A Kefir savas termék, amely a baktériumai miatt nagyon hasznos, de gyorsan elveszíti a kezdeti tulajdonságait. Ezért jobb, ha Kefir magad, annál inkább egyszerű.
A Kefir főtt vagy pasztőrözött tejből készülhet, és megrázta. Első útra: Tej - 1 liter, Kefir - 2 evőkanál és üvegedény.
A kefir forrasztást a boltban vagy a tejtermékekben veheti igénybe. Hűtött tejben forraltuk vagy 33-40 fokos pasztőrözött vagy melegítettük, adjunk hozzá egy indítást, jól keverjük össze egy fából készült kanállal, fedjük le egy fedéllel, és meleg helyen hagyják a fermentációt 12-24 órán át. A kefir viaszos ideje a hőmérséklettől függ, az idealis 20-24 durvaságnak számít, hűvös helyen lassabban vándorol.
Hogyan lehet ellenőrizni, hogy a tejtermék kész: kefir egy sűrű textúra, keres, mint a kocsonya, íz - enyhén savanyú és gyengéd.
A házi kefir természetességének és frissességének előnye, nincsenek különböző adalékok. Kefir jótékony hatással van a gyermek testét, hogy a telített zsírsavak hasznos baktériumok fokozza az immunitást.
0
7306
