A makréla elengedhetetlen termék az alacsony immunitással és általános gyengeséggel rendelkező élelmiszerekhez. A hús könnyen felszívódik, növelve a test védelmi funkcióit, és szabályozza az anyagcserét is. Ezért az ilyen termék feltétlenül szerepel az emberi táplálkozásban.
A halak szokásos, hogy szolgáljanak egy ünnepi asztalra. Neki készít különböző utak: süt, süt, pácolt, sóoldat só. A fűszeres ízeket füstölt makréla-ban kapják meg. Annak érdekében, hogy helyesen vállat vigyázzon otthonra, gondosan kövesse a cikk tippjeit.
Hogyan kell dohányozni Skombia - választás és hal előkészítése
Jó eredmény elérése, amikor a halat dohányzik, válasszon egy hasított testet. Mint tudod, a frissessége csak az első, a második már szar!
- Ha megszerzi frissen fagyasztott hal, akkor válassza ki a hasított testeket jég nélkül. A jó terméknek sima bőre van károsodás nélkül. Jelenlétük újrafagyról beszél.
- Győződjön meg róla, hogy a test ellen teljesen be van nyomva.
- Minőségi friss hal definiálja a szagot. A rothadt termék éles aromát, matt bőrt, zöldes foltokat termel.
- Lehetőség van meghatározni a halat a pulton a szemében. Amikor sáros és lehetetlen, akkor a termék nem instable.
- A receptetől függetlenül a halat füstre kell készíteni. Ezen egy kis időt töltesz, miközben gazdag ízt ér el a húsban.
- Először is, tekerjük a hasított testet, öblítjük le a folyó víz alatt.
- Adott esetben a halfej le lehet vágni.
Hogyan kell dohányozni egy Skombing - egy forró út
Ez az opció előkészíti a halat a speciális smokehoushouse használatára. Ez lehetővé teszi, hogy elérjék a hagyományos íz hal.
- Előkészített hasított Soda keverékében sót és a fűszereket. Hagyjuk a hűtőben 5 órán át, majd szárítsuk meg a szalvétát. Scumbers elosztva a grill egymás tetejére. Ez azért szükséges, hogy a füst beburkolja az egész hal.
- Készítsünk egy smokehouse. Helyezzük a fűrészpor az első, majd a kéreg levelekkel. Telepítse a rács a halat, közel a fedél szorosan, és tegye a tüzet. Dohányzás idő függ a méret a makréla.
- Hot füstölt módon biztosítja a készítmény a halak magas hőmérsékleten rövid idő alatt. Ebben az esetben, a termék rendelkezik egy telített fás íze.
Hogyan füst Skombia - Hideg módja
A hideg füstölési eljárás halak egyre népszerűbb a tulajdonosok. Vele, a hús végezzük gyengéd, fényes hal íze és elmenti az összes előnyös tulajdonságait a termék.
- Nos, szóda szóda test mindegyik, pakolás az anyagon, és tedd a hűtőbe 12 órán át. Majd kap a hal, rohanás só, lógni, hűvös helyen.
- Miután a tetemeket száraz, helyezze őket a rács, és tegye a dohányáru.
- Ezen előállítási eljárás a termék eltér a forró. A dohányzás egy másik design. Ebben, a füst szolgált együtt egy hosszú cső, ahol lehűtjük. A hőmérséklet nem haladja meg a 25 fokot, ezért a főzés elérheti a nap.
Hogyan füst egy scumber - anélkül, hogy a készülék használata
Ha nem egy speciális kialakítás a dohányzás, akkor lehet készíteni egy fűszeres ízű fűszeres ízű több szempontból is.
Hogyan füst egy scumbering folyékony füsttel
Élelmiszerboltokban megtalálható a polcokon folyékony füst. Annak használata a receptet ad a kész étel ízét a dohányzás és a színük. Készítsünk hal folyékony füsttel meglehetősen egyszerű.
Összetevők:
- közepes méretű halak - 5 db .;
- salt nagy köszörülés - 4 evőkanál. L .;
- barna cukor - 1 evőkanál. L .;
- folyékony füst - 80 ml .;
- hideg víz - 1 l.
Főzési folyamat:
- Először készítsünk pác. Víz boost, öntsünk cukrot sóval. Várjon, amíg a szemcsék oldunk. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá egy megoldás folyékony füst.
- Hideg sóoldattal Tedd a tartályba. Előkészített hasított alacsonyabb folyékony, állítsa be a elnyomás felülről.
- Tanács. A kényelmes marinion, akkor tegye a scumbers egy műanyag palack vagy edény.
- Hagyja a halász, hogy a három nap, hűvös helyen, vagy tegye a hűtőbe a polcon.
- Ezután öblítsük le a tetemek, száraz és arra szolgálnak, hogy az asztalra.
Hogyan füst egy skombing a hagymát csuhé
Folyékony füst egy mesterséges adalékanyag. Hívei természetes összetevők megfelelnek a recept füstölt makréla segítségével száraz hagyma héjakat.
