Hogyan kell aludni a lazacot otthon ízletes

Lazac nem csak finom csemege, de nagyon hasznos. Red halhús gazdag vitaminokat, nyomelemeket, fehérje. Nincsenek szénhidrátot és kevés kalóriát tartalmazhat, ezért sok lány használja a lazac, hogy megőrizze a harmónia és az egészség.

Bár egy ilyen csemege drága, előkészíti, hogy otthon nagyon egyszerű. Ebben a cikkben talál néhány legegyszerűbb lazac kiválasztási recepteket.

1

Hogyan permetezni lazac finom - száraz úton

Száraz opciót sózás hal nem jár a vízhasználat. Hús jelölt a saját levében. 1 kg lazac, akkor kell ilyen fűszerek:

• salt nagy köszörülés - 2 evőkanál. L .;
• cukor Sand - 1.5 cikk. L .;
• kapor zöldek, oregánó;
• keverék őrölt borsot.

Recept:

• Ha a vásárolt egy egész halat, akkor külön kell. Wash filé hideg vízben. Vegyünk egy konyharuhát, vagy papír zsebkendő.
• Keverjük össze az összes főtt fűszerek, a zöldek, finomra vágott. Nem tudja használni a fűszerek és a fűszereket. Egy ilyen recept lesz egy gazdag ízű vörös hal.

Tanács. A recept, hogy a tengeri só nagy köszörülés. Nagy kristályok feloldódnak lassan és fokozatosan húzza nedvességet lazac. A kis só mélyen behatolnak a húst szerkezete és balek lazac.

• Jó elterjedt egy darab halat mindkét oldalán.
• Készítsünk üveg tartály fedelét. Helyezzük a húst bele, bőr emeletre. Zárjuk.
• Hagyjuk, hogy a só-só csak szobahőmérsékleten 2-3 órán át, majd átrendezni hideg helyen. Egy nappal később a Selent is szolgált az asztalra.

2

Hogyan permetezni lazac finom - nedves módszerrel (lében)

Ez sózás recept végezzük a pác. Akkor főzzük az alábbi összetevőkből:

• tisztított víz - 1 l;
• sóstenger nagy - 3 evőkanál. L .;
• cukor - 1 evőkanál. L .;
• táblázat ecet 6% - 1 evőkanál. L .;
• koriander, babérlevél, fekete borsó - ízlés szerint.

Ezt a módszert 1,5 kg friss lazacra tervezték.

Főzés folyamat:

• Hal jól tiszta, ne vágja le a bőrt. Ezután hideg vízben szárítsa meg. Vágott lazacfillet nagy darabokkal.
• Míg a hús szárítja, felkészíti a sóoldatot. Hővíz, só és cukor hozzáadása. Amikor a szemek feloldódnak, dobják a forró vízvizes fűszereket.
• Cook sóoldat 5-10 perc, majd adj hozzá ecetet, és azonnal távolítsa el a tűzhelyről. Hagyja hűlni szobahőmérsékletre, majd törzsre.

Tanács. Ecet helyett friss citromlevet használjon. Nem lesz olyan agresszív, hogy a halhúsra cselekedjen, és finom ízt adjon neki.

• Helyezze a lazacot a műanyag tartályba, öntsön a sóoldatot, és azonnal tegye a hűtőszekrénybe. Annak érdekében, hogy a halak teljesen pácolták, két napra van szükség. Nem kell egyesítenie a marinádot, húst kapsz kis részekkel.

3

Hogyan permetezzen lazac finom - gyors recept

Ha nincs idő forrasztó halHasználjon gyors receptet. A fűszerek listája megegyezik a lazac főzésére szolgáló száraz módszerrel, csak egy kis trükk.

• A lazac filé szükségszerűen eltávolítja a bőrt, és a húst vékony diák vágja le.
• Vegye ki a tartályt, amelyben a halakat felveszi. Az alsó kifolyás alján helyezze el a lazac darabokat. Ezután öntsük újra a keveréket, és tedd a halat. Folytassa a húst, amíg az űrlap teljesen kitölti.
• Az edények lefedik a csomagot, és hagyják az asztalra. 2 óra elteltével halat fogyaszthat.

Tanács. Ne tegye a húst a melegítők közelében. Ebben az esetben a hal romlik, és megszerzi a rothadt szagot.

4

Hogyan permetezzen lazac finom - gyengén sózott recept

Sok hostessek inkább készülni bedolgozókat gyengén sós halat. Finomabb hússzerkezete van, és megőrzi a finomság ízét.

Összetevők:

• tisztított lazac filé bőrrel - 1 kg;
• tengeri só - 2 evőkanál. l.;
• barna cukor - 1 evőkanál. l.;
• földi bors (fekete, piros, fehér).

Előrehalad:

• Halat készít. Vágjuk nagy részekkel, öblítse le, szárítsa meg.
• Vegye ki az üvegtartályt magas falakkal. Helyezze a fűszerek felét az aljára, egyenletesen forgalmazza őket az egész felületen.

Tanács. A sózáshoz adjon előnyben az üveg vagy kerámia ételeket. Nem oxidálódik a felhasználás folyamatában, ami azt jelenti, hogy nem károsítja az egészséget. Ezenkívül az ilyen anyag nem fogja elrontani a termék ízét.

• Helyezzen halat fűszerekre, pulpra. Tedd a maradék fűszerekkel.
• Húzza meg az élelmiszerfilm alakját, hagyja el a halat, hogy vegye fel a 12 órát a hűtőszekrényben.
• A megadott idő után távolítsa el a filmet, kapjon magot a tartályból. Öblítse le a fűszerektől, szárazra. A formában kialakított folyadék, leeresztő. Helyezze vissza a testet, és tegye a hűtőszekrényt 24 órán át.

Tanács. Használjon barna cukrot fehér helyett. A finomított termék mindig sokkal hasznosabb lehet tisztítani.

5

Hogyan kell költeni a lazac finom - több ajánlást

Tehát otthon lazacban különösen ízletes, ilyen egyszerű tippeket alkalmazhat a gyakorlatban:

• Válasszon egy hűtött hal hasítást. A filé alkalmas sózásra, a halnak darabokra kell vágnia.
  Ha fagyasztott húst vásárolt, akkor a sózás előtt meg kell oldani. Ne tegye meg ezt a vízben és a hőforrások közelében. Csak szobahőmérsékleten történő leolvasztása!

• Lazac önmagában zsírhalban. Ezért lehetetlen csökkenteni. Sok sót fog felszívni, ahogy szüksége van. De a cukorral nem érdemes meghaladni a jelzett adagot. A többlete rugalmasságot fog tenni.

• Használja kedvenc fűszereit a recepthez. Ha nem, akkor a lazac kaporral, citrommal, szegfűszeggel, tmin és babérlapot kombinálva.

• A friss főtt ételek kiterjesztése érdekében helyesen tárolja a sóoldatot. Hermetikus csomagolásban a finomságok legfeljebb 10 napig tartanak frissességet. Vagy tegye a kész húst a résidőkre, és szorosan tegye az üvegbe. Töltse ki a többit a tartályban olívaolajjal. Sós lazac fagyás alá tartozik.

Készítsen otthoni sózott lazacot. A receptek legnehezebb dolog az, hogy ellenálljon az időnek a vörös halak sózására. Jó étvágyat kívánunk!

Egy másik sózott lazac recept a vodka hozzáadásával, nézze meg a videót: