Konzervirani krastavci izađu u bilo kojoj situaciji. Služili su se kao užina ili se pripremaju s njima mnogo ukusnih i korisnih jela. To se događa vrlo uvredljivo kada se cijelo ljeto hostese obrađuje banke s krastavcima da pruže svoju obitelj, a nakon nekog vremena eksplodiraju. Razlozi takvih neuspjeha mogu biti ogroman iznos - rješavamo ih.
Staklenke s krastavcima eksplodiraju zbog neprikladnih sirovina
Za očuvanje može se koristiti samo takozvane solne sorte krastavaca. Ako preuzmete krastavce salata, nikada neće stajati u bankama - te su sorte vrlo nježne i podliježu teškom fermentaciji.
Tako da krastavci ne eksplodiraju, kupuju sjeme koje ukazuju na to da su prikladni za konzerviranje. Kupnjom krastavaca na tržištu ili u trgovini obratite pozornost na njihov izgled. Potpuno glatki krastavci jedinstvene tamne boje su najvjerojatnije salata. Soling krastavci su neravna boja. Mjesta gdje repovi rastu, tamnije. Savjeti u plodovima su svjetliji. Također krastavci za očuvanje obično su prekriveni s mnogo malih jastuka.
Staklenke s krastavcima eksplodiraju zbog loše kvalitete povrća
Priprema krastavaca za očuvanje, pažljivo ih operite četkom. Čak i gotovo nevidljiva prljavština barem na jednom voću može dovesti do činjenice da će marinada ili slana otopina u banci najprije postati blatna, a onda luta. Kao rezultat - banka će eksplodirati. Krastavci pranje u nekoliko voda, i ako su previše prljavi, onda ih čak i držite u hladnoj vodi u vodu od 5-6. Takva dodatna obrada pomoći će da se odmakne svu onečišćenja.
Na isti način pripremite sve začine: začinjeno bilje, češnjak, slatki i gorak papar.
Staklenke s krastavcima eksplodiraju zbog loše sterilizirane ambalaže
Nakon kupnje ili raste odgovarajućih sorti i temeljito oprati krastavci i začini, još uvijek možete vidjeti eksplodirajuće banke. U ovom slučaju, razlog može biti nemaran pranje automobila i pokriva.
Operite banke i prvo pokriva s toplom vodom sa sodom, a zatim ih isperite hladnom vodom. Zatim, spremnik mora biti podvrgnut dugom sterilizacija Preko trajekta, u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici. Poklopci također steriliziraju, kuhati ih 5-6 minuta u kantici s toplom vodom.
Staklenke s krastavcima eksplodiraju zbog netočne sukladnosti s receptom
Krastavci sami uopće ne sadrže kiselinu, što je najvažniji konzervans. Odabirom jednog ili drugog recepta, svakako slijedite točnu dozu octa ili limunske kiseline - praktički su u svim receptima. Iznimka je takozvani "lutalice", koji prije začepljenja u banke trebaju stajati u konvencionalnom otopini soli nekoliko dana da se pobrine. Fermentacija sugerira da je u banci formirana prirodna kisela okolina, koja će pomoći kratkinjama.
Odaberite dva ili tri dokazane recepte za koje su krastavci stajali u cijeloj zimi, a svake godine pripremite upravo takve marinade.
Staklenke s krastavcima eksplodiraju zbog kratkog sterilizacije praznina
Krastavci su zatvoreni u bankama na samo dva načina:
- Nekoliko je puta natočilo vrućom vodom, izdržala u njemu, a onda su kuhani marinadu na njemu i dodaju ga povrću.
- Svježi krastavci se prelije s kipućom marinadom, a napunjena posuda dodatno je sterilizirana u kipućoj vodi.
I prvi i drugi način pretpostavlja da će krastavci biti podložni dugom termalnoj izlaganju vrućoj vodi. Ako propustite jednu od faza popunjavanja krastavaca s kipućom vodom ili ćete sterilizirati ispunjene banke, kratko vrijeme, rizik od limenki eksplozija povećati mnogo puta.
Da bi konzervirani krastavci bili pohranjeni bez problema, nemojte zanemariti stupnjeve sterilizacije navedene u jednom ili drugom receptu.
Staklenke s krastavcima eksplodiraju zbog slabo vrtlog pokrivača
Uvijanje pokrivača je također vrlo važno. Ako je poklopac pao na vrat nije čvrsto, a zatim nakon nekog vremena unutar posude početi ići zrak i krastavci će biti tovljeni.
- Koristite dobar stroj za namještaj koji čvrsto pritisne poklopac na staklo i ne ostavlja ni najmanji čist.
- Korištenje Eurobanks s otkačen pokriva, koristiti ovu tehniku. Haljina poklopac na posudu. Nešto se ohladi kazaljke na satu - čut ćete slabu klik (poklopac će sjesti na mjesto ga postavio). Nadalje, primjenom, zategnuti poklopac čvrsto, ali smjeru kazaljke na satu.
- Površina pouzdanost Provjerite limenke s lagodan gore. Ako marinada ne dogodi, jeste sve što je pravo.
Staklenke s krastavcima eksplodirati uslijed nepravilnog skladištenja
Gotovi krastavci su najviše hirovita povrće u pogledu njihovog skladištenja.
- Imajte banaka na hladnoći: podrum, ostava na lođu, hladnjak.
- Nemojte dopustiti bankama da se u svjetlu. Ako su na otvorenim svijetlim policama, a zatim ih zamotajte s pomoćnim tamnom papiru.
Povremeno provjeriti sve očuvanje, bere za zimu. Ako neki banka sa krastavcima počeo se približiti tek onda pokušati reanimirati. Prebaci ga na hladnije mjesto ili isprazniti staru marinen s krastavcima i ispuniti novi, ali nužno vrije.
0
649