Készítsünk termékek:
- skombia - 2 db;
- a tengeri só - 4 evőkanál. L .;
- egész öböl lap - 2 db .;
- cukor homok - 1 evőkanál. L .;
- hagyma héjakat - 2 pohár;
- víz - 1 L .;
- hegesztő fekete tea;
- fűszerek és ízesítők ízlés szerint.
Előrehalad:
- Fold hagyma héjakat a serpenyőben, felöntjük vízzel, és forraljuk fel. Hagyjuk forrni 25 percig, majd vegyük ki a kályha. A keveréket Resurface az orr kapus. Fekete tea öntsünk forró vizet, és megérinti 5-10 percig.
- Egy külön tartályban, keverjük össze a főzet a maghéj, hegesztés és fűszerek. Pour előkészített hasított pác.
- Telepítse a sajtó, tedd a hűtőbe 3 napig. A sózás, viszont a halat 5-6 óránként.
- Miután a meghatározott időszakban, távolítsa el a makréla, izzad tapintású. Csak akkor, ha a hal teljesen megszárad, akkor lehet enni.
Hogyan füst egy Macker tea
Van egy másik módja annak, hogy sírni scumbers száraz hegesztés. Ez a lehetőség a dohányzás otthon megvásárlása nélkül egy speciális eszköz.
Két carcake carcakes, akkor kell az érintett termékek:
- dry fekete tea - 2 evőkanál. L .;
- cukor - 3 evőkanál. L .;
- só - 1 evőkanál. L .;
- víz - 1 L .;
- a keveréket fűszerek a halak - 2 evőkanál. L .;
- Ábra - 170 gr.
Recept:
- 2 nappal a dohányzás a makréla, előkészíti ábra. Tolja mély tartályok, adjunk hozzá vizet, hagyjuk a gabona megduzzadnak. Majd keverjük össze a gabona fél tea, és tegye a fólia. Top megcsípte egy kis lyuk a füst.
- Készítsünk sóoldattal mossuk. Leesik a fűszereket forralt vizet, a második része a tea, a sót és a cukrot. Melegítsük neki 20 percig, majd hűtsük le.
- Hal, hogy hajtsa az üstbe tartályba, öntsük a pác, és hagyjuk a hűtőszekrényben egy napon. Ezután engedje le a sós, tetemek, hogy szárazra papírtörlővel.
- Fólia keverékével tea és a rizs fel a serpenyő alján. Tedd a középső tűz és várja meg, amíg a füst kezd megjelenni.
- Következő telepíteni a rács hal. Szorosan zárja le a kapacitás fedél, csökkenti a tűz.
- Dohányzás hasított 30 percig mindkét oldalán. Ezután hűtsük le, és enni.
Hogyan füst Skombia - Hasznos tippek
Egy jó ízét a hal nem csak attól függ a hozzávalók és az elkészítési módszer, hanem a dohányzás titkait. Ügyeljen arra, hogy őket a termékkel dolgozik.
- Ha a vásárolt egy makréla fagyasztott állapotban, akkor előtte használja azt kell felolvasztani. Csináld szobahőmérsékleten vagy az alsó polcon a hűtőszekrényből.
- Dohányzás előtt a hal a készülék, a szövetváz jól szárítjuk szalvéták vagy laikus ki rá egy konyhai törölköző.
- Ha a kezünkbe veszünk hasított, ügyeljen arra, hogy távolítsa el a fekete fólia belsejében. Ő ad keserűség a kész étel.
- Adjunk hozzá egy kevés szójaszósz a sós. Így a hús szerez finom aroma és sötét színű.
- Mentse el a lédús hallevet, ha nem vágja el az alkatrészekbe. Ezért készítsük el az ábrákat általában vagy fej nélkül.
Hogyan kell dohányozni Skombia - Megfelelő tárolás
A halak főzésének módjától függően az eltarthatósága más. Így a hideg dohányzó hasított test leghosszabb tárolási ideje. Legfeljebb 60 nap.
- A forró dohányzás folyamat megmenti a Scumbardot egy hónapra.
- A füstölt hal frissességének legkisebb időszaka, amelyet a hagymával, folyékony füstöt vagy teát főzünk.
- Ezenkívül a füstölt hasított testeket hűvös helyen kell tárolni, alacsony páratartalom mellett. Gyakran levegővé teszi a helyiséget, hogy friss levegő beáramljon.
- Ha a késztakarót a hűtőszekrényben tárolja, akkor az élelmiszerfilmnek kell csomagolnia. Tehát a füstölt hal erős aromája nem fog más termékekre.
A dohányzás az otthoni egérek egyszerűen. A legfontosabb dolog az, hogy egyértelműen kövesse a receptet, és teljesítse a felsorolt \u200b\u200bösszes ajánlást. Csak akkor lesz egy hal, ahol gazdag ízű és kellemes aroma van.
Egy másik recept a dohányzó makréla, lásd itt:
0
644
