Kako napraviti Caesar umak?

Uspjeh kuhanje bilo koje jelo u velikoj mjeri ovisi o pomnom odnosa i izvođenje svih dijelova procesa. Recept za popularne i ljubljeni Cezar salata se ne može smatrati potpunim bez točnih uputa za kuhanje na njega. Kako dobiti duhovit i ukusan umak?

1

Recept za kuhanje umak za Cezar salata s Worcestershire umak

Osnovni recept za umak

Sastojci za punjenje gorivom:

• 1 pileća jaje;
• 1 žličica. Worcester umak;
• 2 tbsp. l. suncokretovo ulje;
• 1 tbsp. l. maslinovo ulje;
• pola sok od limuna;
• 1 žličica. gorušica (1-2 ili ormar češnjaka) - za okus;
• jednostavno mljevenog papra, sol.

Faze kuhanja:

Pripremna faza uključuje predgrijavanje jaja na sobnoj temperaturi. Da biste to učinili, izvadite ga iz hladnjaka sat vremena prije početka kuhanja. Temperatura od ostalih sastojaka treba biti mjesta.

1. Upišite vodu u malim kantu i zagrijati ga, ali ne dovesti do kuhati. Zatim spustite jaje u vodu 1 minutu. Zategnite taj proces se ne isplati, jer proteina i jajeta može „zgrabite”.
2. Cool jaje u hladnu vodu i uzeti sadržaja ljuske u kuhanje spremnik.
3. Dodajte limunov sok i francuski senf (opcija). Bič mješalice dobivena masa do uniformnosti. Limun treba biti oprezan i ne pretjerati. Inače, umak će biti previše kiselo.
4. Kontinuirano mućenje sastav, postupno ući u ulje suncokreta i masline.
5. Kada je masa homogena, dodajte kap umaku vune, papra i soli. Opet mućenje sastav miješalica. Ako ljuljanje umak ne može naći, alternativa može poslužiti kao malom količinom balsamico octa.

Umak recept sa Anchovys

Sastojci za punjenje gorivom:

• Žumanjak jednog piletina jaje;
• 1 žličica. Umak vesteshire;
• 1 žličica. senf;
• 150 ml maslinovo ulje;
• 1 tbsp. l. limun;
• 2 češnjaka zubi;
• 4-6 lešine Anchova;
• 50 g ribanog parmezana;
• jednostavno mljevenog papra, sol.

Faze kuhanja:

1. Odvojena protein iz jajeta. Potonji spaja sa senf, sol, papar i temeljito biča.
2. Nastavljajući pobijediti sastav, ući u maslinovo ulje. Dobivena masa bi trebala biti slična majonezu.
3. Mljevenje file. Dodajte u umak Ribu, Worcester umaku i limunov sok. Promiješati sastojke.
4. Gearlikovi zubi dobili osloboditi od ljuske i preskočiti kroz češnjak. Uključuju češnjak i sir u punjenju goriva.
5. Temeljito bičem sve komponente.

2

Recept za kuhanje umaka na saladu Cezar s majonezom

Sastojci za punjenje gorivom:

• 2-3 zubi češnjaka;
• 100 g majoneze;
• 2 h. L. sok od limuna;
• sjeckanje suhe senf (izborno);
• poštivanjem bosiljka i maslinovog bilja ili malo svježeg zelenila.

Faze kuhanja:

1. Očistite češnjak i preskočite ga kroz pritisak. Stavite češnjak, majonezu i limunov sok.
2. Ako koristite svježe zelenilo, snop vitamina se ispire i fino se moduli.
3. Dodaj u biljke goriva (ili zeleni), senf. Promiješati komponente.
4. Možete dodati sol i papar na okus.