 180 derajat.
• bubur selesai menghias permen dan sajikan panas atau dingin.

Anda bisa memasak saus manis dan tuangkan mereka piring:

• 100 g tiang aprikot dalam blender dan campuran mereka dengan gula bubuk (100 g) dan air (50 ml).
• saus mendidih kepadatan, dan kemudian biarkan dia dingin.

Resep dari Guryevskiy Kashi ada set besar. Bubur dan susu fifts utama dari oven adalah utama dalam dirinya. Berikutnya, Anda dapat bereksperimen dan menambahkan buah-buahan dan berry, kacang-kacangan, tutati, kismis ke piring. Anda juga dapat menggunakan berbagai rempah-rempah favorit: lemon atau kulit jeruk, bubuk kayu manis, setiap permen makanan lain penyedap. Tapi jangan lupa di akhir panggang bubur dalam oven dan elegan untuk menghiasnya sebelum disajikan.