Opel - To ime kombinira nije jedna vrsta gljiva ispod nje, ali mnoge obitelji. Ime mu dolazi od njihovog staništa. Većina vrsta raste na panjevima i drva. Drvo, kao i sve gljive, imaju blagotvorno svojstva, sadrže vitamine i dijetalna vlakna. Nakon berbe, postavlja se pitanje, kako da gljive i pripremiti za zimu? Jedan od jednostavnih načina je sušenje. Od sušenih gljiva, možete kuhati puno jela, koja će se i okusa, a otvara se miris pripremljeni.
Preliminarna priprema gljiva
- Odaberite gljive pogodne za sušenje. Prije svega, mi se gljive s oštećenjem, a pod utjecajem crva. Što se tiče veličine, srednje veličine bolja je pogodna. Prevelika gljiva će se suši duže vrijeme, i male - bore, a ne daju jelo okus i miris.
- Odabrani gljive treba očistiti od prljavštine, lišća i stranih nečistoća. To je najbolje da se uredno napraviti nožem ili mokrom krpom. To je kategorički nemoguće ih potopiti, gljive će apsorbirati puno vlage i izgubiti okus.
- Mi rezati Pročišćeni gljive s tankim pločama. Neki poznavatelji gljiva Savjetujem vam da se osuši samo kape, i ostaviti male gljive. Važno je shvatiti da je većina mase gotovog, odabrani proizvod će biti izgubljen tijekom sušenja. Od 10 kilograma gljiva, izlaz će biti oko 1,5 kilograma.
- Priprema je više, sada je potrebno odabrati metodu sušenja koje vam odgovara.
Načini gljiva sušenje
Sušenje gljive na unutarnjoj konac
Za ovu vrstu sušenja uzmemo čvrstu nit ili ribolov liniju.
- Vozimo utore gljiva na udaljenosti od 1 cm jedni od drugih. To je neophodno za dobar protok zraka između komada.
- Nit se nalazi na mjestu koje je dobro ventilirano i ima pristup sunca. Možete se suši na plinski štednjak.
- Tako da gljive ne pada prašina, pokriti ih s nekoliko slojeva gaze.
- Tjedan dana kasnije, žetva može biti skriva u kori.
Sušenje gljive u pećnici
Ako vrijeme i vlažnost zraka ne dopuštaju sušiti gljive u sobi, onda ćete biti prikladni s pećnicom.
- Otključaj devet ili rešetke.
- Na temperaturi od 40-50 ° C, gljive će izgubiti vlagu.
- Nakon 2-3 sata povećavamo temperaturu na 75 ° C.
- U roku od 7-12 sati potrebno je povremeno okrenuti gljive.
- Ako pećnica bez konvekcije, morate napustiti vrata otvorena, za cirkulaciju zraka.
Sušenje u električnom platformu
Ovo je najlakši i najbrži način. Ako postoji električni sušilica, vaši će napori biti minimizirani. Zatvaranje gljiva s glatkim slojevima i postavite temperaturu od 55 ° C. Optimalna cirkulacija zraka i održavanje stabilnog temperature brzo će ostvariti svoj posao. Nakon nekoliko sati možete provjeriti dostupnost. Dakle, ako često skupljate gljive i dobivate ih u velikim količinama, može se isplatiti obratiti pozornost na ovu metodu obradkova. 
Međutim, bez obzira na način na koji ste izabrali, nagrada za vaše napore bit će mirisne gljive, koje će vas onda ugoditi s ukusom u omiljenim jelima. Glavna stvar je držati ih u skrovitim kutu, čistim i bez vlage.
0
837
