Keksztészta - a legdrágább, ezért használják a termelés készítéséhez sütemény. A gyárban dolgozott egyértelműen tészta technológia, így kivéve, ha a sütemény kapott „gumi”. Otthon, akkor főzni egy csodálatos torta után több sikertelen kísérletet.
1
Hogy előkészítse a tészta van szükség:
5 tojás;
csésze cukrot;
egy pohár lisztet.
Bizonyos esetekben a szeretője szóda hozzá, de a klasszikus recept nem tartalmazza ezt az összetevőt. Mielőtt összekeverjük a lisztet át kell vizsgálni a termék. Ezt kell tenni feltétlenül, hiszen a liszt az oxigénnel dúsított, és a torta fog fordulni buja és rugalmas.
2
Tedd a tojást előre a hűtőszekrényben kell lenniük szobahőmérsékleten. Elválasztják a fehérjét sárgáját, és igyekezett nem történhet keverés részei a tojást. Egy zománcozott edény, öntsük a sárgáját, verte őket egy keverő, amíg sima, ami kell hasonlítania krémet. A keverék térfogatát meg kell növelni 3-szor.
3
Most verte kis sebességnél, amíg egy szilárd hab fehérjék. Csak akkor, ha a fehérjék növelik 4-szer Keverjük fele cukor, és a legmagasabb sebesség font is. Teljes feloldódása után a szemcsék egy második része a cukor és habverővel együtt. Most keverjük fehérek sárgáját. Sőt, fehérjéket kell hozzá kis részletekben. Amikor az összetevők vegyes, adjuk hozzá a lisztet. Ebben a szakaszban ne használjon mixer. Keverjük össze a hab egy kanál liszt, mozgatva fel-le. Nem lehet csak úgy öntsük a lisztet, a hab rendezi, és a kekszet kapott gumit.
4
Hogyan kerüljük el a gyakori hibák:
csak tedd a tésztát egy teljesen fűtött kemencében;
legjobb sütemény nyert elektromos íves kemencében;
ha a termék alján égett, a következő alkalommal fel a kemence alja serpenyőben vízzel;
ha a torta emelkedett, majd az opál, akkor valószínű, hogy nem felvert fehérjét.
5
Ha elkezdi a háziasszony és egy kis jó sütés, akkor készítsen egy meleg süteményt módon. Ez kevésbé érzékeny. Keverjük össze egy csésze 4 tojást és egy csésze cukrot. Keverjük az elegyet habverővel simára. Tedd a tömeg vízfürdőn, és melegítjük, hogy teljesen feloldja a cukrot. Csak most kapcsolja be a keverőbe, és verni, amíg bolyhos hab. Ha tartsa az ujját, majd a groove kell tűnnie nagyon lassan. Keverjük egy teáskanál sütőport és egy csésze lisztet. Keverjük össze a tésztát fa spatula, fentről lefelé.
6
Alján osztott penész feküdt egy pergament és kenje a vajat. Süssük a sütemény egy kemencében 200 ° C-on 25-30 percig. Semmilyen esetben ne nyissa ki a sütő ajtaját. Check készen lehet enyhén préselik a tortán kezével egy mélyedés azonnal kiegyenlíteni. Meleg módszer kevesebb időt, hiszen nem szükséges külön a fehérjét a sárgáját, és megverte őket külön-külön.
Ha azt szeretnénk, buja és omlós sütemény, cserélje ki a fele a liszt, keményítő. Gyúrjuk a tésztát, mielőtt meg kell szitálni, és keverjük össze a liszttel. Egyes háziasszonyok adunk a tésztához anyát morzsa, meg kell liszttel keverve hozzáadása előtt a tojást hab. Ne aggódjon, ha keksz opál. Egy kis gyakorlat, akkor lepje meg vendégeit finom házi sütemények.
Ossza meg a tanácsot:„Hogyan tegyük egy mézeskalács keksz”
0
1377
