Kue Cherry - Resep Klasik

Jika Anda menyukai kue tungku rumah, maka pastikan untuk mencoba memasak kue ceri yang tidak biasa. kelezatan adalah dari Siberia, di mana semak-semak yang tumbuh di mana-mana dan buah mereka sangat aktif digunakan dalam memasak. Untuk kue Anda akan perlu atau tepung cereberry selesai, atau buah kering yang Anda dapat dengan mudah berubah menjadi tepung. Tepung dari berry cherry ditandai dengan kandungan kalori yang sangat rendah dan rasa menyenangkan almond.

1
Cara independen membuat tepung cherry

Hari tepung ini dapat dibeli di setiap supermarket besar. Tetapi jika Anda telah menemukan itu, tapi Anda telah kering buah cherry, kemudian membuatnya sendiri:

Tempatkan beberapa buah kering di penggiling kopi. Menyanyi tidak lebih dari 50 g ceri kering pada satu waktu.
Melite Berries 30-40 detik.
Tuangkan massa cincang ke dalam saringan logam dan meminta untuk memisahkan fraksi besar.
Tepung tuangkan ke dalam guci besar dengan tutup yang sangat padat.
Jauhkan tepung cherry di tempat yang dingin kering untuk tidak lebih dari satu tahun.

2
produk apa yang dibutuhkan untuk kue cherochoe klasik

Sebuah resep klasik melibatkan penggunaan dua jenis tepung: cherrychova dan gandum konvensional. Anda akan membutuhkan produk korzh seperti:

Dua jenis tepung - 225 g masing-masing;
berukuran menengah-telur segar - 6 buah;
susu lemak - 375 ml;
Adonan adonan - 15 g;
Butter Creamy lemak besar - 100 g;
Pasir gula - 300 g;

Masih mempersiapkan krim asam tebal (750 ml) dan bubuk gula (100 g). Dari jumlah tersebut, Anda akan membuat krim.

Anda juga perlu barang tersebut - ini sudah untuk peresapan korteks:

setiap sirup (bisa dari selai buatan sendiri) - 165 ml;
cognac atau sangat berkualitas tinggi vodka - 1 sdm.

3
Bagaimana untuk memanggang biskuit untuk kue cherochoe klasik

Biskuit untuk kue lebih baik untuk membuat custard.

Setengah susu panas mendidih.
Di babak kedua dari susu dingin, mengalihkan semua tepung cherry.
Tuangkan massa tebal dingin yang dihasilkan dalam susu mendidih. Rebus tepung dengan susu selama sekitar 30-35 menit, tetapi pada api terkecil. Untuk massa tidak menempel di bagian bawah, terus-menerus mengganggu sendok kayu. Pada akhirnya Anda akan memiliki campuran cokelat tebal yang menyerupai krim cokelat leleh.
Lelehkan minyak krim di bak air panas. Berikan untuk keren sepenuhnya.
Telur dan keringat gula untuk massa tebal yang stabil.
Campuran tepung terigu dengan kerusakan adonan.
Mencampur mentega meleleh, dicambuk dengan telur gula dan massa susu dan tepung ceri.
Tambahkan tepung gandum dengan bundel di adonan.
Campur adonan dengan mixer sehingga tidak ada benjolan tunggal.
Masukkan adonan ke dalam bentuk yang dapat dilepas, dilumasi dengan minyak dan digosok dengan tepung terigu. Geser adonan dengan sendok.
Panggang biskuit di oven tengah (17-180 derajat) 40 menit. Kesiapan Lihat tusuk sate kayu - itu harus kering.
Siap biskuit menghapus dari formulir dan memberikannya untuk keren.

4
Cara Membuat Krim untuk Kue Cherochoe Klasik

Krim asam dingin di lemari es 5-6 jam. Lulus semua bubuk gula ke dalamnya dan ambil irisan ke kondisi mantap. Jika Anda krim asam, Anda tidak memegang bentuk selama mencambuk, menambahkan sekantong pengental untuk krim ke dalamnya. Produk seperti itu dapat dibeli di toko mana saja di departemen di mana adonan breakdler dijual. Letakkan krim siap di lemari es.

5
Cara Merakit Kue Cherry Klasik

Dan sekarang lakukan prosedur paling menyenangkan - merakit kue.

Campur sirup dan cognac.
Biskuit mengurangi pisau panjang tipis menjadi dua bagian. Menempatkan mereka menjadi dua piring datar.
Dengan bantuan kuas, ia memberi makan kedua bagian dari biskuit ceri coklat dengan sirup cognac.
Di setiap setengah dari biskuit, taruh setengah krim asam. Nyalakan dengan pisau kuliner datar. Berikan setengah biskuit dengan krim untuk berdiri sekitar satu jam. Selama waktu ini, krimnya diserap sedikit dan tidak akan sangat dituangkan ke samping ketika Anda mulai mengumpulkan kue.
Di bagian bawah biskuit dengan krim, lay out atas biskuit dengan krim.
Krim yang akan melakukan dari sisi, smear kue untuk sekop.
Masukan kue dalam dingin selama 6-8 jam untuk peresapan lengkap.

Menghias kue dengan buah: kismis, blackberry, raspberry, blueberry. Ini adalah buah yang menekankan rasa halus cherry dan membuat makanan penutup bahkan lebih halus dan indah.