Kiev torta recept GOST

Kijev torta egy klasszikus édesiparban az ukrán fővárosban. Azt lehet mondani, hogy a desszert egy névjegyet a város a hős. Modern cukrászok kínálhatják változatai a főzéshez, de szeretnénk elmondani egy klasszikus recept főzés ez édes GOST.

1

A történelem a megjelenése Kijev torta

Kijev torta merült fel a szovjet korszak 1956-ban a Marx Károly gyár, amely ma a nevét „Roshen”. Egyesek azt állítják, hogy a torta megjelent egy hiba miatt, ami lett az egyik műszakban működő gyárban. Elkészítették tojásfehérje, de elfelejtette, hogy tegye be a hűtőszekrénybe. Egész éjjel fehérjék állt bent szobahőmérsékleten.

A reggel jött egy új műszak, és arról kellett dönteni, hogy mit kell tenni elrontott fehérje. Ez volt pazarló, hogy dobja ki, majd a fő keksz üzlet - Konstantin Petrenko ezúttal fehérjék a saját kockázatára, csak sütni a süteményt. Kiderült, ropogós sütemények, hogy cukrászok kentük olajjal tejszín, öntött egy nagy réteg cukor por és díszített virág dísz ugyanabból olajban krém.

Megjegyezzük, hogy a cukrászok kezdetben nem adunk a torta dió. Ez úgy történt, más conferseers az ugyanabban a gyárban - Anna Kurilo és Galina böjtölés Kalinovsky 1973. Nők kapott jutalmat, mert ez volt az recept Kijev torta, hogy hivatalossá vált.

2

Technológiai főzés Kijev sütemény GOST?

Kijev torta 2 főbb jellemzői - ezek cordines és a tejszínt. Meg kell tenni, hogy ez jobb. Azt fogja mondani, hogy lépésről-lépésre folyamat előkészítése a két komponens.

Főzni sütemények Kijev torta?

Termékek, amelyek szükségesek a főzés ...

• 150 g Hazelnuk;
• 40 g liszt és az azonos mennyiségű vanillina;
• 200 g fehérjék;
• 200 g cukrot.

A folyamat a dagasztás és sütés a kéreg a kijevi torta:

1. Először simogatja vagy szárítja a mogyorót a sütőben. Ha megvásárolta az anyákat a filmben, akkor a csúcs után meg kell mozdítania őket a táskába, és őrölni kell, hogy a film elszakadjon.
2. A mogyorót kényelmes módon őrölje meg, de úgy, hogy ne váljon zsetonnal. Csak elérje, hogy ugyanazok a darabok körül fordulnak.
3. Megverte a fehérjék keverőt cukorral és vaníliával, hogy kiderüljön egy buja krémet.
4. Amikor a krém szükség van a dió és a liszt belépésére.
5. Öntsük az ebből eredő billeteket a sikakuláshoz a sütéshez (ezek a formák előzetesen kennének vajjal). Küldje el őket a sütőbe, amelyet 170 ° -ra 20 percig előmelegíteni kell. Ezután csökkentse a hőmérsékletet a sütőben 140 ° -ra, és folytassa a gyökér 105 percet.
6. Amikor a sütemények készülnek, ne húzza ki őket azonnal a sütőből. Fedezze fel az ajtót, hagyja, hogy a Korzh további 60 percig álljon a sütőben és szárítsa meg.

Hogyan készítsünk olajkrémet Kijev torta?

Milyen összetevőket kell használni az olajkrém előállításához:

• 1 csomagolás;
• 4 tojássárgája;
• 1 csésze cukorpor;
• 150 g tej;
• 3 tbsp.l. kakaópor;
• 2 evőkanál. konyak;
• 1 g élelmiszerfesték.

A főzés krém a kijevi torta:

1. Először is, az alap készül - gyenge sárgák cukorporral.
2. Külön forraljuk fel a tejet egy vanília pálcát hozzáadásával az illathoz (bár ez egy opcionális lépés).
3. Adjuk hozzá a tejesmadárokat a tejbe, és tedd a krémet a vízfürdőbe, hogy vastag.
4. Ebben az időben vegye be a krémes olajat a pálinkával való összekapcsolásával. A kapott tömeget fokozatosan be kell vezetni a hűtött pudingbe.
5. A kapott krém több részre osztható. Az egyik résznek fehérnek kell lennie, a második egy kávézó (Kakaópor hozzáadása krémbe), a harmadik kék (adj hozzá egy festéket a krémhez).

Csak a sütemény összegyűjtése:

1. Vágja a Korge-t 2 részre.
2. Kenje meg egy korzh egy korábbi olajkrémmel és tetején helyezze el a második tortát.
3. Kenje meg a torta teljes felületét, majd megszórjuk egy mogyoróval.
4. Díszíts egy cukrászati \u200b\u200btáskát és krémeket a torta, és szolgálja az asztalra tea.

Hagyja, hogy a cukrászati \u200b\u200bművészet munkája ne hagyjon semmit közömbös!