Kako napraviti Teriyaki umak

Japanska kuhinja poznata je širom svijeta s izvornim okusom i ograničenjem. Među rolama, miso-juha i rezanci, časno mjesto zauzima umaku Teriabi, koji se smatra zasebnoj posudi. Koristi se kada priprema mnoge proizvode, površina od kojih nakon obrade stječe lakiranje sjaja. Može se kupiti u trgovini, ali posebno ukusni umak se dobiva kod kuće kuhanja.

1

Kako napraviti Teriyaki umak - što je i sastav

• Jelo je debeli sirup s tamnom nijansom, ali mnogo svjetliji od sojinog umaka. Ima slatki okus slatke soli koji dolazi spremno začinjeno jelo.
• Postoje dvije vrste proizvoda. Jedan se koristi kao marinada, kao rezultat toga jelo dobiva zanimljiv okus, ali samo na površini. Ako proizvod postane s njim duže vrijeme, onda može napraviti meko čak i teže meso.
• Drugi tip umaka se doda tijekom prženja ili gašenja. U ovom slučaju, proizvod se u potpunosti primjenjuje na njih i stječe izvorni okus. U isto vrijeme, svaki komad u posudi postat će sjajan.
• Klasični recept uključuje uporabu riže votke. No, u modernim jelima često se dodaju sojini umak, đumbir, med i suhi češnjak.
• Odvojeno, možete zadovoljiti mješavinu začiniti za pripremu teriyaki umaka, na temelju kojih može djelovati sojino umak.
• Za kućni recept, jelo je najbolje dodano smeđi šećer. Osim boje, to je korisno, ima začinjeni okus, a ne tako slatko. Ali možete koristiti konvencionalni šećer, ali samo u manjim količinama.
• Umak može sadržavati u svom sastavu uz vinski octu. Bijelo vino, sok od naranče, sezam, riblji umak, maslinovo ulje.
• Recepti Teriyaki umaka Postoji nekoliko, tako da ga odaberite ovisno o namjeravanoj obradi proizvoda i njegovom tipu.
• Uz umak ne samo marinirati i pržiti, ali i koristiti ga kao dodatak jelu. To je super za tjesteninu i rezance, plodovima mora, salatama.
• Posebno vrijedna umak za pripremu proizvoda na vatru. To čini meso vlakna mekši, okus zasićen i miris mirisne.

2

Kako napraviti teriyaki umak - Tradicionalni recept

Osnova takvog jelo je soja sos. Pripremite ga kod kuće lako. Pripremite takve proizvode:

• umak od soje - 6 žlica. l .;
• med - 2 žlice. l .;
• riža Vino - 6 žlice. l .;
• prizemlje đumbira - 1 žlica. l .;
• svježi češnjak - 1 kriške.

Savjet. Umjesto riže vina možete dodati bijelo, ali samo suho vino. Nemojte koristiti sol u ovom receptu, jer je soja sama umak slan.

Recept:

• Očistite češnjak i sitno nasjeckajte ili sameljite u češnjak. Koristite samo svježeg češnjaka. U ovoj metodi, priprema sušenog začina neće dati potrebnu okus.
• Tekući sastojci umak pomiješajte (umak od soje i vino). Staviti u lonac i stavite na slabu vatru.
• Kad se smjesa zagrije, dodati med. Stalno miješanje tekućina dok se med otopi.
• Zatim sipati đumbir i za nekoliko sekundi - češnjak. Pomiješajte smjesu i zagrijavanje za još 2-3 minute, ali ne dovesti do kuhati.
• Cool umak i dodati ga na sve jela kao dodatni sastojak ili gorivom.

3

Kako napraviti teriyaki umak s narančama

Citrus okus dat će jelo svježinu i ugodan kiselost. Prema tome, takvi plodovi često se dodaju u umak.

Trebat će vam proizvode i začine:

• sok 2 naranče;
• umak od soje - 100 ml .;
• korijen đumbira - 2 žlice. l .;
• sezamovo ulje - 2 h .;
• poriluk Shalot - 100 gr .;
• svježi češnjak - 2 kriške;
• sjemena sjeme - 2 H .;
• med - 2 žlice. l.

Napredak:

• Pripremite sastojke. Očistite češnjak i samljeti način prikladan za vas. Mladi luk vrlo dobro. Korijen đumbira se mora očistiti i soda na ribež. Od naranče iscijediti sok.
• Kako bi sezam jednog zanimljivog okusa, onesvijestiti se malo na kremasto ulje.
• U spremnik lagano zagrijati umak od soje, dodati med i toplo smjese u punom raspada. Ulijte sezamovim uljem.
• Zatim dodajte sok od naranče i priprave miomirise sa zelje. Pomiješajte umak dobro zagrijati još nekoliko minuta i izvadite iz peći.

Važno! Tijekom pripreme umaka, ne dopuštaju svoje kuhanje, inače okus će se pogoršati, a korisna svojstva komponenata će postati beskoristan.

• Ovaj recept za jelo namijenjen je mariniranju i prženje. Odličan je pogodan za svinjetinu i pileće file.

4

Kako napraviti Teriyaki umak - trikovi i preporuke

• Nemojte odmah napraviti puno umaka. Budući da sadrži mnoge sirove komponente, nema dugo razdoblje skladištenja.
• Ako ste ostali proizvod, držite ga u čvrsto zatvorenom spremniku i hladnom mjestu, na primjer, hladnjak.
• Tako da je meso ravnomjerno rukovode i stekao okus umaka, napravi neke plitke rezove na njemu.
• Prilikom kuhanja jela s ovim proizvodom, slano je posljednji put, ali prije toga uvijek okus. Budući da sastav ima umak od soje, a postoji rizik od sudovanja jelo.

Ako znate glavne komponente i tehnologiju kuhanja, onda učiniti Teriyaki umak kod kuće jednostavno.