Mnogi su navikli na pretpostavku da je odličan mliječ se dobiti samo od crvene ribizle. U drugom dijelu, to je zato što je u tom sočan bobica da je najprirodnija gelasting tvar je pektin. Međutim, ništa manje ukusan i gusta žele mogu se pripremiti od crnog ribiza. Glavna stvar je pronaći dobar recept i točno u skladu s kuhanje tehnologije.
Žele od crnog ribizla - Kuhanje tajne
nije uvijek dobiti ukusnu marmeladu savršen gusta. Da bi se postigao željeni rezultat, crni ribiz mora biti pripremljen ispravno:
- Radije uobičajene vrste ribizle. Uočeno je da hibridni pogledi ne odlikuju se visokim sadržajem pektina i nisu pogodni za kuhanje mliječ. Također, trebali biste odabrati nešto pogrešno shvatio, a ne poznate bobice.
- Prije kuhanja, bobice su očišćene od smeća, lišće, voće. Oni su dobro ispere pod vodom, a zatim osušena.
- Za pripravu jela žele koristiti osim aluminija. Radi lakšeg snalaženja, bolje je kuhati mliječ u ravnom i prostranom kapaciteta, što znatno ubrzava i olakšava cijeli proces.
- Ako je recept vam omogućuje da unaprijed samljeti bobice koje miješalica za poboljšanje procesa proizvodnje soka.
Crna ribizla mliječ - klasični recept
Za pripremu 1 l želea od crnog ribiza pripremiti sljedeće set proizvoda:
- Ribizla crna - 1 kg.
- Šećer pijesak - 500 g.
Kuhanje tehnologija:
- Bobice su sworded, moj, stavi na papirnatim ručnicima za brzo uklanjanje vlage.
- Mi potrošiti suho ribiz u emajliranim posude, poslati na sredini vatre. Kuhati oko 10 minuta nakon vrenja.
- Sada ćemo pokriti ribiz na sito, počinjemo treseta ga na drugoj zdjelici, dno od kojih nabubri gaza presavijeni u nekoliko slojeva.
- Rezultirajući pire krumpir i odvojeni su dobivanje transparentnog sok.
- Šaljemo sok na vatru, kuhati najmanje 20 minuta dok se volumen smanjuje za četvrtinu.
- Zatim šaljemo sok ½ šećera, čekamo njegovo otapanje i miris preostalog šećera.
- Onda izjavljujemo žele bankama koje treba prethodno sterilizirati.
- Za duže skladištenje preporuča se daljnje sterilizirati banke zajedno s Jelly. Da biste to učinili, na dnu posude ležao flanel tkanina, ulijte vodu, uronite banke u nju s želeom i steriliziraju nakon kuhanja 8-10 minuta, a zatim požurite s poklopcima.
Kao što možete vidjeti, za pripremu sočnih, mirisnih i ukusnih želea, potrebni su samo dva sastojka - ribizna i šećer, kao i dosta vašeg vremena i truda.
0
500
