A gombócok az ukrán konyha ételei, amelyek világszerte gyakoriak. A gombócok hasonlóak a gombócokhoz. A töltés azonban nem csak hús, hanem zöldségek, bogyók, túró, gombák és gyümölcsök is használható.
Hogyan készítsünk tésztát a gombócokhoz?
A gombócok tészta többféleképpen történik.
Ahhoz, hogy egy sovány tésztát készítsen a gombócokhoz, egy pohár vizet kell vinnie, és szitált lisztet (kb. 300 g) és csipetnyi sót kell keverni. Figyeljen a vízhőmérsékletre. Annak érdekében, hogy a tészta könnyebben megrepedjen és gyúrjon, tanácsos nagyon hideg vizet venni. Tehát a tészta nem ragaszkodik a kezekhez és a lóhoz.
A gombócok esetében is puding tésztát tesznek ki. Hogyan kell csinálni? A főzéshez két és fél csésze szaintizált búzalisztet kell vinnie, meleg vízzel (½ csésze), két tojással és csipetnyi sóval keverni kell. Víz a tésztában, fokozatosan hozzá kell adnia.
A gombócok kitöltése
Mint már említettük, a gombócok mind növényi, mind húsvétellel és édességekkel készülnek. Rendszerben, gombócokban adjon hozzá egy ilyen kitöltést:
- Cseresznye
- Túró
- Burgonya
- Burgonya gomba
- Eper
- Szilva és mások.
A túró töltelékének elkészítéséhez kb. 300 gramm túró és két tojás szükséges. Az összetevőket összekeverjük és hozzáadják a tésztához.
A készítmény a burgonyával töltött forraljuk burgonya, és burgonyapüré, keverjük össze, hogy a sült íj. Ha mindkét gombát hozzá akarsz adni, akkor is előmelegíteni kell a zöldséghelyen.
A cseresznye töltése előkészítéséhez öblítse le a bogyókat, távolítsa el a csontokat, és öntsük ki őket cukorral. Drop juice és szálljon bogyókat a tésztában.
Hogyan lehet a gombócokat?
- Vegye ki a tésztát, és forgassa meg a munkafelületet.
- Vágjuk a kört a tésztát, és forgassa mindegyik.
- Tedd a kör töltő és vak gombócokat.
- Forraljuk a gombócokat sós vízben.
A bogyókkal és az édes töltéssel ellátott gombóc krémes olajjal vagy tejföllel szolgál. Gombóc zöldségekkel és gombákkal is szolgálhat tejszínes olajjal és tejföllel is, de a tetején díszítheti az edény apróra vágott zöldeket.
0
451
