Aki közülünk nem próbálja pácolt scumbers? Ez az étel is jelen lehet mind az ünnepi és hétköznapi asztalra. Skumbrian pácolt együtt íj, ecet, citrom és más összetevőket, amelyek tökéletesen kiegészítik ízlését. Lehet vásárolni pácolt makréla a boltban, de ez jobb, hogy próbálja meg főzni otthon? Adjunk néhány recept, amivel lehet, hogy a finom pácolt scumbro.
Hogyan válasszuk ki a scumbard
Amikor kiválasztunk egy makréla, előnyben Megéri az egész hal. Sokkal jobb, ha közepes vagy nagy. Ilyen hal lesz nagyon lédús és jobban elnyeli illatok során marination. Szintén érdemes odafigyelni a frissesség a makréla. Szeme kell egy kicsit domború, de semmilyen esetben nem sáros. Színes halak szürkének kell lennie anélkül, sárga foltok. Mindezek a jelek azt mutatják, hogy a választott friss scumbers.
Megtalálható hűtött vagy fagyasztott makréla a boltok polcain. Előnyben érdemes küldeni hűtött hal. Ha fagyasztott makréla, akkor meg kell kiolvasztani a hűtőszekrényben 6-8 órán át.
A pácolt makréla klasszikus recept
Összetevők:
- Makréla 2 db.
- Hagyma 1 db.
- Ecet 9% 2 Art. l.
- Víz 200 ml.
- Só 2-3 evőkanál. l.
- Cukor 2 evőkanál. l.
- Növényi olaj 200 ml.
A szekvenálás:
- Mossuk az előkészített hal víz alatt, és távolítsa el a farok, ig, fej és az összes belső. Vágjuk a halat közepes méretű darabokra, és tegyük őket egy külön edénybe.
- Hagyma Tiszta és vágott fél gyűrű. Hozzáadás darab makréla.
- Egy külön tálban keverjük össze a vizet a cukrot, sót, ecetet és a növényi olaj. Keverjük össze mindent alaposan. Öntsük ezt a pác a scumbers.
- Töltsük meg a pác hal íj és fedjük le egy fedővel. Tedd a tülekedés a hűtőben naponta.
Makréla pácolt paradicsomszósz
Összetevők:
- Makréla 2 db.
- Hagyma 2 db.
- Ecet 9% 2 T. L.
- Só 2-3 evőkanál.
- Cukor 1 evőkanál.
- Paradicsomlé 200 ml.
- Növényi olaj 100 ml.
- Friss zöldek dekoráció.
A szekvenálás:
- Tisztítsuk meg a scumbers a szakmai, vezetői és a bordákat. Ezután vágja a filé része. Ő az, aki kell marinen.
- Hagyma Tiszta és vágott fél gyűrű.
- Pour növényi olajat egy fűtött serpenyőben, és adjunk hozzá hagymát, sót, cukrot és paradicsomlé. Keverjük össze mindent alaposan. Miután az elegy felforr, csökkenti a tűz és eloltani a mártást 3-5 percig. Ezt követően, adjunk hozzá ecetet, és keverjük össze mindent alaposan.
- Skumbrian hozott egy külön tartályban és öntsük paradicsomszósszal. Ezután közel a halat a fedőt, és tedd a hűtőbe 6-8 órán át.
- Tálalás előtt vágjuk a zöldek és díszíteni vele pácolt scumbers.
Makréla pácolt citrommal
Összetevők:
- Makréla 1 pc.
- Lemon 1 pc.
- Hagyma 1 db.
- Fokhagyma 1-2 fogak.
- Só 1-2 evőkanál.
- Cukor ½ st.L.
- Növényi olaj 50 ml.
- Fűszerek, zöldek ízlés.
A szekvenálás:
- Öblítsük halak hideg víz alatt, és távolítsa el a belsejét, a fej, az úszók és kopoltyúk. Vágjuk a makréla apró darabokra. A halakat a marination tartályba.
- Éneklő citromlevet, és megszórjuk a halak őket.
- Hagyma és fokhagyma Tiszta, majd vágjuk vékony lemezek. Keverjük össze növényi olaj, só, cukor, fűszerek, hagyma, fokhagyma. Keverjük össze mindent alaposan.
- Töltsük meg a halak által kapott pác, minden alaposan keverjük össze, és kiterjed a makréla fedéllel. Tedd a halat a hűtőbe 3-4 órára.
- Etetés előtt finom, vágja a zöldek és díszítjük a halat.
A pácolt makréla egy nagy tál szerelmeseinek finom és egészséges étel. Ez a hal vitaminokat tartalmaz az A és B csoport, valamint a foszfor, cink, kálium és sok más vitaminok és ásványi anyagok. Tálaljuk halak zöldség, szószok és különböző köretek. Mindenesetre az ő formája, pácolt makréla lesz meglepetés azok ízét, és lesz egy szép tál minden asztalra.
0
1217
